Rețete

Salată de paste înmuiate la rece

Această salată de paste deshidratate este plină de legume, proteine ​​și AROMĂ și poate fi rehidratată pe traseu fără a fi nevoie de un aragaz!

Prânzurile cu rucsac ne-au prezentat întotdeauna o oarecum o enigmă. Pe de o parte, vrem ceva satisfăcător și delicios, dar, pe de altă parte, refuzăm absolut să ne spargem aragazul și să gătim. Deci, ce este de făcut? Un răspuns pe care l-am găsit este înmuiere la rece.

Înmuierea la rece este un termen folosit în general pentru a descrie o metodă fără gătire de preparare a alimentelor la rucsac, în care alimentele deshidratate sunt plasate într-un recipient etanș și acoperite cu apă, apoi lăsate să se rehidrateze lent, fără nicio căldură. Este super simplu și grozav pentru prânz sau pentru cei care vor să facă rucsac fără aragaz.

Am văzut o serie de vase bune pentru înmuiere la rece. Într-adevăr, singurul calificativ este că trebuie să fie complet etanș dacă îl purtați în pachet în timp ce mâncarea este înmuiată și este util ca recipientul să aibă o gură largă pentru a ușura mâncarea din el.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

cea mai bună geacă de ploaie ușoară gore tex

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Borcanele Talenti, the Vargo BOT , și acestea ușoare recipiente cu capac filetat (pozata in fotografiile acestei postari) toate sunt alegeri bune. Recent, tocmai am folosit-o căni de rucsac , care au un capac etanș la apă... deși alegem să le purtăm în buzunarele sticlei de apă, în loc să le purtam în pachete, doar în cazul în care.

De ce ne place această salată de paste la rece

• Ingredientele sunt deshidratate acasă, așa că este la fel de ușor ca orice altă masă deshidratată
• Metoda fără sobă înmuiată la rece înseamnă că nu trebuie să spargem aragazul în mijlocul zilei
• Plin de ingrediente sănătoase precum legume și năut
• Are gust așa cum l-ai luat de la delicatesul italian local!

Așa că, dacă sunteți gata să schimbați pachetele și tortilla cu ton cu altceva, vă recomandăm cu siguranță să încercați această salată de paste la înmuiat la rece!

Cuprins

• Echipament necesar
• Note de ingrediente
• Cum să deshidratezi salata de paste
• Sfaturi pentru depozitare
• Greutatea traseului și nutriția
• Salată de paste înmuiate la rece

Echipament necesar

Deshidratator: Orice deshidrator care are o setare de temperatură reglabilă va funcționa. Deținem Nesco Snackmaster (prietenos cu bugetul) si a Cosori (mai multe caracteristici, mai silențios și se usucă mai repede) si recomand pe amandoua.

Pungi reutilizabile: În încercarea noastră de a reduce consumul de pungi cu fermoar de unică folosință, am început să ne împachetăm mesele deshidratate în pungi reutilizabile. ReZip este o opțiune excelentă, echilibrând durabilitatea cu greutatea. Majoritatea pungilor lor cântăresc între ½ – 1 oz.

Recipient etanș: Borcanele Talenti, the Vargo BOT , și acestea ușoare recipiente cu capac cu șurub (pozata in fotografiile acestei postari) toate sunt alegeri bune.

Note de ingrediente

Paste: Am folosit o formă clasică de cot de macaroane aici. Am testat și această rețetă cu ditalini și mini rigatoni, care ar funcționa bine ambele. Am descoperit în testele noastre că este, de fapt, important să pregătim pastele și să le deshidratăm. Nu schimbă cu adevărat greutatea sau timpul de înmuiere, DAR textura pastei prefierte/deshidratate este superioara. Am descoperit că pastele crude înmuiate la rece au avut ca rezultat o textură gumosă.

Naut/fasole Garbanzo: Această rețetă necesită o cutie de năut, deși puteți înlocui cu 1 ½ cană de fasole gătită acasă, dacă preferați. Scurgeți și clătiți conserva de năut.

Legume: Simțiți-vă liber să înlocuiți cu legumele pe care le preferați, dar aici ne-am păstrat legumele clasice în stil delicat: castraveți, ceapă roșie, ardei gras și roșii. Castraveții și ardeiul gras dau un aspect crocant salatei. Cu toate acestea, un cuvânt de precauție: ceapa poate deveni înțepătoare atunci când se deshidratează, așa că puneți deshidratorul într-o zonă bine ventilată sau puteți utiliza ceapa rosie liofilizata in schimb.

Lămâie adevărată: Acestea la îndemână pachete dați dressingului un strop de lămâie.

Ulei de masline: Pentru a crește caloriile și a crea dressingul, împachetați puțin ulei de măsline. Puteți aduce fie un recipient mic cu ulei (ne place Aceasta ), sau pachet pachete cu o singură porție .

Cum să deshidratezi salata de paste

Acasă: Începeți cu echipament, mâini și zona de lucru curate și igienizate. Acest lucru este foarte important pentru siguranța alimentelor atunci când vă deshidratați, așa că spălați-vă cu săpun și apă fierbinte!

Tăiați cubulețe toate legumele în bucăți mici, uniforme, în mod ideal aproximativ ¼ mari. Scurgeți și clătiți năutul.

Aduceți un litru de apă cu sare la fiert. Adăugați pastele și gătiți cu un minut mai puțin decât indica instrucțiunile de pe pachet. Se ia de pe foc, se strecoară și se pune apă rece peste paste pentru a opri gătirea.

Tapetați tăvile de deshidratare cu hârtie de pergament sau folosiți căptușeala livrată cu deshidratorul. Întindeți pastele pe una sau două tăvi într-un strat uniform. Aranjați năutul, ceapa roșie tăiată cubulețe, castraveții tăiați cubulețe și roșiile tăiate cubulețe pe tăvi suplimentare, asigurându-vă că există spațiu în jurul bucăților individuale pentru a permite circulația aerului.

cele mai bune degustări de mese congelate

Deshidratați la 125 F timp de 6-10 ore sau până când se usucă complet. Unele ingrediente pot dura mai mult decât altele.

Dacă sunteți nou în domeniul deshidratării, citiți ghidul nostru complet pentru alimente deshidratante pentru rucsac pentru a învăța toate dezavantajele!

Pentru a face bagajele pentru traseu: Puneți ingredientele deshidratate într-o pungă sigilabilă (sau împărțiți între două pungi pentru porții individuale) sau într-un recipient și adăugați condimentele rămase și True Lemon pachet . Ambalați ulei de măsline într-un mic sticla sigilabilă .

Pe traseu: Cu cel puțin o oră și jumătate înainte de prânz, puneți deoparte pachetul de True Lemon și adăugați 200 ml (între ¾ de cană – 1 cană) de apă per porție la ingredientele deshidratate.

Odată ce salata s-a rehidratat și pastele sunt fragede, adăugați uleiul de măsline și True Lemon după gust.

Citiți asta în continuare: Iată zeci de rețete ușoare de rucsac pentru a încerca în următoarea călătorie cu rucsac!

Sfaturi pentru depozitare

Perioada de timp pentru care alimentele deshidratate pot fi păstrate poate varia în funcție de metoda și condițiile de păstrare. Iată câteva sfaturi pentru cele mai bune rezultate:

• Păstrați alimentele deshidratate într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Umiditatea vă poate distruge mâncarea și poate face să nu fie consumată în siguranță, în timp ce căldura și lumina vor face ca nutrienții și aromele să se degradeze în timp.
• Alimentele deshidratate trebuie păstrate în recipiente ermetice, mai ales dacă urmează să le păstrați mai mult de o săptămână sau două. Dacă pregătim o masă pentru călătoria din acest weekend, s-ar putea să o punem într-un reZip și apoi direct în punga noastră de mâncare. Dar dacă vă pregătiți pentru o călătorie mai îndepărtată, ambalați-vă mâncarea într-un borcan de zidărie sigilat, o pungă de Mylar cu un absorbant de oxigen sau sigilați-o cu vid în porții individuale.
• Deoarece această masă nu conține lactate și carne așa cum este scris, nu trebuie să o păstrați în frigider dacă totul este deshidratat și ambalat corespunzător.
• Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să consumați această masă în interior șase luni, dar poate sa depozitați mai mult timp dacă este sigilat în vid.
• Desigur, unii spun că alimentele lor deshidratate durează mult mai mult, iar unele alimente pot să nu dureze la fel de mult din cauza condițiilor de deshidratare și depozitare. Când aveți îndoieli, aruncați orice mâncare îndoielnică!

Greutatea traseului și nutriția

Această rețetă face două porții de 117 g (greutate uscată), ajungând la 133 cal/oz odată ce adăugați uleiul de măsline (presupunând 1 pachet de ulei de măsline per porție). Fiecare porție oferă:

• 558 de calorii
• 18 g grăsime
• 84 g carbohidrați
• 20 g proteine

Simțiți-vă liber să împachetați salata de paste deshidratate în porții mai mari sau mai mici, în funcție de apetit! Pentru mai multe informații despre cât de multă mâncare să mănânci în timp ce mergi cu rucsac, consultați postarea despre mesele pentru rucsac.

(Renunțare la răspundere: nutriția a fost calculată pe baza ingredientelor pe care le-am folosit, așa că a ta poate varia ușor.)

Salată de paste înmuiate la rece

Această salată de paste deshidratate este plină de legume, proteine ​​și AROMĂ și poate fi rehidratată pe traseu fără a fi nevoie de un aragaz! Autor:Proaspăt de pe rețea 4,38din8evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:douăzeciminute minute Timp de deshidratare:6ore ore Timpul total:6ore ore douăzeciminute minute 2 portii

Ingrediente

• 1 ceașcă 4 uncii. paste pentru cot
• cincisprezece oz. cutie de năut,scurs și clătit
• ½ ardei gras rosu mare,tăiate cubulețe
• ¼ ceașcă ceapa rosie taiata cubulete
• ¼ ceașcă castraveți tăiați cubulețe
• 10 roșii cherry,tăiate cubulețe
• ¾ linguriţă praf de usturoi
• ¾ linguriţă oregano uscat
• ½ linguriţă sare de mare
• 2 linguri ulei de masline
• 1 pachet True Lemon

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

Acasă

• Aduceți un litru de apă cu sare la fiert. Adaugă Paste și gătiți cu un minut mai puțin decât indica instrucțiunile de pe ambalaj. Se ia de pe foc, se strecoară și se pune apă rece peste paste pentru a opri gătirea.
• Tapetați tăvile de deshidratare cu hârtie de pergament. Întindeți pastele pe una sau două tăvi într-un strat uniform. Aranja naut , tăiat cubulețe ceapa rosie , tăiat cubulețe castravete , și tăiat cubulețe rosii pe tăvi suplimentare, asigurându-vă că există spațiu în jurul pieselor individuale pentru a permite circulația aerului.
• Deshidratați la 125 F timp de 6-10 ore sau până când se usucă complet. Unele ingrediente pot dura mai mult decât altele.

Să împachetăm pentru traseu

• Puneți ingredientele deshidratate într-o pungă sigilabilă (sau împărțiți între două pungi pentru porții individuale) sau într-un recipient și adăugați restul condimente si Lămâie adevărată pachet. Ambalaj ulei de masline într-o sticlă mică de stoarcere.

Pe Trail

• Cu cel puțin o oră și jumătate înainte de prânz, puneți deoparte pachetul de True Lemon și adăugați 200 ml (între ¾-1 cană) apă per porție la ingredientele deshidratate. Dacă veți merge pe drumeții în timpul perioadei de înmuiere, asigurați-vă că acest lucru este făcut într-un recipient etanș: tupperware Twist & Lock, Talenti sau borcane cu unt de arahide sunt opțiuni populare și vor conține aproximativ o porție fiecare.
• Odată ce salata s-a rehidratat și pastele sunt fragede, adăugați uleiul de măsline și True Lemon după gust.

Note

Sfaturi pentru depozitare: Această masă poate fi păstrată într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat timp de până la șase luni. Dacă va trebui să păstrați mâncarea mai mult de șase luni, vă recomandăm să o închideți în vid și să o păstrați într-un loc răcoros și întunecat. Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Servire:117g|Calorii:558kcal|Carbohidrați:84g|Proteină:douăzecig|Gras:18g|Fibră:unsprezeceg|Zahăr:10g

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Prânz, fel principal Rucsac în spateImprimați această rețetă