Rețete

Porumb perfect la grătar

Moale, suculentă și plină de aromă, această tehnică de cojire este absolută cea mai bună rețetă de porumb la grătar pe care am încercat-o vreodată!

Porumb la grătar pe stiuleți stivuit pe o farfurie albastră.

Nimic nu spune vara ca porumbul la gratar! Sâmburi dulci suculenți, note subtile de fum și o grămadă de unt – pur și simplu nu ne putem sătura de el. Fie că suntem în camping sau găzduim un grătar în curte, porumbul la grătar este una dintre părțile noastre preferate, aproape sigure. Atât de simplu și atât de bun.

cum se leagă un nod de cordon

Vom împărtăși rețeta noastră încercată și adevărată de porumb la grătar, care vă va ajuta să obțineți de fiecare dată porumb la grătar perfect perfect! Deci haideți să intrăm în ea!

Formular de abonare (#4)

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Cum să alegi cel mai bun porumb pentru grătar

Nu poți avea porumb la grătar cu un gust uimitor fără a folosi porumb foarte bun. Mai exact, vorbim de porumb dulce pe stiuleți, care este în sezonul de vârf de la mijlocul mai până în septembrie.

În timpul verii, porumb proaspăt pe știulete poate fi găsit în aproape fiecare piață locală de fermieri, cooperativă alimentară și mare lanț de băcănie. Statele Unite ale Americii sunt un mega producător de porumb, așa că atunci când este în sezon, există o supraabundență de chestii. Dar găsirea porumb bun poate necesita un pic de pricepere. Iată câteva sfaturi despre cum să alegi cel mai bun porumb pe care să-l faci la grătar.

Urechile de porumb care a fost ținut la rece tind să fie mai bune decât cele care au fost lăsate afară la temperatura camerei.
Verifică ciucuri maro mătăsos și alb iesind in varf. Ar trebui să se simtă umede și ușor lipicioase, nu uscate și casante.

O mână care întoarce porumbul pe grătar folosind clești metalici

Cum se prepară porumb ușor la grătar

Partea grozavă a acestei metode de coajă este că, de fapt, este foarte puțin de făcut pentru a pregăti porumbul pentru grătar. Fara folie de aluminiu, fara inmuierea porumbului sau ceva de genul asta.

cât de înalt este muntele în jocul tronurilor

Vă recomandăm să îndepărtați orice frunze cu adevărat moale care se desprind și să tăiați ciucurii mătăsos care ies din partea de sus, dar asta este tot. Facem acest lucru doar pentru a reduce riscul ca cojile să ia foc, ceea ce, dacă aranjați corect grătarul sau focul de tabără, este foarte puțin probabil să se întâmple oricum.

Dar, în cea mai mare parte, lăsați porumbul în pace și nu îndepărtați coaja înapoi.

Sfat de camping: Cum să vă pregătiți focul de tabără pentru porumb la grătar

Dacă gătiți acest porumb pe stiuleți în timpul campingului, puteți folosi un grătar portabil, sau o grătar chiar deasupra focului de tabără! Ca majoritatea gătit la foc de tabără , vrei să gătești de fapt peste jar fierbinte sau cărbuni – nu pe flăcări deschise.

Acest lucru este deosebit de important pentru porumbul la grătar, deoarece flăcările deschise pot sări și vă pot arde coaja de porumb.

Pentru a dezvolta un pat fierbinte de jar, aprindeți un foc puternic și fierbinte, capabil să ardă bușteni de dimensiuni mari. Porniți câțiva bușteni și lăsați-i să le ardă până încep să se destrame. Acest proces poate dura până la 45-60 de minute.

Dacă vrei să accelerezi lucrurile, pornește un foc puternic și adaugă cărbuni la foc. Cărbunele se va aprinde și va fi gata de gătit în aproximativ 20 de minute. Mutați buștenii de ardere activi într-o parte a inelului de foc și grăbiți jarul fierbinte de cărbuni de sub grătarul dumneavoastră. Acum ești gata să faci porumb la grătar!

Porumb fără coajă pe grătar cu semne de grătar pe boabe

Cum să faci porumb perfect la grătar

Puneți porumbul pe grătar, în conformitate cu direcția grătarului. Acest lucru va împiedica porumbul să se rostogolească și să cadă potențial de pe grătar.

Țintește-te la căldură medie-mare, fără flăcări deschise direct sub porumb. Coaja exterioară va începe să se rumenească și să se înnegrească, ceea ce este perfect fin. Sunt multe straturi de coajă și pe interior porumbul nu este carbonizat. De fapt, toată umezeala prinsă le aburește până la perfecțiunea plinuță și suculentă.

Porumbul trebuie rotit frecvent pentru a se asigura că toate părțile sunt încălzite uniform. Utilizați rumenirea de pe exteriorul cojii ca indicator al părții care are nevoie de mai mult timp pentru a face față căldurii. Până la sfârșit, coaja de porumb ar trebui să fie uniform rumenită și înnegrită pe tot parcursul, ceea ce vă va spune că toate părțile porumbului au fost gătite.

cea mai bună jachetă de ploaie ușoară pentru rucsac

La foc mediu, porumbul va avea nevoie de minimum 20 de minute pentru a fi gătit complet. Puteți împinge acest lucru puțin mai mult până la 30 de minute dacă așteptați ca alte feluri de mâncare să se termine, dar după aceea, porumbul va începe să renunțe la o parte din umiditate și va începe să se usuce.

Scoateți porumbul de pe grătar și lăsați-l să se răcească timp de 2-3 minute înainte de a încerca să decojiți porumbul. Interiorul va fi foarte fierbinte!

Porumb la grătar pe stiuleți stivuit pe o farfurie

Punând puțin carbon pe ea

Porumbul care a fost prăjit cu coaja va fi umed, suculent, cu doar o notă de aromă de fum. Dacă cauți Mai mult aromă de fum, iată cum să reușești asta!

După ce ați prăjit coaja de porumb pe grătar și ați îndepărtat coaja și mătasea, o puteți întoarce pe grătarul pentru a se rumeni pe boabele de porumb. Deoarece porumbul este deja perfect fiert, puteți adăuga cât de puțin sau cât de multă rumenire doriți, fără să vă faceți griji că trebuie să gătiți porumbul.

cum se folosește un dispozitiv de întindere tip Guyline

Dacă ați încercat să vă grătarați porumbul fără coajă de la început, exteriorul boabelor se va înnegri înainte ca interiorul să fie complet gătit. Chiar și la căldură scăzută, indirectă, porumbul ar pierde multă umiditate prin evaporare, lăsând porumbului un gust uscat și făinos.

Sugestii de condimente și servire

Garnitura clasică pentru porumb la grătar este untul, sarea și poate puțin piper negru. Dar există O MULTE modalități de a-ți găti creativ porumbul la grătar.

• Ierburi tocate fin precum arpagicul, coriandru, busuioc etc.
• Praf de usturoi
• Boia afumată
• Condimente cajun
• Condimente Old Bay
• Totul, cu excepția condimentului Elote de la Trader Joe’s
• Strada mexicană în stil de porumb cu maia, brânză Cotija, amestec de condimente Tajin
• Amestecul de condimente Harissa

Servește asta cu...

Porumbul la grătar se potrivește bine cu orice fel de mâncare la grătar din curte sau masa de foc de tabara . Carne la grătar, hamburgeri și hot dog, glisoare de porc tras , joes neglijent , tu numele! Este o parte de sine stătătoare care este suficient de delicioasă pentru a merita includerea ei oricând faci la grătar.

Ce să faci cu resturile

Resturile de porumb la grătar nu este o problemă pe care o avem prea des, dar dacă aveți câteva suplimente la sfârșitul nopții, iată câteva idei despre ce puteți face cu el:
• Fă asta salata de porumb proaspat la gratar
• Topping pentru tacos sau boluri de burrito
• Adaugă-l în salsa
• Faceți caviar Cowboy
• Salată de porumb la grătar în stil mexican
• Frijituri de porumb
• Adăugați hash la micul dejun