Chiftele la oală instant
Carnitele Instant Pot sunt atât de pline de aromă! Această carne de porc în stil mexican este afumată și citrice, cu bucăți crocante irezistibile și o textură care este bună. Servit în tortilla calde și acoperit cu jalapenos și un strop de lime, nu este cu mult mai bun decât aceste carnitas de porc Instant Pot!
Carnitas este carne de porc fragedă, afumată, care se topește în gură, în stil mexican. Cuvântul „carnitas” se traduce literal prin „carnuri mici” în spaniolă. Bucățile de carne ar putea fi puține, dar au o aromă grozavă – în special carnitas de porc gătite în Instant Pot!
În mod tradițional, carnitasul se gătește încet și încet până când este fraged și ușor de mărunțit, dar atunci când faceți carnitas de porc în stil Instant Pot, este o scurtătură genială care aduce carnitas mai repede în farfurie. În plus, mediul de înaltă presiune infuzează cărnii fragede cu toată acea bunătate de citrice și ierburi pentru carnitas de porc incredibil de aromate pe care veți dori să o serviți la orice.
Facem această rețetă de carnitas Instant Pot tot timpul acasă, dar sunt, de asemenea, uimitoare ca masă de camping pregătită. Pregătiți un lot, apoi transferați-le într-un recipient etanș, împachetați-le în frigider și încălziți-le la locul de campare mai târziu.
Aceste carnitas de porc Instant Pot sunt excelente și pentru distracție! Pregătiți un lot, serviți-le cu tortilla calde și toppinguri asortate, iar adunarea dvs. va fi gata.
Ingrediente
- Umăr de porc dezosat: Tăiați carnea de porc în cuburi pentru această rețetă. Umărul de porc este adesea vândut ca „fund de porc”, care este de fapt o parte specifică a umărului.
- Sucuri proaspete de portocale și lime: Sucurile de citrice adaugă o aromă caracteristică carnitasului, ajutând, de asemenea, la fragezarea cărnii în timp ce se gătește.
- Condimente asortate: Chimenul măcinat adaugă aromă de fum, oregano uscat dă vibrații pământești, Tex-Mex, iar frunza de dafin contribuie cu o notă de plante.
- Ulei de masline: Pentru calit ceapa si usturoiul.
- Ceapă: Adaugă aromă și puțină textură carnitas-ului tău finit.
- Usturoi: Folosim patru catei de usturoi proaspat. Într-un vârf de vârf, puteți înlocui ½ linguriță de usturoi praf, dar vă recomandăm să mergeți cu usturoi dacă puteți.
- Supa de pui: Adaugă suculent și aromă carnitas în timp ce se gătesc.
Cea mai bună bucată de porc pentru carnitas
Umărul de porc este cea mai bună bucată de carne de porc pe care să o folosiți atunci când faceți carnitas. Deoarece este frumos marmorată cu o cantitate mare de grăsime, spata de porc dă cea mai bună aromă și, atunci când este gătită, rămâne suculentă, cu o textură ultra fragedă și mărunțibilă.
Ce dimensiune de oală instantanee aveți nevoie?
Această rețetă Instant Pot Carnitas, așa cum este scrisă, va funcționa pentru orice dimensiune Instant Pot, cu suficient lichid pentru oala electrică sub presiune de dimensiuni mai mari, precum și pentru cele mici.
Folosim a Duo de 3 litri . Pentru trei kilograme de carne de porc, este confortabil, dar funcționează!
Dacă doriți să dublați rețeta, veți avea nevoie fie de 6 litri sau 8 litri Instant Pot.
Cât timp să gătești carnitas în oala instantanee?
Vă recomandăm să bugetați aproximativ o oră și 10 minute timp total pentru carnitas în Instant Pot. Aceasta include 40 de minute de timp activ de gătit sub presiune, inclusiv aproximativ 15 minute pentru ca Instant Pot să ajungă la presiune, plus 15 minute de eliberare naturală a aburului.
Din fericire, este timpul de gătit pasiv, fără mâini, așa că poți face altceva cu timpul tău!
Cum să faci carnitas instant în oală — pas cu pas
Mai întâi, adăugați într-un castron mare carnea de porc, sucurile de citrice, condimentele și sarea. Se amestecă pentru a acoperi carnea de porc și se lasă deoparte la marinat.
Apoi, întoarceți Instant Pot la setarea de sote și stropiți cu ulei de măsline. Când uleiul este fierbinte, se adaugă ceapa și usturoiul și se călesc până se parfumează și ceapa este translucidă.
Turnați bulionul de pui și răzuiți orice bucăți aromate din ceapă și usturoi. Adăugați carnea de porc împreună cu marinada ei în oală și amestecați pentru a o amesteca pe toate.
E timpul să gătești! Puneți capacul pe oala Instant, setați orificiul de aerisire la etanșare și gătiți timp de 40 de minute la presiune mare.
După expirarea celor 40 de minute, lăsați vasul Instant să stea timp de 15 minute înainte de a răsturna orificiul de ventilație pentru a elibera presiunea rămasă.
Folosiți o lingură cu fantă pentru a transfera carnea de porc din oală pe o masă de tăiat. Folosind câteva furculițe, tăiați carnea de porc. Dacă preferați, îl puteți tăia și direct în Instant Pot. Carnitas-ul tău ar trebui să fie foarte fraged și să se desfacă ușor.
Crisp-le!
Înainte de a le servi, aveți un ultim pas – să le croiți! Alegeți metoda dvs. pentru a obține acel carnitas crocant:
- O sută de top: Puneți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați carnitas-ul cu puțin suc de gătit. Gatiti pana cand unele carnitas sunt crocante si rumenite.
- Cuptor: Întindeți carnitas-ul pe o tavă mare căptușită pentru copt și stropiți cu o cantitate mică de suc de gătit. Puneți sub broilerul cuptorului până când unele dintre carnitas au dezvoltat un blat crocant. Urmăriți-le cu atenție pentru a evita arderea!
- În aer liber: Când ești în camping, folosește o tigaie din fontă pe aragazul de tabără sau deasupra focului. Puneți-vă carnitas-ul în loturi, dacă este necesar. Supraaglomerarea va funcționa împotriva ta, creând un efect mai degrabă aburind decât crocant.
Cum se depozitează
Pentru a păstra carnitas de porc Instant Pot, răciți-le la temperatura camerei, apoi transferați-le într-un recipient ermetic. Dați la frigider până la patru zile. De asemenea, puteți îngheța carnitas până la trei luni. Oricum, asigurați-vă că le depozitați cu o parte din lichidul suplimentar, care le va ajuta să rămână umede.
Pentru a împacheta Instant Pot carnitas într-un frigider pentru camping, asigurați-vă că sunt într-un recipient etanș la apă sau într-o pungă cu fermoar. Când depozitați carnea, este important să păstrați răcitorul la 41° sau mai jos. Iată cele mai bune sfaturi ale noastre pentru cum să împachetați corect un frigider .
Cum să folosiți carnitas de porc
- Umpleți tacos cu carnitas și acoperiți cu ardei jalapeno feliați, bucăți de ceapă și o stoarcere de lime.
- Adăugați un teanc de carnitas pe o farfurie cu o tortilla proaspăt la grătar alături de o lingură de Mexican Street Corn Slaw .
- Top un lot mare de nachos la gratar și apoi grămadă peste brânză.
- Adăugați în bolurile cu orez, salsa, smântână și legume pentru boluri ușoare de burrito.
- Se presară puțin în fajitas pentru o învârtire cu carne.
- Folosiți carnitas în Pulled Pork Sliders cu coriandru proaspăt și jalapenos pentru o întorsătură mexicană la mini sandvișuri.
Chiftele la oală instant
Atât de ușor și se topește în gură bine! Instant Pot Carnitas este o modalitate simplă de a face carnitas incredibil de delicioase, fragede, pline de aromă și perfect crocante. Această rețetă de carnitas este o rețetă ideală pentru noi acasă, dar și o rețetă grozavă de camping înainte! Carnitas de porc sunt atât de bune pe tacos, tostadas, nachos și multe altele. Încă nu există evaluări Imprimare Pin Rată Salvați Salvat! Timp de pregatire: douăzeci minute minute Timp de preparare: 55 minute minute Timp de presurizare: cincisprezece minute minute Timpul total: 1 ora ora 30 minute minute 10 portiiIngrediente
- 3 lbs umăr de porc dezosat , tăiați în bucăți de 2 inci
- ½ ceașcă suc proaspăt de portocale , de la 1-2 portocale
- ¼ ceașcă suc proaspăt de lămâie , de la vreo 3 lime
- 2 lingurite chimion
- 1 linguriţă oregano uscat
- 1 frunza de dafin
- 1 linguriţă sare
- 1 Lingura de masa ulei de masline
- 1 ceapă , tăiate cubulețe
- 4 cuișoare usturoi , tocat
- ½ ceașcă supa de pui
Pentru servire:
- Tortile
- Jalapenos
- Coriandru proaspăt
- Ceapa taiata cubulete
- felii de lime
Instrucțiuni
- Puneți bucățile de porc într-un castron mare, adăugați sucul de portocale, sucul de lime, chimenul, oregano, frunza de dafin și sarea. Amestecați pentru a se combina și lăsați deoparte la marinat în timp ce pregătiți ceapa și usturoiul.
- Transformați Instant Pot la setarea de sote. Adăugați uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească.
- Adaugati ceapa si usturoiul in oala instant si caliti pana ce ceapa devine translucida.
- Adăugați bulionul de pui în oală pentru a se deglaza, folosind o spatulă de lemn sau de silicon pentru a amesteca și ridicați orice bucăți maro. Nu sări peste acest pas sau riscați să declanșați avertismentul „Ardere” pe Instant Pot.
- Pune carnea de porc și marinada în oală. Se amestecă bine pentru a se combina.
- Așezați capacul pe Instant Pot și setați orificiul de ventilație la etanșare. Gătiți la presiune mare timp de 40 de minute, apoi lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 15 minute.
- Deschideți orificiul de ventilație pentru a elibera orice presiune rămasă, apoi scoateți capacul.
- Folosind o lingură cu fantă, scoateți carnea de porc din oală și puneți-o pe o masă de tăiat sau într-un vas mare. Tocați carnea de porc folosind două furculițe.
A servi
- Carnitas-ul crocant – Plita: Încinge o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați carnea de porc și o parte din lichidul de gătit și gătiți până devine crocant pe pete. Broiler: Așezați carnitas pe o foaie de copt tapetată. Puneți o lingură din lichidul de gătit deasupra. Puneți sub un broiler timp de câteva minute până când devine crocant (sugeți-o cu atenție!).
- Servește-ți carnitas-ul pe tortilla încălzite, acoperite cu ceapă tăiată cubulețe, coriandru, o strângere de suc de lămâie și salsa.
Pentru a păstra pentru mai târziu
- Sari peste pasul crocant pana cand esti gata de servire. Păstrați carnitas cu lichidul din oală (acest lucru ajută la menținerea umedului) într-un recipient sigilat în frigider sau în frigider pentru până la 4 zile sau în congelator timp de 2-3 luni.
