Rețete

Cum se usucă ierburile

Există atât de multe motive grozave pentru a vă deshidrata propriile ierburi proaspete: au un gust mai bun decât ierburile uscate cumpărate din magazin, pot reduce risipa alimentară și vă pot economisi o mulțime de bani. Cel mai bun din toate, uscarea ierburilor este incredibil de ușor!

Unul dintre cele mai mari beneficii ale deținerii unui deshidratator este capacitatea de a-ți deshidrata propriile ierburi proaspete. Nu știam că aceasta va fi o valoare adăugată atât de extraordinară când am cumpărat primul nostru deshidrator, dar acum, având unul de ani de zile, posibilitatea de a ne usca propriile ierburi este cu adevărat o schimbare totală a jocului.

În primul rând, deshidratarea propriilor ierburi proaspete are gust atâta mai bine decât orice poți cumpăra de la magazinul alimentar. Ierburile uscate din magazin au toate un gust plictisitor, vag praf, de la stat prea mult timp pe raft, în timp ce pătrunjelul, coriandrul, menta etc., deshidratate recent, au toate o intensitate vie a aromei. De asemenea, poate fi mult mai ieftin să cumpărați ierburi proaspete de la magazin și să le deshidratați singur - ca să nu mai vorbiți despre cultivarea propriilor ierburi!

corturi și echipamente de camping de vânzare

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

În al doilea rând, risipa alimentară. De câte ori ai fost nevoit să arunci un buchet trist și neglijat de coriandru sau pătrunjel care a fost îngropat în spatele frigiderului? Daca l-ai fi deshidratat, l-ai putea folosi in intregime dupa bunul plac.

cei mai buni pantofi de alergare la distanță

În cele din urmă, dacă aveți o grădină mică de plante medicinale acasă, deshidratarea vă permite să vă păstrați recolta timp de mai mult de un an. Așa că, când este timpul să renunți la tufa de mentă sau să-ți dai seama ce faci cu tot acest busuioc la sfârșitul verii, poți să-ți păstrezi cu ușurință recompensă cu ierburi proaspete pentru iarnă.

În concluzie: deshidratarea propriilor ierburi este minunat. Și vă vom spune tot ce trebuie să știți pentru a o face corect!

Ce tipuri de ierburi pot fi deshidratate?

Tot felul de ierburi pot fi deshidratate! Încerca coriandru, patrunjel italian, busuioc, menta, marar, cimbru, rozmarin si oregano.

cum să spulberi un tip

Alegeți ierburi proaspete, care au o culoare vie și nu sunt învinețite sau care încep să se rumenească.

Pregătirea ierburilor pentru uscare

Spălați ierburile:Clătiți ierburile sub apă rece și agitați sau folosiți o centrifugă pentru salată pentru a le usca.

Îndepărtați tulpinile groase și frunzele deteriorate sau învinețite și aruncați-le.Păstrați ciorchinii sănătoși de frunze.

• Puteți deshidrata ierburile pe tulpini mici. Acest lucru reduce șansa ca acestea să fie deteriorate, dar, mai important, le împiedică să fie aruncate în interiorul deshidratorului.

Echipament în prim plan: Deshidratoare

Dacă sunteți în căutarea unui deshidrator, vă recomandăm să cumpărați unul care are o temperatură reglabilă, care vă va permite să reglați temperatura de uscare pentru a vă oferi cele mai bune rezultate pentru ingredientele individuale. Deshidratorul pe care îl recomandăm (și îl folosim) cel mai des este COSORI Premium . De asemenea, puteți consulta cele mai bune deshidratoare postați pentru o comparație a tuturor deshidratatoarelor pe care le-am folosit și pe care le-am recomanda.

Cum să deshidratezi ierburile

Deshidratarea ardeiului gras este destul de simplă și simplă - un ingredient grozav pentru începători! Odată ce contoarele, echipamentul și mâinile sunt curate, configurați-vă deshidratorul și urmați acești pași:

ce înseamnă când o fată își pune părul în fața ta

Aranjați ierburile pe tăvile de deshidratare.Dacă utilizați o tavă care are găuri mari, tapetați-o cu hârtie de pergament sau, și mai bine, cu o căptușeală din plasă tăiată la dimensiunea tăvii. Lăsați spațiu între piese pentru a permite aerului să circule.

Deshidratați la 95 °F (52 °C) - sau cât de scăzut va ajunge deshidratorul dvs. - timp de 4-12 orepână când ierburile sunt uscate și crocante.

• În funcție de mașina dvs., poate fi necesar să rotiți tăvile din când în când pentru a promova o uscare uniformă.

Cum să-ți dai seama când ierburile sunt gata

Ierburile vor fi crocante atunci când sunt complet uscate. Pentru a testa, lăsați-le să se răcească, apoi frecați o frunză între degete - ar trebui să se sfărâme ușor. Dacă nu, uscați-le puțin mai mult.

Cum se depozitează ierburi uscate

Când este uscat și depozitat corespunzător, ierburile deshidratate pot dura de la șase luni până la un an. Iată sfaturile noastre pentru depozitare:

Lăsați ierburile să se răcească completînainte de a le transfera.
• Scoateți frunzele de pe tulpini înainte de depozitare.
• Aroma ierburilor va dura mai mult dacă tu depozitați-le întregi în loc să le prăbușiți — faceți asta chiar înainte de a le folosi pentru cele mai bune rezultate.
A se păstra într-un recipient curat, ermetic.Pentru o perioadă de valabilitate mai lungă, sigilați cu vid.
• Folosește o pachet de desicant care absoarbe umezeala dacă anticipați să deschideți recipientul des sau dacă locuiți într-o zonă cu umiditate ridicată.
Etichetați recipientulcu data, numele plantei și orice alte detalii importante
• Așezați recipientul într-un loc răcoros, întunecat și uscat - în interiorul unui dulap de cămară sau a unui sertar pentru condimente funcționează bine.

Vârfuri de etanșare în vid

Ne place să păstrăm alimentele deshidratate în borcane de zidărie care au fost sigilate în vid folosind acest dispozitiv portabil. Aparat de sigilare cu vid FoodSaver împreună cu acestea accesorii de etanșare a borcanelor . Acest lucru ne oferă beneficiul etanșării în vid fără deșeuri (și cheltuieli) a pungilor de plastic sigilate în vid. Deoarece borcanele sunt limpezi, ne asigurăm că le depozităm într-un loc întunecat în cămară, pentru a le feri de lumina directă.

Cum se utilizează

Ierburile deshidratate pot fi folosite în același mod în care ați folosi orice plantă uscată din magazin. Ierburile uscate sunt mai concentrate în aromă, așa că folosiți ⅓ din cantitatea necesară dacă înlocuiți ierburile proaspete (adică, 1 lingură proaspătă = 1 linguriță uscată).

Iată mai multe idei despre cum să folosiți ierburile uscate:

• Rehidratați în apă caldă, scurgeți și utilizați în pesto sau chimichurri de casă
• Adăugați menta uscată la ceaiul cu gheață
• Utilizați în marinate și frecări
• Utilizați în aceste mese pentru rucsac/camping:
  • Salată de paste la înmuiat la rece
  • Paste deshidratate Primavera

Ierburi uscate

1 lingura ierburi proaspete = 1 lingurita ierburi uscate Autor:Proaspăt de pe rețeaÎncă nu există evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:10minute minute Timp de deshidratare:4ore ore

Echipamente

• Deshidratator
• Recipient de depozitare ermetic

Ingrediente

• 1 buchet ierburi proaspete,vezi nota 1

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Începeți cu mâinile, echipamentul și blaturile curate.
• Spălați ierburile: clătiți ierburile sub apă rece și agitați sau folosiți o centrifugă pentru salată pentru a usca
• Îndepărtați tulpinile groase și frunzele deteriorate sau învinețite și aruncați-le. Păstrați ciorchinii sănătoși de frunze.
• Aranjați ierburile pe tăvile de deshidratare. Dacă utilizați o tavă care are găuri mari, tapetați-o cu hârtie de pergament sau, și mai bine, cu o căptușeală din plasă tăiată la dimensiunea tăvii. Lăsați spațiu între piese pentru a permite aerului să circule.
• Deshidratați la 95 °F (52 °C) – sau cât de scăzut va ajunge deshidratorul dvs. – timp de 4-12 ore până când ierburile sunt uscate și crocante (vezi nota 2). În funcție de mașina dvs., poate fi necesar să rotiți tăvile din când în când pentru a promova o uscare uniformă.

Sfaturi pentru depozitare

• Lăsați mazărea uscată să se răcească complet înainte de a o păstra.
• Ambalați ierburile în recipiente ermetice. Aroma ierburilor va dura mai mult dacă le depozitați întregi în loc să le fărâmiți - faceți asta chiar înainte de a le folosi pentru cele mai bune rezultate.
• A se păstra într-un loc răcoros, întunecat și uscat timp de până la 6-12 luni.

Note

Nota 1: Puteți folosi orice cantitate care se va potrivi în deshidrator. Nota 2: Timpul total va depinde de tipul de plantă, mașina dvs., încărcarea totală a deshidratorului, umiditatea din aer și temperatura aerului. 4-12 ore este un interval și ar trebui să vă bazați în primul rând pe senzația și textura ierburilor pentru a determina gradul de coacere. Ierburile vor fi crocante atunci când sunt complet uscate. Pentru a testa, lăsați-le să se răcească, apoi frecați o frunză între degete - ar trebui să se sfărâme ușor. Dacă nu, uscați-le puțin mai mult. Arată Nutriție Ascunde

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Ingredient DeshidratatImprimați această rețetă