Instant Pot Pulled Porc
Această rețetă Instant Pot Pulled Pork este biletul dvs. rapid la carnea de porc delicioasă și fragedă, care poate fi făcută într-o fracțiune de timp, ca metoda tradițională de gătit lent.
Această rețetă a fost dezvoltată ca parte a noastră Faceți înainte serie, care prezintă idei de masă care pot fi făcute rapid acasă, depozitate cu ușurință într-un frigider și apoi reîncălzite în camping.
Frumoasă la furculiță și plină de aromă, carnea de porc smulsă este garantată pe placul mulțimii! Ne place că este atât de versatil și poate fi folosit pentru a crea o multitudine de mese diferite. Fie că este servit pe glisoare, deasupra nachos-ului sau amestecat într-un haș pentru micul dejun, nu există multe lucruri care să nu poată fi mai bune cu puțină carne de porc!
În timp ce carnea de porc este un ingredient uimitor pe care trebuie să-l aveți la îndemână, mai ales atunci când campingul cu mașina, să o faceți folosind metoda tradițională de gătit lent poate fi consumatoare de timp și plictisitoare. Așa că am dezvoltat această rețetă Instant Pot care este super-rapidă și ușor de făcut. Puteți să-l puneți cu ușurință împreună cu o seară înainte de excursia în camping, să îl aduceți cu dvs. într-o răcitoare și apoi să îl reîncălziți oriunde doriți.
Așa că haideți să facem niște carne de porc rapidă și gustoasă!
Cea mai bună bucată de carne de porc pentru a face carne de porc trasă
Umărul de porc este cea mai bună tăietură de folosit atunci când faceți carne de porc trasă. Grăsimea marmorată din această secțiune a porcului va da cea mai bună aromă cu o frăgecie maximă. Umărul de porc este adesea vândut ca „fund de porc” (care este de fapt o parte specifică a umărului). Dacă doriți să vă scufundați mai adânc în lumea complicată a schemelor de denumire a măcelarilor din epoca colonială Serious Eats are un articol bun despre el.
Așadar, căutați Umăr de Porc și/sau Muf de Porc la magazinul alimentar. Dimensiunile acestor tăieturi pot varia foarte mult, așa că încercați să găsiți una care se potrivește cel mai bine nevoilor dvs.
Ingrediente necesare
Am păstrat în mod intenționat această listă redusă doar la elementele esențiale. Ne-am dorit ca această rețetă să fie suficient de ușor de combinat într-o noapte aglomerată de săptămână chiar înainte de o călătorie, fără multe ingrediente de specialitate.
Spata de porc/Munca de porc: Această tăietură are raportul ideal dintre grăsime marmorată și carne, ceea ce va produce carnea de porc cu cel mai bun gust.
amprenta labei ursului în zăpadă
Zahar brun: Zahărul adaugă puțină dulceață pentru a echilibra bogăția cărnii de porc.
Sos BBQ: Ușurează-ți viața și folosește-ți sosul BBQ preferat. Pentru carnea de porc, ne place absolut sosul Carolina Gold de la Trader Joe’s.
Oțet de mere: Oțetul adaugă cărnii de porc luminozitate acidă critică, ceea ce ajută la sporirea aromei și împiedică gustul acesteia de asemenea bogat.
trebuie să mă uit la filme hindi 2016
Condimente asortate: Poți fi creativ aici, dar aici poți să crești aroma fără prea mult efort. Rețeta noastră folosește o combinație de pudră de usturoi, praf de ceapă, boia de ardei, piper și sare.
Ce dimensiune de oală instantanee aveți nevoie?
Această rețetă, așa cum este scrisă, va funcționa pentru orice dimensiune Instant Pot. Ne-am folosit micul nostru Duo de 3 litri și a fost o potrivire perfectă (dar a funcționat pentru 3 lbs de carne de porc). Ar trebui să existe suficient lichid pentru ca acesta să funcționeze și cu dimensiunile mai mari. Dacă doriți să dublați rețeta, veți avea nevoie fie de 6 litri sau 8 litri Instant Pot.
Cât timp să gătești carne de porc în Instant Pot?
Timpul de gătit sub presiune activă este de 40 de minute, așa că incluzând aproximativ 10 minute pentru ca acesta să ajungă la presiune și 10 minute de eliberare naturală a aburului, ar trebui să bugetați aproximativ 1 oră. Din fericire, este timpul de gătit pasiv și fără mâini, așa că poți face altceva cu timpul tău!
Cum să faci carne de porc smulsă în oală instant — pas cu pas
Am dezvoltat această rețetă pentru a face carne de porc delicioasă cu efort minim. Ar putea produsul final să aibă un gust cu 10-20% mai bun afumând carnea ore în șir sau folosind un sos BBQ de casă de la zero? Sigur.
Dar nimeni nu se va gândi că atunci când ești în camping, te bucuri de un foc de tabără care trosnește și mănânci nachos din carne de porc, pur și simplu ai preparat din senin.
1.) Amestecați zahărul brun și condimentele uscate într-un castron mare.
2.) Tăiați orice exces de grăsime de pe umărul de porc și apoi tăiați umărul de porc în 2-3 bucăți mari. Rulați bucățile de umăr de porc în masa uscată până când sunt bine acoperite.
3.) Setați oala instantanee la mare și prăjiți și adăugați puțin ulei de gătit pe fundul oalei. Lucrând în loturi, prăjiți bucățile de porc pentru a forma o crustă exterioară rumenită, precum și pentru a forma câteva bucăți rumenite pe fundul oalei. Întoarceți cu o pereche de clești.
4.) După ce toată carnea de porc s-a rumenit, scoateți-o și puneți-o înapoi în bol. Se toarnă ¼ de cană de apă în fundul vasului Instant Pot pentru a deglaza, folosind o spatulă de lemn sau de silicon pentru a amesteca și ridica toate bucățile maro. Nu sări peste acest pas, sau riscați să declanșați avertismentul „Ardere” pe Instant Pot.
5.) Întoarceți carnea de porc în Instant Pot. Adăugați ½ cană de sos BBQ și ¼ de cană de oțet de mere.
6.) Așezați capacul pe Instant Pot și setați-l pe „etanșare”. Selectați Pressure Cook și setați-l timp de 40 de minute. Ar trebui să ajungă la presiune relativ repede, deoarece a fost preîncălzit în timpul procesului de fiert.
7.) După ce au trecut cele 40 de minute, permiteți o eliberare naturală a aburului timp de 10 minute, apoi setați-l pe eliberare rapidă. Scoateți capacul.
8.) Cu o furculiță, tăiați carnea de porc până la consistența dorită. Va fi ceva lichid suplimentar în oală, care ar trebui să fie folosit pentru a păstra carnea de porc trasă pentru a ajuta la menținerea umedului.
Cum se depozitează
Păstrați carnea de porc trasă într-un recipient sigilabil într-un frigider sau congelator. Cel mai bine este să-l depozitați cu cel puțin o parte din lichidul rămas, ceea ce îl va ajuta să rămână umed.
Dacă este păstrat la frigider, va dura 4 zile. Dacă este congelată, carnea de porc trasă poate fi totuși bună până la 6 luni.
cum să o faci pe soția ta să înnebunească în pat
Pentru a împacheta carnea de porc într-un frigider pentru camping, asigurați-vă că este într-un recipient etanș la apă sau într-o pungă cu fermoar. Când depozitați carnea, este important să păstrați frigiderul la 41 de grade sau mai jos. Iată cele mai bune sfaturi ale noastre pentru ambalarea corectă a răcitorului .
Cum se folosește carnea de porc la grătar (Sugestii de servire)
Așa că acum ai un lot mare de carne de porc gata în frigider! Tot ce trebuie să faci este să-l arunci în frigiderul tău la ieșire pe ușă. Deci, care sunt câteva modalități de a-l folosi?
- Sandvișuri cu carne de porc trasă sau glisoare
- Toppinguri pentru nachos
- Umplutură pentru tacos sau quesadilla
- Serviți cu cartofi prăjiți acasă și ouă pentru un hash ușor de mic dejun
- Face migas de porc tras
- Topping pentru pizza
- Adăugați în supe, cum ar fi supa pozol sau tortilla
- Se amestecă în mac și brânză sau folosiți pentru BBQ chili mac
- Se amestecă într-un ragu de roșii cu paste
- Utilizați în cartofi copți încărcați (sau cartofi dulci !)
- Utilizați pentru boluri de burrito
Instant Pot Pulled Porc
Această rețetă Instant Pot Pulled Pork este biletul tău pentru carnea de porc strânsă la grătar, delicioasă și fragedă, făcută într-o fracțiune de timp, ca metoda tradițională de gătit lent. Încă nu există evaluări Imprimare Pin Rată Salvați Salvat! Timp de pregatire: cincisprezece minute minute Timp de preparare: 40 minute minute Presiune (+/-): douăzeci minute minute Timpul total: 1 ora ora cincisprezece minute minute 6 portiiEchipamente
- Instant Pot
Ingrediente
- 1 Lingura de masa zahar brun
- 2 lingurite paprika
- 2 lingurite praf de usturoi
- 2 lingurite praf de ceapa
- 1 linguriţă sare
- 1 linguriţă piper
- 3 lbs Umăr de porc dezosat , sau Butt de porc
- 2 linguri ulei vegetal
- ¼ ceașcă apă
- ½ ceașcă Sos BBQ
- ¼ ceașcă oțet de mere
Instrucțiuni
- Se amestecă zahărul brun și condimentele uscate într-un castron.
- Tăiați orice exces de grăsime de pe umărul de porc și apoi tăiați umărul în 2-3 bucăți mari. Rulați bucățile de umăr de porc în masa uscată până când sunt bine acoperite.
- Setați oala instantanee la mare și prăjiți și adăugați puțin ulei de gătit pe fundul oalei. Lucrând în loturi, prăjiți bucățile de spată de porc pentru a forma o crustă exterioară rumenită, precum și pentru a forma câteva bucăți rumenite pe fundul oalei. Întoarceți cu o pereche de clești.
- Odată ce toată carnea de porc s-a rumenit, scoateți-o și puneți-o înapoi în bol. Turnați ¼ de cană de apă în fundul vasului Instant Pot pentru a deglaza, folosind o spatulă de lemn sau de silicon pentru a amesteca și ridicați toate bucățile maro. Nu sări peste acest pas sau riscați să declanșați avertismentul „Ardere” pe Instant Pot.
- Întoarceți carnea de porc în oala instant. Adăugați ½ cană de sos BBQ și ¼ de cană de oțet de mere.
- Puneți capacul pe Instant Pot și setați-l pe „etanșare”. Selectați Pressure Cook și setați-l timp de 40 de minute.
- După trecerea celor 40 de minute, permiteți o eliberare naturală a aburului timp de 10 minute, apoi setați-l pe eliberare rapidă.
- Scoateți carnea de porc și puneți-o într-un bol curat. Folosind o furculiță, mărunțiți până la consistența dorită. Va fi ceva lichid suplimentar în oală, care ar trebui să fie folosit pentru a păstra carnea de porc trasă pentru a ajuta la menținerea umedului.
