Rețete

Puiul Backpacker’s Marbella

Dulce și sărate și atât de delicioase, am dezvoltat o versiune cu o singură oală a Puiului Marbella pentru a o lua în următoarea călătorie cu rucsac. Ușoară, plină de calorii și plină de aromă, aceasta este, fără îndoială, una dintre cele mai bune mese pe care le-am savurat vreodată în backcountry.


Chicken Marbella (mâncarea de pui la cuptor cu măsline și prune uscate) a fost publicată pentru prima dată în Cartea de bucate pentru Palatul de argint în 1982 și a fost extrem de popular de atunci. Este un fel de mâncare clasic de vară în gospodăria van Vliet, având aproximativ o duzină de apariții de la Ziua Memorialului până la Ziua Muncii. Dacă există un picnic sau un grătar sau o petrecere la piscină, există șanse mari să fie servit.

În aceste zile, bloggerii de mâncare au umplut internetul cu propria lor versiune, ușor modificată, a rețetei mult îndrăgite. Cu toate acestea, după ce am făcut o căutare amănunțită pe Google, am ajuns la concluzia că aceasta este prima versiune a rețetei care a fost dezvoltată special pentru rucsac. #Primul!


Pentru a eficientiza această masă pentru camparea în țară, a trebuit să reelaborăm serios rețeta. Am vrut să păstrăm acea aromă dulce și savuroasă care se topește în gură a originalului, dar va trebui să facem câteva modificări destul de substanțiale.

Rețeta originală cere ca pulpele de pui să fie marinate la frigider peste noapte cu vin alb, măsline, capere, prune uscate și o grămadă de ingrediente uimitoare. Apoi, puiul ar trebui să fie bătut cu zahăr brun și copt în cuptor timp de o oră. Aproape nimic din toate acestea nu este compatibil cu rucsacul. Este nevoie de echipamente pe care nu le aveți, ingrediente care trebuie refrigerate și o perioadă incredibilă de timp. Așa că am dezvoltat versiunea noastră pentru a fi super-simplificată și hiper-condensată.

sunt mingi mari un lucru bun

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Începem cu o pungă de piept de pui tăiat, care este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare importante. Punga este superioară conservelor de pui, deoarece poate fi comprimată după utilizare și ocupă mai puțin spațiu în pachet. Evident, aceasta nu este o bucată ideală de pui, dar dacă doriți pui uscat la raft, fără congelare, în țară, aceasta este într-adevăr singura dvs. opțiune.


Ca un pas total optional, incalzim putin ulei in oala noastra si turnam puiul. În funcție de configurarea aragazului și a oalei, linia dintre ars și ușor rumenit este subțire. Vă sugerăm să greșiți din partea prudenței. Puiul este pre-gătit, așa că orice cantitate de rumenire pe care o obțineți este doar un bonus suplimentar.


Odată ce puiul este maroniu, adăugați apă și un pachet de bulion pentru un plus de aromă, aduceți-l la fiert, turnați cușcușul, prunele uscate feliate, condimentele, acoperiți și îndepărtați de pe foc.

Acum, aici este partea cea mai grea. Vasul va începe să miroasă absolut delicios. Mai ales, dacă te afli la sfârșitul unei zile lungi de drumeții, mirosul poate fi îmbătător. Dar trebuie să-l lăsați să stea cel puțin 5 minute, astfel încât cușcușul să se poată găti, apoi adăugați pachetele de măsline și oțet. Odată ce acest timp a trecut, ar trebui să pufăiți cușcușul cu o furculiță, dar acest proces este de obicei realizat prin săpături nebunești.

Spre deosebire de alte mese cu rucsac, această rețetă nu folosește ingrediente deshidratate. De asemenea, este format în întregime din alimente integrale. Și cu excepția pungii și bulionului de pui, totul este procesat destul de puțin. În ciuda tuturor acestor lucruri, este încă incredibil de caloric și ușor, oferind în același timp cantități uriașe de aromă.

Dacă doriți să vă impresionați partenerul de drumeție sau să mergeți la o primă întâlnire cu rucsacul (probabil o idee groaznică), atunci aceasta este masa care îi va mătura de pe picioare...

Note despre aprovizionarea ingredientelor

Ulei de masline: Puteți ridica pachete individuale de ulei de măsline de pe site-uri precum Amazon și Minimus.biz , sau puteți folosi sticle mici reîncărcabile, cum ar fi aceste să vă umpleți înainte de călătorie.
Pachete cu otet: La fel, pachetele cu oțet pot fi ridicate pe net sau ambalate sticle reîncărcabile .
Pachete cu bulion: Acestea se găsesc cu ușurință la Trader’s Joes și în alte magazine alimentare. De obicei, sunt vândute într-o cutie de carton, în seturi de 10 sau 12.
Masline: Există câteva opțiuni pentru măsline preambalate. Noi am folosit Mediteranean Organic . De asemenea, am văzut recent măsline ambalate la Trader Joe’s. Alte mărci pe care le-ați putea folosi includ Oloves ( astea chili ar putea fi distractiv dacă îți place puțină căldură!) sau Creț . Doar asigurați-vă că alegeți soiul fără sâmburi.

Puiul Rucsacului Marbella

Autor:Proaspăt de pe rețea 4,80din25evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:5minute minute Timp de preparare:7minute minute Timpul total:12minute minute 2 portii

Ingrediente

• ½ ceașcă cuscus
• ½ ceașcă prune uscate,tăiate în bucăți de mărimea unei mușcături
• 1 Lingura de masa oregano uscat
• 1 Lingura de masa zahar brun
• ½ linguriţă sare
• ¼ linguriţă praf de usturoi
• 1 pachet de bulion
• 1 Lingura de masa ulei de masline,sau 1 pachet de ulei de măsline
• 1 (7 oz) pui de pungă
• 1 (2,5 oz) pungă măsline verzi fără sâmburi
• 2 pachete cu oțet,opțional

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• ÎNAINTE DE CĂLĂTORIE: puneți cușcușul, prunele uscate, oregano, zahărul, sarea și pudra de usturoi într-o pungă mică cu fermoar. Ambalați împreună cu celelalte ingrediente ambalate: pui, măsline, ulei de măsline, pachet cu bulion și pachete cu oțet. (Articole mai mici, cum ar fi uleiul de măsline, bulionul și oțetul, pot fi depozitate în interiorul pungii cu amestecul de cușcuș.)
• ÎN TABĂRĂ: Aduceți 1/2 cană (4 oz) de apă la fiert. Adăugați pachetul de bulion, uleiul de măsline, amestecul de cușcuș și puiul în oală, amestecați-l să se combine, luați-l de pe foc și acoperiți. Lăsați-l să stea 5 minute pentru a permite cușcușului să absoarbă tot lichidul. Odată ce cușcușul s-a pufos, adăugați oțetul (dacă este folosit) și măslinele și amestecați din nou pentru a se combina. Sapa!

Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:545kcal

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Imprimați această rețetă