Rețete de camping

Cocktail de modă veche afumată

Acest Smoked Old Fashioned pare sofisticat, dar de fapt este înșelător de simplu de făcut! Fumul, care persistă în timp ce sorbi, conferă o notă inconfundabil de lemnoasă, care se împerechează perfect cu aromele dulci și sulfoase de bourbon și portocale. Indiferent dacă sunteți în căutarea cocktail-ului perfect pentru camping sau pur și simplu vă bucurați de o noapte liniștită acasă, pur și simplu nu devine mai cool decât un Smoked Old Fashioned!

Cocteilurile de modă veche sunt un clasic dintr-un motiv: puțin dulci, foarte puternice și au întotdeauna rezultate. Suntem de multă vreme fani de modă veche ca un cocktail de camping de vară, dar ne-am gândit să-l creștem cu un pas (sau mai multe) făcându-l un Afumat De modă veche. Și suntem atât de bucuroși că am făcut-o! 

Poate părea complicat să faci cocktailuri afumate, dar chiar nu este! Tot ce ai nevoie sunt ingredientele pentru cocktail, o cană de camping sau o sticlă rock, un borcan de zidărie, niște așchii de lemn și o brichetă cu mâner lung (sau, preferatul nostru, un cap de lanternă care se atașează la recipientul de propan tipic de camping).

Pentru a o prepara, amestecați ingredientele băuturii, apoi aprindeți așchiile de lemn pe foc și răsturnați borcanul de zidărie peste foc pentru a colecta fumul. De acolo, adăugați amestecul de bourbon în borcanul plin cu fum și agitați până când este infuzat cu aromă de fum. Turnați peste gheață și adăugați garnitura, apoi este timpul să vă relaxați și să începeți să sorbi!

Ingrediente

• whisky Bourbon : Nu este nevoie să mergeți la super high-end; bourbonul tău favorit de nivel mediu va funcționa bine aici.  
• Bitters : Bitter-urile noastre preferate pentru acest Smoked Old Fashioned sunt portocala Angostura. 
• Cub de zahar : O parte esențială a unei băuturi clasice de modă veche, cubul de zahăr adaugă o dulceață subtilă care se asortează bine cu bourbon îndrăzneț și picant. 
• Cireșe și coajă de portocală : Pentru aroma și culoarea fructelor, folosiți coaja de la o portocală de buric (sau soiul dvs. preferat) și o cireșă bing sau cireș maraschino. Ne place să împăturim coaja de portocală în jurul cireșelor și să le fixăm împreună cu o scobitoare. 
• Așchii de cireș : Fumul din așchiile de cireș este subtil și dulce, perfect pentru cocktail-uri afumate. 

Echipamente

• Cană de tabără sau sticlă rock
• Muddler sau lingura de lemn
• Așchii de cireș
• Un borcan de zidar cu capac
• Scobitori (pentru garnitura)
• O brichetă pentru grătar sau o lanternă – ne place să folosim acest cap de torță pentru a aprinde așchiile de lemn. Se potrivește perfect pe canistrele verzi standard de propan de camping și este excelent și pentru aprinderea focurilor de tabără! Ar funcționa și o brichetă pentru grătar cu mâner lung.

Cum să faci un afumat la modă veche — pas cu pas

Pregătește-ți garnitura înfilând o scobitoare cu coajă de portocală și cireșe, apoi pune-o deoparte.

Adăugați cubul de zahăr și bitter-ul într-un pahar cu roci sau o cană de tabără. Folosiți o linguriță sau o lingură de lemn pentru a amesteca zahărul și amărul până când formează o consistență asemănătoare unei paste. Adăugați bourbonul și amestecați. 

Acum, este timpul să faceți fumul! Puneți așchiile de cireș pe o suprafață neinflamabilă, cum ar fi spatele unei tigaie din fontă. Aprindeți-le pe foc cu torța sau cu bricheta, până când aveți o flacără bună, puternică. 

Așezați borcanul cu capul în jos peste așchiile de lemn aprinse. Lipsa oxigenului va stinge flacăra, dar fumul va continua să se adune în borcan. 

Odată ce borcanul de zidar este umplut cu fum, este timpul să vă infuzați cocktailul cu fum! Ridicați borcanul într-o singură mișcare fluidă, astfel încât să nu pierdeți prea mult fum, turnați amestecul de bourbon și sigilați partea superioară cu capacul. 

Agitați amestecul de bourbon cu fumul cel puțin un minut. Cu cât agitați mai mult, cu atât băutura va fi mai fumoasă. 

Adună-ți prietenii în jur pentru că acesta este momentul „factor wow”! Adăugați gheața și garnitura în pahar, deschideți borcanul de zidărie și turnați amestecul de bourbon infuzat cu fum. 

Sfaturi pentru realizarea

• Pentru a face garnitura de modă veche , folosim coaja de portocala si cirese. Pentru portocală, utilizați un cuțit de coajă sau un curățător de legume pentru a tăia o secțiune de aproximativ 1 inch lățime și 3 până la 4 inci lungime. Așezați coaja cu susul în jos și treceți cu grijă cuțitul de-a lungul cojii pentru a îndepărta cea mai mare parte a miezului rămas. Apoi, îndoiți coaja de portocală în formă de „S” în jurul a două cireșe. Asigurați-l cu o scobitoare sau o scobitoare introdusă prin centru. 
• Adaptați nivelul gustului de fum după preferințele dvs. Pentru un cocktail ușor afumat, agitați-l timp de aproximativ 60 de secunde. Pentru un cocktail mai afumat, agitați timp de 2 minute sau mai mult. Cu cât îl agitați mai mult, cu atât va avea un gust mai afumat.

Afumat la modă veche

Acest cocktail de whisky afumat este modalitatea perfectă de a te entuziasma pentru nopțile calde de vară petrecute în jurul focului de tabără. Autor: Proaspăt de pe rețea Încă nu există evaluări Pin Salvați Salvat! Rată Timp de preparare: 5 minute minute Timpul total: 5 minute minute 1 băutură Împiedicați ecranul să se întunece

Ingrediente

• 2 oz Whisky Bourbon
• 4 se scutură Angostura Orange bitter
• 1 Cub de zahar
• Cirese/coaja de portocala , pentru garnitură
• Așchii de cireș
• Gheaţă

Instrucțiuni

• Într-un pahar rocks (sau cană de tabără), puneți 1 cub de zahăr și adăugați 4 shake-uri de bitter. Încurcă zahărul într-o pastă aspră. Apoi adăugați 2 oz (1 ½ shot) de bourbon.
• Puneți câteva așchii de cireș într-o grămadă mică pe o suprafață neinflamabilă (am folosit spatele unei tigaie din fontă). Folosiți torța pentru a le aprinde, asigurându-vă că veți aprinde o flacără puternică.
• Puneți un borcan Mason cu susul în jos peste chipsuri. Lipsa oxigenului va stinge flacăra și chipsurile vor începe să umple borcanul cu fum.
• După câteva secunde, borcanul Mason se va umple cu fum. Într-o singură mișcare fluidă, ridicați borcanul, turnați amestecul de bourbon, sigilați partea de sus și agitați.
• Cu cât agitați mai mult, cu atât băutura va deveni mai afumată. 60 de secunde este un loc bun pentru a începe.
• Pune gheață și ornează în sticlă rocks sau căni de tabără. Deschideți borcanul de zidărie și turnați bourbonul peste gheață. Amestecați și bucurați-vă!

Arată Nutriție Ascunde

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte