Rețete

Cum să deshidratezi bananele

Fie că este vorba de chipsuri de banane deshidratate crocante sau de piei de banane uscate mestecate, există atât de multe motive excelente pentru a vă deshidrata propriile banane!

În timp ce pâinea cu banane este cea obișnuită atunci când descoperiți că aveți prea multe banane pe mâini, o altă opțiune grozavă este să le deshidratați! Bananele deshidratate nu numai că sunt moi, mestecate, dulci și încărcate cu aromă concentrată de banane, dar, dacă sunt depozitate corespunzător, pot fi stabile la depozitare pentru mai mult de un an!

Există atât de multe moduri grozave de a folosi bananele deshidratate. Folosiți-le ca topping pentru cereale, iaurt sau fulgi de ovăz. Adaugă-le la mixul tău preferat de trasee. Folosiți chipsuri de banane ca scule pentru untul de arahide. Servește-le deasupra bolurilor de burrito, precum pătlaginile. Sau pur și simplu bucurați-vă de ele singuri!

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Cele două versiuni preferate de banane deshidratate sunt clasicul chip și pielea de banane zdrobite. Primul folosește banane abia coapte, în timp ce al doilea folosește banane foarte coapte. Deci, indiferent de stadiul în care se află bananele, există o metodă care va funcționa pentru tine.

pantaloni scurți de trekking de marfă într-o geantă

Deci cine este gata să deshidrateze niște banane? Suntem aici pentru a vă spune tot ce trebuie să știți mai jos.

Pregătirea bananelor pentru deshidratare

Tăiați bananele felii:Folosind un cuțit ascuțit sau o mandolină, tăiați bananele în rondele groase de ¼-⅜. Încercați să păstrați piesele la o dimensiune uniformă pentru a ajuta la o uscare uniformă.Pentru jerky de bananeputeți tăia bananele pe lungime în felii lungi și groase de ¼.

Echipament în prim plan: Deshidratoare

Dacă sunteți în căutarea unui deshidrator, vă recomandăm să cumpărați unul care are o temperatură reglabilă, care vă va permite să reglați temperatura de uscare pentru a vă oferi cele mai bune rezultate pentru ingredientele individuale. Deshidratorul pe care îl recomandăm (și îl folosim) cel mai des este COSORI Premium . De asemenea, puteți consulta cele mai bune deshidratoare postați pentru o comparație a tuturor deshidratatoarelor pe care le-am folosit și pe care le-am recomanda.

Cum să deshidratezi bananele

Uscarea bananelor este destul de simplă! După ce ați pregătit bananele și odată ce blaturile, echipamentul și mâinile sunt curate, configurați deshidratorul și urmați acești pași:

Aranjați bananele pe tăvile de deshidratare.Dacă utilizați o tavă care are găuri mari, tapetați-o cu hârtie de pergament sau, și mai bine, cu o căptușeală din plasă tăiată la dimensiunea tăvii. Lăsați spațiu între piese pentru a permite aerului să circule.

Deshidratați la 135ºF (52ºC) timp de 6-12 orepână când banana este uscată și piele.

• În funcție de mașina dvs., poate fi necesar să rotiți tăvile din când în când pentru a promova o uscare uniformă.

Cum să-ți dai seama când bananele sunt gata

Bananele ar trebui să fie piele când sunt complet uscate. Pentru a testa, scoateți o felie și lăsați-o să se răcească. Poate avea o îndoire, dar dacă rupeți unul în jumătate și îl strângeți, nu ar trebui să existe umezeală care să se scurgă. Dacă au semne de umiditate rămasă, puneți-le înapoi în deshidrator sau cuptor pentru a se usuca mai mult.

Cum se depozitează

Dacă deshidratați banane pentru gustare și intenționați să le consumați într-o săptămână sau două, le puteți depozita într-un recipient sigilat sau într-o pungă cu fermoar pe blat sau în cămară. Doar lăsați-le să se răcească și puneți-le într-un recipient sigilat. Ne place să folosim aceste reutilizabile Genți ReZip .

Cu toate acestea, atunci când este uscat și depozitat corespunzător, bananele deshidratate pot dura până la șase luni. Iată sfaturile noastre pentru depozitarea pe termen lung:

• Lăsați bananele să se răcească complet înainte de a le transfera.
Condiție:Împachetați lejer bananele într-un recipient transparent etanș. Verificați-l zilnic timp de o săptămână pentru a verifica dacă există semne de umiditate sau condens și agitați pentru a preveni lipirea feliilor. Dacă apar semne de umiditate, puneți-le înapoi în deshidrator (atâta timp cât nu există mucegai - în acest caz, aruncați lotul). După o săptămână, dacă nu există semne de umiditate sau mucegai, le puteți împacheta pentru depozitare pe termen lung.
• A se păstra într-un recipient curat, ermetic. Pentru o perioadă de valabilitate mai lungă, sigilați cu vid.
• Utilizați un pachet de desicant care absoarbe umiditatea dacă anticipați să deschideți recipientul des sau dacă locuiți într-o zonă cu umiditate ridicată.
• Etichetați recipientul cu data și orice alte detalii importante
• Așezați recipientul într-un loc răcoros, întunecat și uscat - în interiorul unui dulap de cămară funcționează bine.

Personal ne place să păstrăm alimentele noastre deshidratate în borcane de zidărie care au fost sigilate în vid folosind acest dispozitiv portabil. Aparat de sigilare cu vid FoodSaver împreună cu acestea accesorii de etanșare a borcanelor . Acest lucru ne oferă beneficiul etanșării în vid fără deșeuri (și cheltuieli) a pungilor de plastic sigilate în vid. Deoarece borcanele sunt limpezi, ne asigurăm că le depozităm într-un loc întunecat în cămară.

Cum se utilizează

Iată câteva moduri de a folosi bananele:

• Includeți-le într-un mix de trasee DIY sau bucurați-vă de ele singuri ca a gustare de drumeție
• Folosiți-le pentru a scoate unt de arahide sau iaurt pentru o gustare mai consistentă
• Adăugați-le (întregi sau tocate) în fulgi de ovăz sau terci de mic dejun sau peste iaurt
• Adăugați-le la copt granola

Banane deshidratate

Autor:Proaspăt de pe rețea 4,95din52evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:cincisprezeceminute minute Timp de deshidratare:6ore ore Timpul total:6ore ore cincisprezeceminute minute 10 portii

Echipamente

• Deshidratator
• Recipient de depozitare ermetic
• Absorbant de umiditate (optional)
• Aparat de etanșare în vid (opțional)

Ingrediente

• 3 lbs banane,vezi nota 1

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Începeți cu mâinile, echipamentul și blaturile curate.
• Curățați și feliați bananele - Pentru chipsuri de banane: Folosind un cuțit ascuțit sau mandolină, tăiați bananele în ¼ de ronde. Pentru piele de banane: Tăiați bananele pe lungime în fâșii de ¼ inch.
• Aranjați feliile de banane într-un singur strat pe tăvi de deshidratare, asigurându-vă că există spațiu între bucăți pentru a permite fluxul de aer. Pentru piele de banane, ungeți ușor tăvile din piele solidă de fructe ale deshidratatorului cu o cantitate mică de ulei de cocos. Așezați fâșiile de banană pe tăvi și apăsați pe ele cu o spatulă sau fundul unui pahar pentru a se aplatiza .
• Deshidratați la 135F/57C timp de 6-12 ore, până când se usucă (vezi nota 1). Dacă faceți piei de banane, veți dori să le răsturnați după câteva ore pentru a promova o uscare uniformă.

Sfaturi pentru depozitare

• Lăsați bananele uscate să se răcească complet înainte de a le depozita.
• Stocare pe termen scurt: Dacă bananele vor fi consumate în decurs de o săptămână sau două, păstrați-l într-o pungă cu fermoar sau un recipient sigilat pe blat sau într-o cămară.
• Depozitare pe termen lung: Condiționați prin ambalarea lejeră a bananelor uscate într-un recipient transparent, etanș. Lăsați-l pe blat timp de o săptămână și verificați-l zilnic pentru semne de umiditate. Dacă apare condens, returnați bananele în deshidrator (cu excepția cazului în care există semne de mucegai - apoi, aruncați întregul lot). Agitați ocazional pentru a împiedica piesele să se lipească între ele (așteptați-vă totuși ca pielea să se lipească împreună!). După condiționare, depozitați într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat timp de până la șase luni. Sigilarea în vid va ajuta la prelungirea duratei de valabilitate și a calității bananelor.

Note

Nota 1: Puteți folosi atâtea banane câte pot încăpea pe tăvile de deshidratare. Nota 2: Timpul total va depinde de mașina dvs., încărcarea totală a deshidratorului, umiditatea din aer, temperatura aerului. 6-12 ore este un interval și ar trebui să vă bazați în primul rând pe senzația și textura bananelor pentru a determina gradul de coacere. Bananele trebuie să aibă o textură piele când sunt uscate corespunzător. Pentru a testa, scoateți o felie și lăsați-o să se răcească complet. S-ar putea să aibă o îndoire, dar dacă rupeți unul în jumătate și îl strângeți, nu ar trebui să existe umezeală care să se scurgă. Dacă au semne de umiditate rămasă, puneți-le înapoi în deshidrator sau cuptor pentru a se usuca mai mult. Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:121kcal|Carbohidrați:douăzeci și unug|Proteină:1g|Potasiu:487mg

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Ingredient, gustare DeshidratatImprimați această rețetă