Mere uscate (la cuptor)
Dulci în mod natural, cu cantitatea potrivită de crocant, chipsurile de mere sunt o gustare simplă de făcut acasă!
Chipsurile de mere crocante și crocante sunt una dintre gustările noastre preferate. Și sunt atât de ușor de făcut (ceea ce este grozav pentru că zburăm prin ele!) . Continuați să citiți pentru toate sfaturile noastre despre prepararea celor mai delicioase mere uscate la cuptor - nu este nevoie de echipament special!
daca tu do propriu a deshidrator alimentar , accesează această postare pentru instrucțiuni pentru deshidratarea merelor .
cum să seduci o femeie scorpion în pat
Ce tipuri de mere sunt cele mai bune pentru chipsuri de mere?
Puteți usca orice tip de măr! Este important să știți că aroma mărului se va concentra atunci când acesta a fost uscat, astfel încât merele super-tarte sau super dulci vor fi intensificate. Unele mere (cum ar fi Fuji) sunt mai predispuse la rumenire, dar acesta este doar un lucru estetic.
Alege mere ferme și crocante, fără pete moi sau făinoase. Unele dintre soiurile noastre preferate de chipsuri de mere sunt:
- Honeycrisp
- Doamna in roz
- Cosmic Crisp
- Koru
- SweeTango
- Jazz
- jonagold
- Braeburn
Pregătirea merelor pentru uscare
- Curățați merele: Spălați bine merele și uscați-le cu un prosop.
- Opțional: Scoateți semințele și miezul. Pentru aceasta este utilă un cositor de mere, dar va funcționa și un cuțit de tăiat. Pieile pot fi lăsate pe.
- Taie merele felii: Folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit, feliați merele subțiri - aproximativ 1/8 inch grosime. Puteți tăia mărul în rondele sau felii.
- Pretratarea merelor va ajuta la prevenirea ca acestea să devină maro. Pentru a face acest lucru, amestecați 4 căni (1 qt) de apă cu 2 linguri de pulbere de acid ascorbic (vitamina C). , sau părți egale de apă și suc de lămâie și înmuiați merele feliate timp de 3-5 minute.
- Opțional: Presărați scorțișoară (și poate o notă de zahăr pentru mere tartă) peste feliile de mere pentru a face chipsuri de mere cu scorțișoară.
Cum să deshidratezi merele la cuptor
- Preîncălziți cuptorul la 170℉, sau cea mai scăzută temperatură la care va ajunge. Temperatura scăzută este cea care ajută să se asigure că merele devin crocante - așa că combateți dorința de a crește căldura și de a grăbi lucrurile.
- Aranjați feliile de mere pe foi de copt căptușite. Asigurați-vă că nu se suprapun, astfel încât să se usuce uniform. Folosiți un silpat sau hârtie de pergament pentru a vă căptuși foile.
- Coaceți-le timp de 3+ ore sau până când sunt crocante și uscate. Deschideți ocazional ușa cuptorului pentru a lăsa umiditatea să scape.
Cum să-ți dai seama când sunt gata chipsurile de mere
Odată ce merele s-au uscat, ar trebui să se rupă când sunt îndoite. Scoateți câteva bucăți din cuptor, lăsați-le să se răcească complet, apoi testați.
Sfaturi pentru depozitare
Eliminarea umezelii din mere în timpul proces de deshidratare înseamnă că vor fi stabile la raft timp de câteva săptămâni dacă sunt depozitate corespunzător. Totuși, s-ar putea să-și piardă puțin din crocante în timp. În orice caz, constatăm că acestea durează cu greu mai mult de o săptămână în casa noastră înainte de a fi înghițite!
Lăsați merele să se răcească complet înainte de a le depozita în recipiente ermetice într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi cămară. Dacă locuiți într-un loc deosebit de umed, puteți adăuga un pachet de desicant care absoarbe umezeala pentru o depozitare mai lungă.
Chips de mere (Cum se usucă merele în cuptor)
Dulci în mod natural, cu cantitatea potrivită de crocant, chipsurile de mere sunt o gustare simplă de făcut acasă! Încă nu există evaluări Imprimare Pin Rată Salvați Salvat! Timp de pregatire: 10 minute minute Timp de preparare: 3 ore ore Timpul total: 3 ore ore 10 minute minute 4 (½ oz) porțiiIngrediente
- Merele
- Opțional: scorțișoară sau zahăr pentru stropire
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 170 ℉ (sau la cea mai scăzută temperatură la care va ajunge).
- Spălați bine și uscați merele. Opțional: îndepărtați semințele și miezul.
- Tăiați merele subțiri (aproximativ 1/8 inch grosime).
- Opțional: pretratează feliile de mere înmuiându-le într-un amestec de apă și pudră de acid ascorbic sau suc de lămâie timp de 3-5 minute pentru a preveni rumenirea.
- Aranjați feliile de mere pe foi de copt căptușite, asigurându-vă că nu se suprapun. Opțional: stropiți cu scorțișoară măcinată și un strop de zahăr.
- Coaceți feliile de mere la cuptor pentru 3+ ore sau până când sunt crocante și uscate. Deschideți ocazional ușa cuptorului pentru a lăsa umiditatea să scape.
- Odată ce chipsurile de mere sunt uscate, lăsați-le să se răcească complet înainte de a le depozita în recipiente ermetice, într-un loc răcoros și întunecat.
