Cartofi dulci Chana Masala
corturi de rucsac ultralight 1 persoană
În primul rând, permiteți-mi să fiu clar că nu este menită să fie o rețetă autentică de chana masala. Această versiune s-a născut într-o după-amiază răcoroasă și răcoroasă în timp ce campa pe uimitoarea Lost Coast din California. Ne-am petrecut după-amiaza făcând drumeții printre sequoia candelabre, mâncând mure sălbatice și admirând frumusețea incredibilă a zonei Sinkyone. Nu erau mulți oameni în jur de când era mijlocul săptămânii, așa că era singurătate totală.
Acest petic de pe coasta Californiei este în mijlocul neantului, cu două dintre cele mai bune facilități într-un loc atât de frumos: zero recepție și zero poluare luminoasă. Din fericire, ne-am aprovizionat cu alimente pe drum și planul liber a fost chana masala, deoarece ziua a fost fără probleme și cina trebuia să se potrivească. Am deschis cămara și am găsit doi cartofi dulci frumoși, uitați. Trebuiau folosite. De ce nu? Nu putea răni. Am început să ne construim masa în timp ce discutam despre ziua noastră și luam gustări. Destul de curând, cina se fierbea pe aragaz în timp ce ne-am îndreptat spre o plimbare de aur pe plajă.
Formular de abonare (#4)
D
Salvează această postare!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.
SALVA!Ajunsesem să ne spălăm ziua liberă într-un pârâu limpede (frigid) și ghimbirul de whisky pe care îl sorbim ne-a ușurat toate „critele” existente în mușchii noștri. Ne-am întors la Westfalia Vanagon din ’87 și mirosul de cină care ne aștepta ne-a relaxat și mai mult. Se întâmplă că aerul din Oceanul Pacific și o oală cu channa masala de cartofi dulci se completează frumos.
 |  |
Note de ingrediente
‣ Dacă nu ai mai folosit niciodată amestecuri de condimente de pe piața indiană, sperăm că această rețetă te va face să vrei să începi! Cu siguranță merită să comandați o cutie de la Amazon sau să faceți o călătorie la o piață indiană/internațională. În acest fel, puteți avea ceva diferit în rarele ocazii în care PB&J pur și simplu nu sună bine la cină. Este, de asemenea, o modalitate grozavă de a pune în practică aproape orice combinație de legume și proteine, fără a fi nevoie să păstrați toate aceste condimente la îndemână separat. Dacă, dintr-un motiv oarecare, nu puteți pune mâna pe pulbere de chana masala, 1 lingură de pudră de chili + o altă lingură de părți egale de chimen, usturoi, cățel și turmeric vor face trucul.
‣ Pentru un plus de nutriție, la sfârșit, adăugați niște varză kale, spanac sau verdele preferat și amestecați până se ofilesc.
Cartofi dulci Channa Masala
Autor:Shruthi Lapp 5din2evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:10minute Timp de preparare:30minute Timpul total:40minute 4 portiiIngrediente
- 3 linguri ulei cu aromă neutră
- sare
- 1 ceapa medie,, tăiat cubulețe
- 3 chilis verde,, tăiat în jumătate cu tulpină SAU 1 ardei jalapeño, tăiat în jumătate cu tulpină (opțional)
- 1-2 rosii,, tăiate cubulețe SAU 2 pumni de roșii cherry, tăiate la jumătate SAU 1/2 cană de roșii conservate de orice fel
- 2 linguri Pulbere MDH Channa Masala
- 2 cartofi dulci,, decojite și tăiate în bucăți de 1/2 inch
- 2 (14 oz) conserve de năut
Opțional:
- Buji de lime
- Ceapă roșie tăiată subțire
- Coriandru
Orez pentru cuptor
- 1 ceașcă orez
- 1 ½ ceașcă apă,sau stoc
- ½ linguri unt hrănit cu iarbă
Instrucțiuni
Pentru a face Chana Masala
- La foc mediu, căliți ceapa, jalapeño și un praf de sare până când ceapa devine aurie.
- Adăugați 2 linguri rotunjite de pulbere de chana masala și roșii, soțiți până se formează o pastă groasă.
- Adăugați cartofii dulci, amestecați pentru a acoperi uniform cartofii, puneți capacul și lăsați să se aburească aproximativ 5 minute.
- Scoateți capacul, adăugați cele două conserve de năut cu lichid + orice mai aveți nevoie pentru ca cartofii dulci să fie scufundați. Dacă alegeți să scurgeți năutul, ar trebui să facă aproximativ 2 cutii de lichid + 1 linguriță de sare.
- Aduceți oala la fiert la foc mare, reduceți, fierbeți timp de 30 de minute și amestecați la jumătate. Cartofii dulci ar trebui să înceapă să se descompună destul de ușor, cu câteva amestecuri. Acesta este momentul în care puteți pescui ardeii și ajustați sarea după cum este necesar. Preferăm puțin mai mult sărat decât dulce, dar depinde de tine.
- Se pune peste niște orez fierbinte, unt și se ornează cu ceapă roșie, coriandru și o stoarsă de lime. Puteți mânca acest lucru și cu orez minut, naan-ul dvs. favorit cumpărat din magazin sau chiar chifle prăjite cu hamburger/hot-dog pentru o experiență exotică de joe neglijent.
Pentru a face orezul de la cuptor
- Aduceți orezul și lichidul la fierbere la foc mare.
- Odată ce fierbe, amestecați untul în timp ce slăbiți orice orez lipit de fund.
- Reduceți căldura la minim, puneți capacul și setați un cronometru la 12 minute.
- Dați-i un puf rapid cu o furculiță chiar înainte de servire.
Note
ECHIPAMENT NECESAR
Cuțit ascuțit și masă de tăiatOala cu capac
Lingura de lemn
Boluri și ustensile pentru servire
FĂ-O VEGAN
Înlocuiți untul în orez cu ulei. Arată Nutriție AscundeNutriție (per porție)
Calorii:375kcal*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
Imprimați această rețetă
