Tocană de linte roșie cu nucă de cocos cu varză
M-am gândit să încercăm ceva sănătos la cină diseară. Acestea nu sunt cuvintele pe care vrei să le auzi de la însoțitorul tău de camping – mai ales după o zi lungă și activă de ardere a caloriilor. Pentru mine, cuvântul sănătos evocă amintiri despre boluri cu cereale fără aromă și grămezi amare de kale. Mâncarea masochiștilor. Așa că, când Megan mi-a spus că masa noastră va conține atât linte, cât și kale, am început imediat să țin cont de câte batoane Cliff ne mai rămăseseră. M-am gândit că voi avea nevoie de cel puțin două sau trei pentru a suplimenta corect.
Cu toate acestea, sunt bucuros să spun că nu a fost nevoie de niciun bar Cliff, deoarece această masă este legitimă. Nu numai că este aprobat Hungry Camper™, dar folosește și o singură oală (ceea ce este întotdeauna un semn bun). Rețeta scoate cu adevărat ce e mai bun atât din linte, cât și din kale. Lintea roșie se descompune când este gătită și devine mai mult un terci cremos, iar varza își pierde aproape toată amărăciunea când este fiertă. Dar adevăratele vedete ale mesei nu sunt ingredientele principale. Laptele de cocos, coriandru și chimen sunt cele care conferă acestei tocane un profil de aromă atât de plin și satisfăcător. Ne-am pregătit foarte mult doar pentru noi doi, dar nu am avut nicio problemă să-l terminăm. Dacă am fi avut la îndemână o pâine cu crustă, oala ar fi fost curățată și gata de plecare până când am terminat cu ea.
Tocană de linte roșie cu nucă de cocos cu varză
Linte roșie bogată în proteine, varză bogată și lapte de cocos aromat sunt fierte împreună pentru a face această tocană rapidă și ușoară de linte roșie. Autor:Proaspăt de pe rețea 4,80dincincisprezeceevaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:5minute Timp de preparare:25minute Timpul total:30minute 2 portiiIngrediente
- 1 Lingura de masa ulei de masline
- 1 mare șalotă,tocat
- 3 cuișoare usturoi,tocat
- 1 ½ linguriţă coriandru
- 1 linguriţă chimion
- ¼ linguriţă cayenne
- 14 oz poate roșii tăiate cubulețe,cu sucuri
- 14 oz cutie de bulion,sau echivalentul bulionului
- 2 linguri lapte praf de cocos
- 1 ceașcă lentile roșii
- 1 linguriţă sare
- 2 cupe varza varza tocata
Instrucțiuni
- La foc mediu, căliți eșapa în ulei de măsline până când începe să se înmoaie, aproximativ 2 minute. Se adaugă usturoiul tocat, chimenul, coriandru și cayenne și se călesc timp de 30 de secunde, până se parfumează.
- Adăugați roșiile și sucul lor, bulionul, laptele praf de cocos, lintea roșie și sarea. Se amestecă pentru a combina. Se aduce la fierbere și apoi se reduce la fiert. Adăugați kale. Gătiți până când lintea începe să se despartă și să devină cremoasă, aproximativ 20 de minute. Asezonați după gust și serviți imediat. Acesta ar fi grozav acoperit cu niște coriandru tocat sau o stoarcere de lămâie!
Note
Substituţie : Dacă folosiți lapte de cocos conservat, este mai bine să gătiți mai întâi lintea roșie, apoi adăugați laptele de cocos. Conținutul ridicat de grăsimi din laptele de cocos din conserva pare să inhibe hidratarea adecvată a lintei roșii. Arată Nutriție AscundeNutriție (per porție)
Calorii:574kcal*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
Felul principal CampingImprimați această rețetă
