Rețete

Dovleac ghindă umplut la grătar

Combinând toate aromele clasice de Ziua Recunoștinței într-un castron comestibil, acest dovleac ghindă umplut la grătar este masa perfectă de camping pentru Ziua Recunoștinței.

Două bucăți de dovleac umplut prăjit pe o farfurie

Această postare a fost scrisă în parteneriat cu Eddie Bauer

Una dintre tradițiile noastre preferate este anuală Excursie de campsgiving — în esență o excursie de camping de toamnă în care ne petrecem în jurul focului de tabără și gătim o mulțime de mâncare grozavă împreună!

Formular de abonare (#4)

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

pantaloni scurți de drumeții cu buzunare cu fermoar

SALVA!

Câțiva ani ne-am străduit să gătim un festin (inclusiv timpul în care am gătit o pasăre întreagă într-un cuptor olandez), dar anul acesta păstrăm lucrurile simple cu acest dovleac ghindă umplut la grătar.

Această rețetă are toate aromele care trezesc amintiri ale unei familii mari de Ziua Recunoștinței, dar nu implică atât de multe feluri de mâncare (și nu este nevoie să inviți o duzină de rude pentru a ajuta la terminarea tuturor!)

Ingrediente

Dovleac ghinda: Ne place savoarea pe care o aduce dovlecelul ghinda acestei mese, dar il puteti inlocui cu alti dovlecei precum delicata sau un mic kabocha.

Curcan măcinat sau cârnați: Oricare va funcționa - cârnații vor avea mai multă aromă, dar curcanul măcinat este și ușor de lucrat! Doar asigurați-vă că adăugați sare și piper.

Umplutura: Pentru a ușura lucrurile, folosim umplutură în cutie și adăugăm câteva suplimente (vezi mai jos). Simțiți-vă liber să-l creați și să-l folosiți pe propria dvs., dacă preferați!

Știam că ea este cea

Telina si ceapa: Aceste aromatice aduc cu adevărat umplutura în cutie la următorul nivel.

Nuci pecan și merisoare: Nucile pecan adaugă puțină textură, iar merișoarele adaugă o aromă dulci-tartă. Încercați să nu săriți peste acestea!

Echipamente

Folie de aluminiu: Opțional, dar împachetarea jumătăților de dovleac în folie îi poate ajuta să gătească mai repede, previne decolorarea dovleacului de fum de la foc de tabără și salvează dovleceii de pielea carbonizată care se poate desprinde pe farfurie și în mâncare.

Clești cu mâner lung: O pereche de clești cu mâner lung este cea mai bună modalitate de a repoziționa sau de a răsturna în siguranță dovleceii peste grătarul pentru foc de tabără.

tigaie: Dacă aveți de gând să pregătiți umplutura peste focul de tabără, cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă. Dacă gătiți peste o sobă de tabără, orice tigaie va funcționa!

Jumătăți de dovleac ghindă umplute într-un vas emailat galben.

Cum să faci dovleac umplut la grătar

Iată o prezentare generală a rețetei cu sfaturi și trucuri și fotografii pas cu pas! Rețeta completă cu măsurători și o carte de rețetă imprimabilă poate fi găsită în partea de jos a postării.

Pregătiți-vă focul / cărbunii (sau grătarul)

Puteți face această rețetă pe un grătar cu propan sau peste un foc de tabără. Asigurați-vă că vă pregătiți focul suficient de bine în avans pentru a permite bucăților mai mari de lemn să ardă până la jar utilizabil. Pentru mai multe informații despre pregătirea unui foc pentru gătit, consultați-ne Foc de tabără 101 articol.

Scoaterea semințelor dintr-o jumătate de dovleac ghindă.

Pregătiți dovleceii

Folosind un cuțit mare, tăiați dovleacul în jumătate, de la stâlp la stâlp. Scoateți semințele și pulpa firoasă din centru cu o lingură și aruncați-le. Frecați părțile tăiate ale fiecărei jumătăți de dovleac cu o linguriță de ulei de măsline și asezonați cu sare. Înfășurați în folie de aluminiu rezistentă (opțional, dar recomandat dacă gătiți la foc de lemne).

limbajul corpului femeia te place

Dovleceii la grătar

Puneți dovleacul pe grătar, cu partea tăiată în sus, la foc mediu. Prăjiți timp de 30-45 de minute, apoi răsturnați dovleceii astfel încât partea tăiată să fie în jos și prăjiți încă 15 minute sau până când dovleceii sunt fragezi. Aceste timpi pot varia cu siguranță în funcție de dimensiunea dovleacului, dacă îl înfășurați în folie și variabile situaționale, cum ar fi temperatura exterioară și focul de tabără. Începe devreme!

Umplut într-o tigaie de fontă pe un grătar.

Gatiti umplutura

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu - puteți face acest lucru pe aragazul de camping sau pe focul de tabără.. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și căleți până când încep să se înmoaie. Adăugați curcanul și gătiți până când începe să se rumenească, despărțindu-l cu spatula pe măsură ce se gătește. Adăugați țelina și gătiți încă 2 minute. Adăugați umplutura din cutie și lichidul în tigaie și împăturiți toate ingredientele. Odată ce umplutura este hidratată, adăugați nucile pecan și merisoarele.

Asamblați și serviți

Desfaceți cu grijă dovleceii din folie. Scoateți jumătate din amestecul de umplutură în cavitatea fiecărei jumătăți de dovleac.

Dacă dovleceii tăi au fost pe partea mai mică și nu se potrivește cu toții, poți doar să servești în plus pe lateral sau să-l păstrezi pentru dimineață și să faci haș pentru micul dejun de Ziua Recunoștinței adăugând un ou și cartofi prăjiți acasă!

Fă-o înainte: Prăjiți dovleceii, desfăcuți, cu partea tăiată în sus, pe o tavă de copt la 400 de grade, timp de aproximativ 45 de minute, până când se înmoaie. Pregătiți umplutura conform instrucțiunilor. Asamblați și înfășurați fiecare jumătate de dovleac umplut în folie. Odată ajuns în tabără, puneți dovleacul înfășurat pe foc de tabără și încălziți până se încălzește.