Piele de fructe de căpșuni
Pielea de fructe de căpșuni de casă este aproape șocant de ușor de făcut - chiar în cuptorul sau deshidratorul! Tot ce ai nevoie sunt trei ingrediente-trasari, suc de lămâie și zahăr-pentru a face role de fructe întinse, pliabile, distractive pentru a mânca, care au un gust luminos, fructat și delicios.
Căpșunile sunt unul dintre fructele noastre foarte preferate pentru deshidratare - păstrează atât de mult din aroma lor de fructe de pădure, chiar și atunci când sunt uscate. În trecut, am împărtășit Cum se face căpșuni deshidratate Și acum este timpul să împărtășim un alt mod în care ne place să pregătim căpșuni-transformându-le în rulouri de fructe de casă.
Roll-up-urile de fructe sunt o gustare atât de nostalgică ... cine nu-și amintește senzația de a sfâșia acel fruct dulce și lipicios de pe hârtie și de a-l devora?! Suntem aici pentru a vă spune că este și mai satisfăcător atunci când le faceți singur - și în acest fel, știți exact ce se întâmplă în ele. Copiii le place să intre în acțiune. Această rețetă de role de fructe de casă este destul de ușoară pentru a fi un proiect de familie-și, desigur, le place rezultatul final!
Aceste piele de fructe de casă sunt perfecte pentru un tratament rapid și ușor acasă, dar sunt, de asemenea, minunate de adus ca un sănătos Gustare de drumeție . Sunt super portabile și ușoare, în plus, fac un tratament dulce excelent, care ajută la alimentarea tuturor în ultimul kilometru.
Partea cea mai bună este că nu aveți nevoie de echipament special pentru a face piele cu fructe de căpșuni. Sigur, puteți face absolut rolul de fructe de casă într-un deshidrator, dar le puteți face și în cuptorul. Vă vom arăta cum să faceți ambele sensuri!
Ingrediente
- Căpșuni : Puteți folosi căpșuni proaspete sau congelate pentru aceste rulouri de fructe de casă. Atunci când alegeți căpșuni proaspete, căutați fructe de pădure roșii strălucitoare cu capace proaspete. Pentru a le curăța, clătiți și blocați ușor uscați. Dacă utilizați fructe de pădure înghețate, asigurați -vă că le dezghețați mai întâi.
- Suc de lămâie : Veți avea nevoie de o lingură în valoare de suc de lămâie proaspătă, așa că o lămâie ar trebui să fie suficientă. Sucul de lămâie ajută la luminarea aromei rulourilor de fructe și adaugă puțin pectină suplimentară pentru a ajuta la crearea acelei texturi clasice din piele de fructe.
- Zahăr : Zahărul alb granulat echilibrează orice tartă. Unele căpșuni sunt mai dulci decât altele, așa că de obicei începem cu o cantitate mică de zahăr la început și adăugăm mai multe, dacă este nevoie.
Echipament
- Puteți face rulouri de fructe într-un deshidrator (ne place și recomandăm Cosori Dehidrator ) Dar dacă nu aveți un deshidrator, este în regulă - puteți face și piele cu fructe de căpșuni în cuptor.
Cum se face piele cu fructe de căpșuni - pas cu pas
Începeți prin a pregăti căpșunile. Dacă utilizați fructe de pădure proaspete, îndepărtați blaturile și tăiați -le în jumătate sau dacă sunt mai mari, tăiați în sferturi. Dacă utilizați fructe de pădure congelate, asigurați -vă că sunt dezghețate.
Puneți fructele de pădure, sucul de lămâie și zahărul într -un vas la foc mediu. Se fierbe până când sunt moi și și -au eliberat sucurile, aproximativ 10 minute. Apoi, transferați cu atenție amestecul de fructe de pădure într-un procesor alimentar sau un blender de mare viteză și piure complet. Gustă și amestecă în mai mult zahăr dacă ți -ar plăcea mai dulce.
aplicații GPS pentru drumeții pe iPhone
Setați un covoraș de silicon sau hârtie pergament pe o foaie de copt sau pregătiți -vă tava de deshidrator. Întindeți amestecul de căpșuni pe foaia de copt sau tava, făcând marginile ușor mai groase decât centrul. Constatăm că utilizarea unei spatule compensate face această sarcină mult mai ușoară.
A se usca în cuptor: Puneți foaia de copt în cuptor la cea mai scăzută temperatură pe care o poate merge cuptorul (de obicei între 170 ° F și 200 ° F). Folosiți o lingură de lemn pentru a propune ușa deschisă, astfel încât umiditatea să poată scăpa, dar vă rugăm să aveți grijă dacă aveți animale de companie sau copii care ar putea deveni curioși!
A se usca într -un deshidrator : Puneți tava în deshidrator și setați temperatura la 135 ° F.
Pielea de fructe de căpșuni se face uscare atunci când nu mai este lipsită și coji ușor de pe suprafața de uscare. Transferați pielea de fructe uscate pe o bucată de hârtie pergament și rotiți -o. Tăiați-l în rulouri cu dimensiuni de gustare.
Sfaturi de top pentru realizarea rulourilor de fructe
- Dacă aveți o familie plină de iubitori de piele de fructe, este ușor să extindeți această rețetă pentru un lot mare! Poate fi dublat sau chiar triplat folosind mai multe foi de copt sau umplând toate tăvile din deshidratorul tău. După cum este scris, această rețetă de piele cu fructe de căpșuni va umple o tavă de 10 ”x 12” ( Le folosim în al nostru Cosori Dehidrator ), sau o tigaie de coacere pe jumătate.
- Încălzirea căpșunilor s -ar putea simți ca un pas suplimentar inutil, dar este unul important. Procesul de încălzire eliberează pectină suplimentară, ceea ce va oferi pielii tale de fructe o textură mai întinsă și elastică.
- Dacă faceți rulouri de fructe de casă în cuptor, vă recomandăm să folosiți o covor de copt din silicon. Face ca decojirea pielii de fructe uscate să fie o adiere absolută.
- O spatulă compensată face ca răspândirea piureului de piele de fructe să fie super ușoară.
- Faceți marginile pielii dvs. de fructe ușor mai groase decât centrul. Roll-up-urile de fructe de căpșuni se vor usca din exterior, astfel încât construirea puțin în plus pe margini îl ajută să se termine în același timp.
- După ce ați întins piureul, aranjați marginile, întorcând spatula offset pe partea sa și împingând piureul înapoi pentru a crea o margine curată (ca un rachetă).
- Dacă marginile sfârșesc prea uscate sau crocante și se crăpa atunci când încercați să o coji de pe tavă, încercați să vă lăsați pe petele uscate cu un prosop de hârtie umed. Acest lucru va ajuta la adăugarea din nou suficientă umiditate pentru a -l face din nou flexibil.
Sfaturi de depozitare
- Până la 2 săptămâni: Dacă intenționați să vă depozitați piele de fructe doar câteva săptămâni, acestea pot fi păstrate pe tejghea într -o pungă Ziploc sau un container resigilabil. Dar aveți grijă să -l mențineți sigilat; Expunerea excesivă la aer le poate usca.
- Câteva luni: Pentru o depozitare mai lungă, așezați-vă rolele de fructe într-un borcan de zidărie strâns sigilat și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Vor dura luni!
Piele de fructe de căpșuni
Doar trei ingrediente sunt necesare pentru această piele ușoară de fructe de căpșuni de casă! Folosiți-vă cuptorul sau un deshidrator pentru a face role de fructe sănătoase și nostalgice. Această rețetă de piele cu fructe de căpșuni este atât de distractivă de făcut cu copiii și face delicioasa perfectă pentru cutii de prânz sau drumeții în familie. Încă nu există evaluări Pin pentru mai târziu Imprimare Salva ! Rata Gătiți timpul: 15 minute minute Timp de uscare: 4 ore ore Timp total: 4 ore ore 15 minute minute 6 porțiiIngrediente
- 1 livre căpșuni , proaspăt sau înghețat (dezghețat dacă este înghețat)
- 1 lingură Suc de lămâie
- 3 lingură zahăr
Instrucţiuni
- Scoateți blaturile din căpșuni și tăiați -le în jumătate sau sferturi. Transfer la o oală cu Suc de lămâie şi zahăr . Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, până când căpșunile sunt moi și și -au eliberat sucurile.
- Transferați cu atenție căpșunile într -un blender sau procesor alimentar și prelucrați până când sunt complet netede. Gustă pentru dulceață și adăugați zahăr suplimentar, dacă este nevoie.
- Întindeți piureul pe o foaie de copt căptușită sau o tavă de deshidratoare solidă. Trucul pentru piele de fructe este de a răspândi piureul, astfel încât marginile să fie puțin mai groase decât mijlocul - se va usca din exterior, astfel încât acest lucru ajută la asigurarea că totul va termina în același timp.
- A se usca în cuptor: Așezați foaia de copt în cuptor la cea mai scăzută temperatură pe care o poate merge cuptorul. Propuneți ușa deschisă cu o lingură de lemn pentru a permite umidității să scape (aveți grijă dacă aveți animale de companie curioase sau copii!). A se usca într -un deshidrator: Puneți piureul în deshidrator și setați -l la 135F.
- Deshidratat timp de câteva ore până când pielea de fructe nu mai este lipsită și poate fi decojită într-o bucată (aproximativ 3 ore într-un cuptor sau 4 ½-5 ore într-un deshidrator 1 )
- Transferați pielea într -o bucată de hârtie pergament și rulați -o. Folosind o pereche de foarfece, tăiați în bucăți de dimensiuni de gustare.
- Depozitați într-un recipient etanș sau o pungă cu zip-top până la câteva săptămâni.
Note
Nota 1: Aceste vremuri sunt doar orientări; Timpul exact va depinde dacă utilizați un cuptor sau un deshidrator, nivelul de umiditate din casa dvs., etc. Arată nutriția AscundeNutriție (pe porție)
Calorii: 49 kcal | Carbohidrați: 12 g | Proteină: 1 g | Zahăr: 10 g*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
