Bejile de cartofi dulci
Acestea crocante Bejile de cartofi dulci sunt super ușor de făcut într-un camping și perfecte fie pentru prânz, fie pentru cină!
Puține lucruri sunt la fel de irezistibile ca cartofii prăjiți – iar aceste friței de cartofi dulci nu fac excepție. Rumenite perfect cu margini crocante, aceste fritjelii prăjite sunt un succes garantat pentru camperii de toate vârstele!
Pentru a face aluatul, tot ce trebuie să faceți este să mărunțiți un cartof dulce, să tăiați câteva ceapă verde și să le combinați cu un ou, făină și condimente. După aceea, încălziți puțin ulei într-o tigaie de fontă și prăjiți până se rumenește.
Deci, dacă sunteți în căutarea unui rapid și masă ușoară de camping , nu căuta mai departe, aceste fritjere de cartofi dulci vor fi noua ta dulceață!
cum să condimentezi o nouă tigaie din fontă
Ingrediente
Cartofi dulci: Ne place aroma dulce, ușor de nucă, a cartofilor dulci, care se asortează perfect cu maiaua chipotle.
Cepe verzi: Cunoscuți și sub denumirea de ceapă verde, sunt grozave pentru a adăuga o mușcătură de ceapă fără a fi nevoie să fie complet gătită.
Ou: Liantul care face totul posibil. Utilizați înlocuitorul de ouă Bob’s Red Mill pentru un înlocuitor vegan.
de ce relațiile nu mai durează
Făină: Suficient pentru a ține prajitura laolaltă, dar nu prea mult pentru a le face să se simtă „prăjituri”.
Praf de usturoi: Pudra de usturoi ajută la rotunjirea profilului de aromă dulce și savuroasă al acestor prăjituri.
Chipotle Mayo: Puteți utiliza o versiune cumpărată din magazin sau puteți face propria dvs. folosind pulbere de chipotle măcinată & maia (vezi rețeta).
Cum să faci fritjere de cartofi dulci
Faceți aluatul
Primul pas este să tăiați cartofii dulci (sau cartofii) folosind găurile mari de pe o răzătoare. Cartofii dulci vin într-o gamă largă de dimensiuni, așa că depășiți măsura de ceașcă pe care am enumerat-o în fișa de rețete de mai jos.
După aceea, tăiați grosier părțile verzi ale ceapei verzi.
Într-un castron mare, bate bine un ou cu o furculiță. Adăugați cartofii dulci, ceapa verde, praf de usturoi și sare. Se amestecă până când toți cartofii dulci sunt acoperiți cu ou.
rețete pentru pâine prăjită
Notă: Inițial va părea că nu este suficientă umiditate, că poate ar trebui să adăugați un alt ou. Rezistă indemnului! Cartofii dulci vor renunța la multă umiditate odată ce sunt combinați cu sarea.
La final, amestecați făina. Terminați cu amestecarea, asigurați-vă că nu există buzunare de făină uscată.
Prăjirea friturilor
Folosind o tigaie mare din fontă, am folosit Lodge nostru de 12 inch, încălzim aproximativ 1/2 cană de ulei neutru (vegetal, porumb, arahide, floarea soarelui) la foc mediu.
Odată ce uleiul este fierbinte, puneți aproximativ 1/3 de cană de aluat (per pâine) în tigaie. Vrei să fie relativ subțiri pentru a asigura că mijlocul se gătește corect, așa că apasă ușor pe ele cu o spatulă pentru a le aplatiza.
Cel mai bun mod de a ști când friturile sunt gata să se răstoarne este luând un vârf dedesubt. Marginile trebuie să fie crocante, iar fundul să arate maro auriu. Întoarceți și repetați pe cealaltă parte.
Odată ce sunt gata, ne place să le mutăm pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi orice ulei rezidual care ar putea fi pe ele.
ce să punem în mixul de trasee
Prepararea Chipotle Mayo Dip
Amestecați maiaua cu pudră de chili chipotle, pudră de usturoi, sare și voila — un uimitor sos afumat, picant, care se asortează perfect cu cartofii dulci.
Această baie are cel mai bine gust cu maioneza rece, așa că, chiar dacă începeți cu un borcan nedeschis, asigurați-vă că îl păstrați în frigider.
Bejelii de cartofi dulci cu Chipotle Mayo
Aceste bijelii crocante de cartofi dulci combinate cu maioneză chipotle sunt foarte ușor de făcut și sunt perfecte fie pentru prânz, fie pentru cină! Încă nu există evaluări Imprimare Pin Rată Salvați Salvat! Timp de pregatire: 10 minute Timp de preparare: cincisprezece minute Timpul total: 25 minute 6 fritjeliiIngrediente
Fritelii
- 1 mediu cartofi dulci (sau 2 mici) , 3 căni mărunțite
- ½ ceașcă ceai verde
- ½ ceașcă făină universală
- 1 ou mare , bătut
- ½ linguriţă praf de usturoi
- ½ linguriţă sare
- ⅓ ceașcă ulei , pentru prăjit
- ⅓ ceașcă Chipotle Mayo , magazin cumpărat, sau rețetă după cum urmează
Chipotle Mayo
- ⅓ ceașcă Mai
- 1 linguriţă pulbere de chipotle
- ¼ linguriţă praf de usturoi
- ¼ linguriţă sare
Instrucțiuni
- Se încălzește un strat subțire de ulei intr-o tigaie de fonta la foc mediu.
- În timp ce uleiul ajunge la temperatură, mărunțiți cartof dulce folosind găurile mari de pe o răzătoare cu cutie și tocați ceai verde . Se amestecă legumele împreună cu cele bătute ou , făină , ½ linguriță praf de usturoi , și ½ linguriță sare .
- Puneți ⅓ de cană de aluat în uleiul fierbinte și apăsați pentru a se aplatiza folosind o furculiță sau o spatulă. Gatiti pe o parte pana devine maro auriu, 3 pana la 5 minute. Întoarceți și rumeniți cealaltă parte timp de 2-4 minute. Transferați pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie și repetați cu aluatul rămas.
- Pentru a face Chipotle Mayo, amestecați Mai , pulbere de chipotle , praf de usturoi , și sare într-un castron mic.
- Se serveste fierbinte cu o praf de maia cu chipotle si mai multe cepaste feliate pentru a ornat.
