Rețete

Clătite cu piersici și nuci pecan la grătar

Clătitele sunt un pilon al tradiției americane de gătit în tabără. Cu toate acestea, după un an de rulare a unui blog de gătit în tabără, recent ne-am dat seama că nu avem încă o singură rețetă de clătite. Cum am fi putut rata asta? Nu pentru că nu ne plac clătitele. NOI adoră clătitele. Doar că întotdeauna am fost puțin speriați de procesul de a face chiar clătite.

De obicei, clătitele implică făină, ouă, lapte și alte câteva ingrediente care ne amintesc în mod ciudat de coacere. În timp ce suntem atrași fără speranță de deliciul pufos al produselor de copt, întotdeauna am fost puțin speriați să ne coacem, mai ales într-un camping. Și, deși știm că a face clătite din punct de vedere tehnic nu este coacere, pur și simplu nu am luat niciodată ingredientele potrivite cu noi (adică făină, praf de copt, lapte etc.).

Din fericire, totul s-a schimbat și am descoperit cât de simplu este să faci clătite pufoase, chiar deasupra focului! Cu ingredientele potrivite și rețeta potrivită, prepararea de clătite într-un camping poate fi de fapt una dintre cele mai ușoare mese de mic dejun pe care le puteți face!

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Pentru început, am luat o pungă mică de făină, o tavă mică de praf de copt, un pachet de lapte praf , și o cutie mică de ouă și am amestecat totul împreună în tabără. Dacă am fi fost doar în weekend, am fi putut amesteca toate aceste ingrediente împreună acasă într-o pungă cu fermoar și apoi am fi adăugat ouăle și apa în tabără. Dar, așa cum ar fi, mixarea la fața locului nu a fost deloc mare lucru.

Am vrut să ne gătim clătitele peste foc, așa că ne-am scos super-versatilul Tigaie din fontă de 10 inci . Deoarece tigaia este făcută în întregime din fontă, am putea lipi tigaia direct peste foc și să obținem o căldură uniformă. Dacă ați gătit vreodată clătite pe o plită, știți că uneori se pot arde chiar în mijloc și rămân puțin gătite spre margini. Asta pentru că există un punct de căldură pe tigaie direct peste sursa de căldură și nu distribuie căldura în exterior. Gătind peste foc cu o fontă, am obținut o căldură plăcută și uniformă de la o margine la alta.


Celălalt ingredient critic pentru clătite pe care noirareoriai avut vreodată cu noi? Unt. Ai nevoie de puțin unt în tigaie pentru a obține acel chip auriu frumos, dar călătorind fără frigider înseamnă că ultimul lucru pe care îl dorim să stăm în mașina noastră fierbinte este un baton de unt care se topește. Deci, în schimb, am decis să folosim: Ghee .

Ghee este unt clarificat - în esență unt căruia i sa îndepărtat substanțele solide din lapte. Vine într-un borcan resigilat și este stabil la raft, făcându-l perfect pentru camping. Deoarece s-au îndepărtat substanțele solide din lapte, acesta are un punct de fum mult mai mare decât untul normal. Care, puteți găti clătite după rundă fără ca untul să se ardă în tigaie. Gătitul cu ghee a fost o schimbare totală a jocului pentru noi și așteptăm cu nerăbdare să-l folosim pentru mai multe rețete în care dorim gustul distinct, inconfundabil al untului.

Din moment ce găteam peste un focar care avea un grătar reglabil, ne-am gândit de ce să nu profităm din plin de ea. Am feliat câteva piersici pe care le aveam la noi și le-am așezat pe grătar. Am tocat si niste nuci pecan pe care le-am presarat deasupra la final.

După ce am gustat doar o mușcătură din aceste clătite, nu ne vine să credem că nu le-am făcut în tot acest timp. Erau chiar atât de buni. Așa că, atenție la toată lumea, vă vom aduce câteva rețete noi de clătite foarte curând!

Clătite cu piersici și nuci pecan la grătar

Autor:Proaspăt de pe rețea 5de la 1 evaluare Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:5minute minute Timp de preparare:25minute minute Timpul total:30minute minute 6 clătite

Ingrediente

• PENTRU CLATITE
• 1 ceașcă făină
• ⅓ ceașcă lapte praf + 1 cana apa,sau 1 cană de lapte
• 1 linguriţă praf de copt
• ¼ linguriţă sare
• 1 ou
• 6 lingurite ghee ,sau unt
• PENTRU PIERSICILE LA GRĂTAR
• 2 piersici coapte,tăiate în jumătate și sâmburele îndepărtate
• A SERVI
• ¼ ceașcă nuci pecan,tocat
• Sirop din esență de arțar

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Combinați făina, laptele praf, praful de copt și sarea într-un castron (acest lucru se poate face acasă din timp și se poate păstra într-o pungă sau recipient resigilabil). Adăugați apa și oul la ingredientele uscate. Folosind o furculiță, bateți ingredientele pentru a se combina, asigurându-vă să nu amestecați prea mult (câteva cocoloașe în aluat sunt OK),
• Încinge o tigaie peste focul de tabără sau aragazul de tabără la foc mediu scăzut. Adăugați o linguriță de ghee în tigaie și amestecați pentru a acoperi tigaia. Turnați 1/3 cană de aluat de clătite în centrul tigaii și gătiți câteva minute până când blatul începe să clocotească și marginile s-au întărit (aproximativ 2-3 minute). Folosind o spatulă, răsturnați clătitele și gătiți cealaltă parte până devin aurii.
• Repetați cu restul aluatului, adăugând 1 linguriță de ghee în tavă pentru fiecare clătită, după cum este necesar.
• În timp ce clătitele se gătesc, pune piersicile cu partea tăiată în jos pe grătar și gătește până când fructele abia încep să se caramelizeze pe alocuri. Luați de pe foc și feliați.
• Pentru a servi, stivuiți clătitele, acoperiți cu felii de piersici la grătar, nuci pecan tocate și sirop de arțar. Bucurați-vă!

Note

ECHIPAMENT NECESAR

Vas mic de amestecare
Tigaie din fontă de 10'
Spatula
Cești și linguri de măsurat
Cuțit ascuțit
Placă de tăiat
Farfurii + ustensile
Aragaz de tabără (opțional) Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:110kcal

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Imprimați această rețetă