Rețete deshidratare

Piele de fructe de pere

Aceste piele de fructe de pere sunt o gustare distractivă pe care o ai la îndemână pentru drumeții și cutii de prânz. Cu doar câteva ingrediente simple și o anumită răbdare, veți fi tratați cu rulourile de fructe de casă care a putut durează săptămâni întregi (Dar garantăm că vor fi mâncați înainte de asta!) .

Unul dintre Simplul nostru preferat gustări pentru drumeții este piele de fructe. Sunt nostalgici și distractivi, oferă un succes rapid de energie și ne place că le putem face pe noi înșine.

Avem câteva grozave Ginger Apple şi Rețete din piele cu fructe de căpșuni Pe site -ul nostru și am decis că Pear va face un plus excelent la colecție.

În această postare împărtășim cum să facem rostogolirea fructelor de pere cu doar trei ingrediente. Nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru a face acestea - vă vom arăta cum să le faceți atât în ​​cuptor, cât și într -un deshidrator dacă aveți unul.

Ingrediente

• Pere: Veți dori ca perele tale să fie mai coapte. Dacă nu sunt destul de coapte când le cumpărați, lăsați -le să stea pe tejghea, ideal într -o pungă de hârtie, timp de câteva zile până ajung acolo. Veți ști că sunt coapte când gâturile lor sunt moi. Dacă folosiți Bartletts (ceea ce folosim în al nostru), acestea se vor schimba de la verde la galben în timp ce se coacă.
• Suc de lămâie: Îmbunătățește aroma și adaugă pectină pentru a ajuta la textura finală a pielelor de fructe.
• Zahăr: Ne place să începem cu doar jumătate din ceea ce solicită rețeta noastră și vom adăuga mai multe la sfârșit, dacă este nevoie. Depinde într -adevăr de cât de dulce sunt perele să înceapă și cât de dulce îți place personal rostogolirea fructelor.

Cum se face piele de fructe

1. Cojiți perele și tăiați-le în bucăți de 1 inch. Adăugați -le într -o oală cu sucul de lămâie și zahărul. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, până când perele sunt moi și și -au eliberat sucurile.
2. Transferați cu atenție perele într -un blender sau un procesor alimentar și procesează până când este complet neted. Acum, puteți gusta pentru dulceață și puteți adăuga zahăr suplimentar dacă doriți.
3. Întindeți piureul pe o foaie de copt căptușită sau o tavă de deshidratoare solidă. Trucul pentru piele de fructe este de a răspândi piureul, astfel încât marginile să fie puțin mai groase decât mijlocul - se va usca din exterior, astfel încât acest lucru ajută la asigurarea că totul va termina în același timp.
   - A se usca în cuptor: Așezați foaia de copt în cuptor la cea mai scăzută temperatură pe care o poate merge cuptorul. Propuneți ușa deschisă cu o lingură de lemn pentru a permite umidității să scape (aveți grijă dacă aveți animale de companie curioase sau copii!).
   - A se usca într -un deshidrator: Puneți piureul în deshidrator și setați -l la 135 ° F.
4. Deshidratați câteva ore până când pielea de fructe nu mai este lipsită și poate fi decojită într -o bucată fără pete umede sau moi (aproximativ 3 ore într-un cuptor sau 4 ½-5 ore într-un deshidrator). Aceste vremuri sunt doar orientări - timpul exact va depinde dacă utilizați un cuptor sau un deshidrator, nivelul de umiditate din casa dvs., etc. Este cel mai bine să judecați donația prin aspect și nu doar în timp.

1. Transferați pielea într -o bucată de hârtie pergament și rulați -o. Folosind o pereche de foarfece, tăiați în bucăți de dimensiuni de gustare.
2. Depozitați într-un recipient etanș sau o pungă cu zip-top până la câteva săptămâni.

Sfaturi de top pentru realizarea rulourilor de fructe

• Această rețetă poate fi dublată, triplată etc., pentru a umple toate tăvile din deshidratorul tău. După cum este scris, va umple o tavă de 10 ”x12” ( Le folosim în al nostru Cosori Dehydrato r) sau o tigaie de coacere pe jumătate.
• Încălzirea perelelor eliberează o pectină suplimentară, ceea ce ajută la oferirea de piele de fructe o textură întinsă și elastică.
• Dacă le faceți într -un cuptor, folosiți o covoraș de coacere din silicon! Face ca decojirea pielii de fructe finite să fie o briză.
• O spatulă compensată face ca modelul piureului de piele de fructe să fie atât de ușor. 
• Obțineți ca marginile pielii dvs. de fructe să fie ușor mai groase decât centrul. Se va usca din exterior, astfel încât construirea puțin în plus pe margini îl ajută pe toate să se termine în același timp.
• După ce ați întins piureul de pe foaia dvs., aranjați marginile, întorcând spatula de offset pe partea sa și împingând piureul înapoi (ca un racletă).
• Dacă marginile sfârșesc prea uscate/crocante și se crăpa atunci când încercați să o coji de pe tavă, aruncarea petelor uscate cu un prosop de hârtie umed vă poate ajuta să adăugați doar o umiditate suficientă pentru a -l face din nou flexibil.

Sfaturi de depozitare

• Pentru depozitarea pe termen scurt (o săptămână sau două), rulourile de fructe de casă pot fi păstrate pe tejghea într-o pungă cu ziplock sau un container resigilabil. Expunerea excesivă la aer va începe să le usuce.
• Pentru depozitarea pe termen lung (până la câteva luni), vă recomandăm să le plasați într-un borcan de zidărie strâns sigilat și să le plasați într-un loc răcoros și întunecat.

Piele de fructe de pere

Aceste piele de fructe de pere sunt o gustare distractivă pe care o ai la îndemână pentru drumeții și cutii de prânz. Cu doar câteva ingrediente simple și ceva răbdare, veți fi tratați cu rulourile de fructe de casă! Autor: Proaspăt de pe grilă Încă nu există evaluări Pin pentru mai târziu Imprimare Salva ! Rata Timp de pregătire: 5 minute minute Gătiți timpul: 10 minute minute Timp de uscare: 3 ore ore Timp total: 3 ore ore 15 minute minute 6 bucăți

Ingrediente

• 1 lira pere , (aproximativ 3)
• 3 linguri de lingură zahăr
• 1 lingură Suc de lămâie

Instrucţiuni

• Cojiți pere și tăiați-le în bucăți de 1 inch. Transfer la o oală cu zahăr şi Suc de lămâie . Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, până când perele sunt moi și și -au eliberat sucurile. 1 kilogram pere, 3 linguri zahăr, 1 lingură suc de lămâie
• Transferați cu atenție perele într -un blender sau un procesor alimentar și procesează până când este complet neted. Gustă pentru dulceață și adăugați zahăr suplimentar, dacă este nevoie.
• Întindeți piureul pe o foaie de copt căptușită sau o tavă de deshidratoare solidă. Trucul pentru piele de fructe este de a răspândi piureul, astfel încât marginile să fie puțin mai groase decât mijlocul - se va usca din exterior, astfel încât acest lucru ajută la asigurarea că totul va termina în același timp. A se usca în cuptor: Așezați foaia de copt în cuptor la cea mai scăzută temperatură pe care o poate merge cuptorul. Propuneți ușa deschisă cu o lingură de lemn pentru a permite umidității să scape (aveți grijă dacă aveți animale de companie curioase sau copii!). A se usca într -un deshidrator: Puneți piureul în deshidrator și setați -l la 135 ° F.
• Deshidratat timp de câteva ore până când pielea de fructe nu mai este lipsită și poate fi decojită într-o bucată (aproximativ 3 ore într-un cuptor sau 4 ½-5 ore într-un deshidrator ¹ )
• Transferați pielea într -o bucată de hârtie pergament și rulați -o. Folosind o pereche de foarfece, tăiați în bucăți de dimensiuni de gustare.
• Depozitați într-un recipient etanș sau o pungă cu zip-top până la câteva săptămâni.

Note

Nota 1: Aceste vremuri sunt doar orientări; Timpul exact va depinde dacă utilizați un cuptor sau un deshidrator, nivelul de umiditate din casa dvs., etc. Arată nutriția Ascunde

Nutriție (pe porție)

Calorii: 65 kcal | Carbohidrați: 15 g | Fibră: 3 g | Zahăr: 13 g

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte