Canchanchara!
Născut din luptă, făcut din ingrediente umile, oferind totuși o lejeritate neașteptată, Canchanchara evidențiază inima și spiritul poporului cubanez.
Ceea ce ne place la mâncare și băutură este sentimentul de conexiune pe care îl pot produce. Există unele mese și băuturi specifice care ne transportă în locuri în care am fost, oameni pe care i-am întâlnit și experiențe pe care le-am avut în timpul călătoriilor noastre. Indiferent unde ne aflăm, atunci când facem una dintre aceste rețete, e ca și cum ne-am reconecta cu un vechi prieten.
cum să legăm un nod de frânghieFormular de abonare (#4)
D
Salvează această postare!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.
SALVA!Unul dintre cele mai puternice pentru noi este un cocktail numit Canchanchara. Ne-a fost prezentat această băutură în timpul călătoria noastră în Cuba cu compania de turism startup Coasta spre Costa . Timpul petrecut în Cuba a fost o experiență incredibil de emoționantă și această băutură ne amintește de ea de fiecare dată când o preparăm.
Canchanchara este un cocktail cubanez revigorant din orașul colonial Trinidad. Rețeta simplă necesită rom, lime, miere și gheață. Inventat de luptătorii de gherilă în timpul Războiului de 10 ani al independenței cubaneze, Canchanchara este considerat a fi cel mai vechi cocktail cunoscut din Cuba.
Într-o zi, în timp ce explora străzile pietruite din Trinidad, ghidul nostru Andrew a început o conversație cu o femeie care vinde banane. Această conversație a constat în că am strigat înainte și înapoi cu ea pe o stradă aglomerată, ceea ce, aparent, este o practică obișnuită în Cuba (a spune că vei suna pe cineva în Cuba înseamnă adesea că vei lăsa capul pe fereastră și le striga numele).
Din schimbul nostru cu ea, am aflat despre un magazin de olărit pe stradă. Înăuntru, l-am întâlnit pe Chichi, proprietar de multă vreme și maestru olar, care tocmai termina un set de căni tradiționale de lut. El a explicat că aceste cupe fără mâner, în formă de bec, au fost concepute pentru Canchanchara. Când am spus că nu știm ce este, s-a uitat la noi șocat, s-a oprit din ceea ce face și a insistat să ne amestece o rundă de băuturi chiar atunci și acolo.
filme despre trăirea în sălbăticie
Din spatele unui bar improvizat, a scos ingredientele și a început să ne povestească istoria din spatele băuturii. Nimeni nu este sigur de unde provine numele Canchanchara, dar unii spun că cuvântul sună ca valurile care se prăbușesc pe plajă, în timp ce alții spun că este un termen folosit pentru a descrie un amestec de ingrediente. În ceea ce privește rețeta propriu-zisă, ea a fost urmărită până la mambișii locali (luptători de gherilă pro-independență) care luptau cu spaniolii în 1869.
Folosită pentru a remedia răceala de dimineață, băutura folosea ingrediente simple care ar fi disponibile pe câmp. Rom, dacă este posibil, dar mai probabil o apă-de-vie grosieră sau un suc de trestie de zahăr fermentat pentru a produce efectul medicinal potrivit. Apoi ar adăuga un fel de citrice locale, probabil limon criollo sau ceea ce am considera un lime comun. Apoi, în cele din urmă, ar adăuga un tip de îndulcitor, cum ar fi mierea. Deși probabil a fost servit ca un toddy cald la început, de atunci s-a transformat într-o băutură răcoritoare cu gheață.
 |  |
În timp ce lumea s-a schimbat mult de când am vizitat Cuba în martie 2016, speranța și optimismul poporului cubanez rămân încă. În ciuda evoluțiilor recente, Coast to Costa conduce în continuare grupuri mici din Statele Unite până în Cuba. Această companie deținută și operată independent evită hotelurile și tururile consacrate și optează să lucreze direct cu localnicii. Stai în casele oamenilor, mănânci la mesele din cartier, devii prieteni buni cu șoferul tău de taxi. Coasta spre Costa’s filozofia de operare este să trăiești ca un localnic, ceea ce este atât de important dacă vrei să ocoliți canalele oficiale și să sprijiniți direct poporul cubanez.
Dacă doriți să experimentați adevărata Cuba, verificați unul dintre Excursii de la Coasta la Costa în Cuba . Dacă doriți să gustați puțin din Cuba, faceți-vă această rețetă Canchanchara.
iubita mea este atât de frumoasă
Canchanchara
Acest cocktail simplu de rom, miere și lime este super răcoritor într-o după-amiază de vară. Autor:Proaspăt de pe rețea 4.45din9evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:2minute Timpul total:2minute 1 cocktailIngrediente
- 1.5 oz rom ușor,*
- 1 lămâie verde,suc
- 1 Lingura de masa Miere
Instrucțiuni
- Combinați toate ingredientele și amestecați pentru a se amesteca. Serviți peste gheață, cu o felie de lime pentru decor.
Note
* Romul oficial al Cubei, Havana Club, este încă destul de greu de găsit în SUA. Pentru aceasta reteta am folosit rom alb Bacardi. Bacardi, deși este produs în prezent în Puerto Rico, este originar din Cuba și este un bun înlocuitor. Arată Nutriție AscundeNutriție (per porție)
Calorii:181kcal*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
Băuturi cubanezImprimați această rețetă
