Rețete

Clatite cu banane cu afine

Grafică Pinterest cu citire suprapusă de text

Pufoasă, cu margini crocante și plină de fructe, această rețetă de clătite cu afine și banane este perfectă mic dejun pentru a încerca în următoarea excursie de camping.

Michael ținând o farfurie stivuită cu clătite

Cui nu iubesc clătitele? Una dintre cele mai frumoase amintiri ale noastre de camping este să luăm un mic dejun mare de clătite. Dar, deși poate părea simplu, pregătirea unui lot mare de clătite poate merge prost într-un număr surprinzător de moduri neașteptate.

Dens, gătit neuniform sau ars pe tigaie - am văzut (și am făcut) totul.

Formular de abonare (#4)

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Dar, cu rețeta noastră și câteva dintre sfaturile și trucurile pe care le prezentăm mai jos, vă promitem că puteți face clătite de tabără moi, pufoase, cu margini perfect crocante.

mâncare pe poteca apalașului

Michael adaugă aluat de clătite într-o grătar de pe o sobă de camping

Cum se face aluatul

Am păstrat rețeta de aluat destul de simplă și ne-am abținut de la a folosi ingrediente de unică folosință (cum ar fi zara).

Acasă, puteți amesteca toate ingredientele uscate într-un recipient resigilat. Acest lucru elimină toate măsurătorile și elimină nevoia de a aduce o grămadă de articole de cămară cu tine la camping.

În tabără, amestecați laptele și oul, apoi adăugați ingredientele uscate într-un castron mare.

Ca întotdeauna în cazul clătitelor, veți dori să vă abțineți de la amestecarea excesivă. Modul în care abordăm acest lucru este să amestecăm ușor până când există încă o cantitate decentă de bulgări. Apoi lasam aluatul sa se odihneasca aproximativ 30 de minute. Aglomerările vor absorbi lichidul și vor începe să se descompună în mod natural.

cât de calde sunt jachetele de puf

Megan făcând clătite pe o grătar peste o sobă de camping

Sfaturi și trucuri pentru prepararea clătitelor

Folosește o tigaie antiaderentă: O tigaie din fontă bine condimentată poate sa funcționează, dar o tigaie antiaderentă este alegerea ideală pentru clătite. Metalul conductor (de obicei aluminiu anodizat dur) oferă o distribuție mai bună a căldurii, contracarând punctele fierbinți cauzate de arzătoarele subdimensionate ale sobelor de tabără.

Preîncălziți tigaia: Motivul pentru care prima clătită nu iese niciodată corectă este de obicei că tigaia nu a ajuns complet la temperatură.

Folosiți foc mediu-mic: Prea scăzut și procesul durează o veșnicie. Prea sus și clătitele vor fi puțin gătite la mijloc. Așa că treceți la o temperatură plăcută medie-scăzută.

Utilizați ulei de cocos în loc de unt: Secretul nostru pentru marginile crocante provine din folosirea uleiului de cocos. Deși ne place gustul untului, considerăm că are un punct de fum prea scăzut și ajunge să se ardă tot timpul. Uleiul de cocos are un punct de fum mai mare și adaugă o aromă plăcută, subtilă.

Cheia este să folosești o mulțime! Ne propunem aproximativ o lingură per lot de clătite. Vrei să poți rula uleiul în tigaie, astfel încât să acopere marginile aluatului.

Adăugați fructele în clătită, nu aluatul: Dacă vă aruncați toate feliile de banane și afinele în vasul cu aluat, acestea se vor scufunda până la fund. Pentru a obține o distribuție uniformă a fructelor, optăm pentru a adăuga fructele la fiecare clătită.

Asezam feliile de banana mai intai pe tigaie, turnam deasupra aluatul, apoi presaram afinele deasupra. Acest lucru produce o ușoară caramelizare pe banană și conferă afinelor o calitate minunată de dulceață.

Echipament esențial

Non-tigaie Tigaie / Prăjire : După cum am menționat mai sus, puteți folosi o tigaie din fontă bine condimentată, dar vă recomandăm cu căldură să folosiți o tigaie antiaderență, în special dacă gătiți peste o sobă de tabără cu propan. Ne iubim cu adevărat GSI Bugaboo tigaie , care a rezistat foarte bine de-a lungul anilor. Ei fac, de asemenea, o latură dreaptă tigaie pătrată (prezentat în aceste fotografii) care oferă puțin mai multă suprafață de gătit.

Spatula de silicon: Deși puteți folosi o spatulă din lemn, plastic sau silicon cu o tigaie antiaderentă (pentru a nu o zgâria), noi preferăm una din silicon. Flexibilitatea suplimentară poate fi utilă pentru a arunca o privire la cum se descurcă clătitele tale.

Aragaz de camping: O sobă de tabără care are un control bun al temperaturii și blochează vântul vă va ajuta cu adevărat să vă pregătiți clătitele. Iată un ghid pentru cele mai bune sobe de camping pentru a vă ajuta să alegeți unul.

cum să legăm un nod sigur

Clătite pe o grătar peste o sobă de tabără cu diverse ustensile de gătit în cadru

Cum să păstrați clătitele calde în timpul campingului

Acasă, este ușor să transferați primele două loturi de clătite în cuptor pentru a le menține calde, dar ce să faceți într-un camping?

Am experimentat câteva moduri diferite de a menține clătitele calde și iată cele două pe care le-am folosit în trecut.

Notă: Aceste metode vor reduce crocantele clătitelor, din cauza umezelii prinse. Dar le va ține de cald!

Tigaie din fontă cu capac ( Cea mai bună opțiune ): Dacă ați adus și o tigaie din fontă, poate face minuni ca zonă de reținere. Preîncălzim tigaia din fontă pe aragaz și apoi o punem pe o parte cu capacul pus. Fonta reține într-adevăr căldura mult timp, așa că putem transfera clătitele finite în tigaie pentru a le menține calde.

Farfurie mare cu blat din folie : Dacă nu aveți nicio tigaie în plus, puteți încărca toate clătitele pe o farfurie mare și le puteți acoperi cu folie de aluminiu.