Se îngrășează orezul alb? Iată punerea unui sfârșit științific unui mit stupid al pierderii de grăsime
Am fost băgat de mai multe ori în timp ce mănânc mâncăruri sărate cu orez alb, legume verzi și pui. - Omule, cum mănânci orez alb, nu este nesănătos? Prin urmare, m-am săturat de acest mit stupid și această piesă va descompune elementele de bază ale orezului brun și orezului alb, menținând în același timp pierderea de grăsime la pivotul discuției.
Dezbaterea Low VS High GI
Indicele glicemic (IG) este clasamentul relativ al alimentelor cu carbohidrați în ceea ce privește modul în care acestea afectează nivelul glicemiei. Carbohidrații cu un IG mai mic, de 55 sau mai mic, valoarea necesită mai mult timp pentru a digera și metaboliza și provoacă o creștere mai mică a nivelului de glucoză din sânge. Acum, creșterea bruscă a nivelului de glucoză din sânge poate fi o problemă pentru persoanele diabetice, iar IG al orezului alb (63) este mai mare decât orezul brun (50). Acesta este modul în care orezul alb a fost demonizat și a fost numit „fiul diabetului”. Dar ... iată ce ți-a scăpat!
Cum se determină valorile GI?
Pentru a determina valoarea GI a unui anumit aliment, un grup de indivizi sunt luați ca subiecți și sunt ținuți la post peste noapte pentru o perioadă de 12 ore. Apoi, sunt hrăniți cu alimente pentru care valoarea GI trebuie determinată în vrac. Și apoi nivelul lor de glucoză din sânge este monitorizat la intervale regulate.
ȘI CE NU CONTează!
În primul rând, nu există o diferență drastică între IG-ul orezului brun și cel alb. Ambele sunt clasificate ca alimente GI moderate. Apoi, nicio persoană nu ar mânca în mod normal doar orez alb sau brun izolat în cantitățile subiecților care au fost hrăniți. Oamenii mănâncă împreună diferite alimente. Iar atunci când alimentele sunt consumate în combinații precum orez și linte sau orez și pui, valorile IG sunt modificate. Dacă sunteți o persoană sănătoasă, o creștere bruscă a nivelului zahărului din sânge nu vă va ucide sau nu vă va îngrășa. Cu toate acestea, dacă sunteți prea îngrijorat de IG (persoanele cu diabet zaharat ar trebui să fie), adăugarea unei surse de proteine precum (pui, pește, tofu, ouă, zer) și unele legume verzi cu orez alb îi pot reduce GI. De fapt, aduceți-l mai jos decât consumând doar orez brun izolat.
Captură în toate cercetările privind beneficiile orezului brun
Am trecut prin numeroase studii care afirmă beneficiile pentru sănătate ale orezului brun, dar niciunul dintre ei nu a comparat direct orezul brun și cel alb. Beneficiile pentru sănătate s-au datorat în primul rând unei diete bogate în cereale integrale (nu în mod specific orezului brun). Indienii și asiaticii au deja o mulțime de cereale integrale (leguminoase, linte, roti) în dieta lor și adăugarea de orez brun nu ar face o diferență profundă. Cu siguranță poate fi benefic pentru o persoană a cărei dietă nu are cereale integrale.
Orezul brun este supraevaluat inutil
Unii oameni cred că orezul brun este cultivat într-o manieră specială sau importat din fermele din străinătate. Singura diferență este că orezul brun este orez cu cereale integrale, cu doar carena exterioară necomestibilă eliminată. Orezul alb este același bob cu care au fost scoase carena, stratul de tărâțe și germenii de cereale. Producția de orez brun necesită de fapt mai puțină prelucrare și ar trebui să fie mai ieftină, dar este de 2-3 ori mai scumpă decât orezul alb.
Concluzie: Orez alb sau brun?
Dacă sunteți o persoană cu diabet zaharat, consumul de orez brun, spre deosebire de orezul alb, poate fi benefic DAR și atunci, structura întregii diete este ceea ce contează cel mai mult. Aportul total de calorii contează. Pentru persoanele sănătoase, cele care doresc să se îngrașe, orezul alb pare să fie mai bun, deoarece este mai ușor de consumat în cantități mai mari, ceea ce face un surplus caloric mai ușor de atins.
Sănătatea și fitnessul nu sunt niciodată negre sau albe. Este vorba de găsirea griului tău perfect. La MensXP Health vă ajutăm să faceți acest lucru.
Yash Sharma este un fost jucător de fotbal la nivel național, acum antrenor de forță, nutriționist și culturist natural. De asemenea, el conduce un canal YouTube Yash Sharma Fitness prin care își propune să educe toți pasionații de fitness pentru a-și maximiza câștigurile prin metode susținute de știință și aplicabile cu ușurință. Conectează-te cu el pe Youtube , YashSharmaFitness@gmail.com , Facebook și Instagram .
Ce crezi despre?
Începeți o conversație, nu un foc. Postează cu bunătate.
posteaza comentariu
