Rețete

Vegan S’mores: o actualizare a unui clasic de foc de tabără

Nimic nu surprinde esența campingului ca un s’more clasic. Rețeta simplă, dar ingenioasă, pentru un sandviș cu biscuiți graham marshmallow datează de la începutul anilor 1920 și a fost publicată oficial în 1929 în manual. Călcarea și urmărirea cu Girl Scouts . Și de atunci, s’mores au fost savurate de milioane de camperi din întreaga lume.

Deci, de ce să facem o versiune vegană a acestei tradiții de foc de tabără? De ce să te încurci cu succesul? Este o întrebare demnă. Deși suntem orice altceva decât puriști ai alimentelor, trebuie să respectăm orice rețetă care a rămas relativ neschimbată timp de aproape un secol. Dar poate cea mai bună întrebare este: de ce s’mores nu este vegan pentru început?

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Biscuiți graham crocanți, marshmallows prăjiți și ciocolată care abia începe să se topească. Acestea sunt caracteristicile distinctive ale unui mare s'more, cu toate acestea, nu există într-adevăr nimic aici care să necesite utilizarea produselor de origine animală. Cu siguranță nu este esențial pentru profilul de arome, deci este cu adevărat esențial? Așa că am analizat de ce s’mores tradiționali conțin produse de origine animală în primul rând și am explorat câteva opțiuni pentru a le face vegane.

Biscuiți Graham: Biscuitul Graham original a fost inventat de reverendul Graham în 1829 și nu conținea deloc îndulcitor. De-a lungul anilor, biscuitul Graham a devenit din ce în ce mai dulce – devenind mai mult ca o prăjitură decât un biscuit. Acum, aproape fiecare producător de biscuiți graham folosește mierea ca cel puțin unul dintre îndulcitorii săi (adică Honey Maid). În opinia noastră, acest lucru nu trebuie să fie cazul. Deși există pe piață niște biscuiți graham vegani accidental, cum ar fi Nabisco’s Original Grahams , există și câteva versiuni mai intenționat vegane. Am luat o cutie de Smoreables Graham Crackers de la Whole Foods pentru aceasta reteta (acestea sunt si fara gluten).

Bezele: S-ar putea să nu vă așteptați, dar marshmallow-urile există de fapt încă din Egiptul Antic, unde seva din planta de marshmallow era extrasă, bătută și îndulcită. Abia la sfârșitul anilor 1800, francezăcofetarii-industrialii au inceput sa foloseasca gelatina in retetele lor pentru a le facilita producerea in masa a produsului. Din fericire, nu aveți nevoie de produs secundar de copită de cal topită pentru a face bezele delicioase și pufoase (de fapt, nu ați făcut-o niciodată). Deși există o varietate de opțiuni de marshmallow vegane, cea de care ne-am bucurat cel mai mult este Dandii . Sunt tot ce vă așteptați de la marshmallow: ușoare, pufoase, dulci. Dacă sunteți obișnuit cu aroma și textura unui marshmallow JetPuff standard, vă garantăm că nu sacrificați nimic trecând la Dandies.

Ciocolată: În timp ce Hershey Chocolate Company a făcut tot posibilul pentru a convinge lumea că ciocolata cu lapte este esențială pentru a face un s’more, textul istoric sugerează altceva. Rețeta originală din 1929 de la Călcarea și urmărirea cu Girl Scouts solicită ciocolată simplă și apoi clarifică în continuare de la oricare dintre mărcile bune simple. Acum, în ceea ce privește ciocolata, aceasta este o definiție destul de largă, dar, din fericire, aveți o mulțime de mărci bune din care să alegeți. Dacă te-ai atașat de aroma ușoară și cremoasă a ciocolatei cu lapte, există câteva alternative vegane grozave care folosesc lapte de orez, lapte de cocos și lapte de migdale. Sau, dacă sunteți ca noi și preferați gustul de ciocolată neagră, atunci este și mai ușor să găsiți un baton de ciocolată vegan. Pentru aceasta reteta am luat un baton de 72% ciocolata neagra de la Specii pe cale de dispariție brand, care donează 10% din profitul net unor organizații de caritate pentru protecția animalelor.

Așa că iată-l: un s’more clasic vegan. Este la fel de delicios ca un s’more non-vegan, dar cu 100% mai puțin produs animal. Deci, cu excepția cazului în care simți cu adevărat să mănânci gelatină (noi nu o facem), atunci nu există niciun motiv să nu încerci această versiune

Vegan S'mores

Autor:Proaspăt de pe rețea 5din3evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de preparare:5minute minute Timpul total:5minute minute 2

Ingrediente

• 2 bezele vegane
• 2 biscuiți vegani graham
• 2 pătrate de ciocolată neagră

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Puneți marshmallows pe un băț sau pe o frigărui lungă de metal și prăjiți-le peste focul de tabără până când se rumenesc pe toate părțile.
• Rupeți un biscuit Graham în jumătate. Pune un pătrat de ciocolată neagră pe o jumătate și deasupra cu una dintre bezele prăjite. Puneți cealaltă jumătate de biscuit Graham deasupra. Repetați pentru al doilea s'more.

Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:95kcal

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Imprimați această rețetă