Teriyaki Carne de Vită Jerky
Dulce, sărat și periculos de gustat, odată ce descoperi cât de ușor este să-ți faci propriul Teriyaki Beef Jerky, nu te vei mai întoarce niciodată la cumpărat din magazin!
cum să citești o busolă militară
Carnea de vită este una dintre gustările noastre preferate, deoarece este încărcată cu proteine și ne menține alimentați ore întregi. Vom arde un baton granola bogat în carbohidrați în 20 de minute, dar câteva fâșii de sacadat ne pot ține până la ora mesei. Singura problemă este că poate fi scump să cumperi din magazin. Dar acum că ne-am cumpărat pe al nostru deshidrator , este nevoie doar de puțină previziune și putem avea toată carnea de vită pe care ne dorim!
Formular de abonare (#4)
D
Salvează această postare!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.
SALVA!Care este cea mai bună carne pentru carne de vită?
Când deshidratați carnea, se recomandă să găsiți cea mai slabă tăietură posibilă. Grăsimea ar putea fi acolo unde este aroma, dar nu se deshidratează bine. Deci căutăm tăieturi precum ochiul rotund, rotund de sus sau rotund de jos. Dacă vine sub formă de friptură, congelăm parțial carnea pentru a fi mai ușor de tăiat și feliat în medalioane mici de ⅛ – ¼ groase. Daca vine in fripturi, taiem pe latime fasii subtiri.
Marinada cu carne de vită Teriyaki
Această rețetă încearcă să reproducă aroma clasică de teriyaki a jerky cumpărat din magazin, folosind ingrediente proaspete. Bineînțeles, ați putea folosi sosul teriyaki prefabricat preferat, dacă doriți, dar noi preferăm să-l facem de la zero.
Cea mai mare nemulțumire a noastră despre majoritatea jerky de vită teriyaki cumpărat din magazin este că aroma teriyaki în sine este prea îndrăzneață. Este bine pentru una sau două bucăți, dar își uzează repede binevenitul. Rețeta noastră produce o aromă mai blândă și mai subtilă de teriyaki, pe care o considerăm mai potrivită pentru carne de vită. Ultimul lucru pe care ne dorim este să facem un lot mare de sacadat, doar pentru a fi ars pe el după câteva bucăți.
Incluzând Pulbere de Praga #1 în marinadă este opțional, dar poate ajuta sacadatul să reziste mai mult, deoarece acționează ca un conservant. Sau, dacă preferați să evitați conservanții suplimentari, lăsați-l deoparte. Când utilizați pudra Praga #1, sacadat poate rezista câteva săptămâni la frigider sau două săptămâni într-un recipient ermetic la temperatura camerei. Fără a folosi pudra de Praga, sacadat poate rezista două săptămâni sau cam așa în frigider.
Cum să faci carne de vită Jerky într-un deshidratator
Se amestecă carnea de vită în marinadă, se sigilează complet și se lasă 12-24 ore la frigider. Odată ce este gata, încărcați-l pe rafturile deshidratorului și aduceți temperatura la 160F. Pe al nostru le gatim cam 4-6 ore, in functie de cat de groase sunt taieturile. Pe la aproximativ 4 ore, începem să scoatem feliile mai subțiri pentru a nu se fierbe prea mult, trântind orice ulei care ar fi putut să iasă la suprafață.
La sfârșit, avem un lot uriaș de carne de vită delicioasă de casă, care ar trebui să ne reziste mult mai mult decât o face de fapt!
Teriyaki Carne de Vită Jerky
Această rețetă de carne de vită de casă este o gustare dulce și savuroasă pentru următoarea ta aventură! Marinada proaspătă cu teriyaki încarcă sacadat cu tone de aromă grozavă și nu ar putea fi mai ușor de făcut. Autor:Proaspăt de pe rețea 4,81din96evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:10minute Timp de preparare:4ore Timp de marinare:12ore Timpul total:4ore 10minute 10 portiiEchipamente
Ingrediente
- 1 livră ochi de rotund sau rotund de sus
- ¼ ceașcă eu sunt salcie
- 2 linguri peste tot
- 2 linguri zahar brun
- 1 - piesa de centimetri ghimbir proaspăt,tocat (sau 1 lingura rasa in prealabil)
- 2 cuișoare usturoi,tocat
- 1 linguriţă sare
- ¼ linguriţă Prague pudra #1 sau Instacure #1 ,opțional
- 1 linguriţă seminte de susan
Instrucțiuni
- Tăiați carnea în bucăți groase de ⅛ - ¼ inch, eliminând cât mai multă grăsime vizibilă. Puneți într-o pungă mare cu fermoar și puneți deoparte.
- Amestecați sosul de soia, mirinul, zahărul brun, ghimbirul și usturoiul tocat, sarea și praful de Praga, dacă folosiți, într-un castron mic până când zahărul se dizolvă. Se toarnă în punga cu fermoar cu carnea, având grijă ca carnea să fie acoperită uniform. Pune la frigider la marinat 12-24 ore.
- După ce carnea s-a marinat, puneți fâșiile pe tăvile de deshidratare. Se presara cu seminte de susan. Deshidratați la 160F timp de 4-6 ore, până când carnea s-a uscat. Regula generală este că dacă îndoiți o bucată și se crapă, este gata - dacă îndoiți o bucată și se rupe, a fost gătită prea mult timp.
- Scoateți din deshidrator și lăsați deoparte să se răcească complet înainte de a sigila într-o pungă sau tupper.
- Jerky care a fost marinat cu pudră de Praga sau Instacure va rezista câteva săptămâni într-o pungă sigilată la temperatura camerei. Jerky marinat fără nicio remediu va rezista două săptămâni în frigider.
Nutriție (per porție)
Calorii:188kcal|Proteină:9g*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
cum să declanșezi un foc cu stâncă de silexGustare americanImprimați această rețetă
