Burger de fasole cu cartofi dulci de sud-vest
Combinând chiftele sănătoase de cartofi dulci și fasole cu condimente afumate din sud-vest, acești burgeri vegetarieni sunt scuza perfectă pentru a aprinde grătarul!
cele mai bune straturi de bază pentru vânătoare
Am avut partea noastră de burgeri vegetarieni de neuitat în trecut. Cele care sunt puțin prea uscate ca textură și puțin prea subestimate ca aromă. Nu e rău, mai ales pentru un burger vegetal, dar cu siguranță nu grozav. Am simțit că putem face mai bine.
Am vrut să facem un burger vegetal care să nu aibă nevoie de calificativul că sunt buni, pentru un burger vegetal. Așa că am readaptat una dintre rețetele noastre vechi și am revizuit proporțiile până când am obținut gustul și textura potrivite. După ce am lucrat la câteva versiuni, acum putem spune cu încredere că acești burgeri din sud-vest sunt niște burgeri grozavi. Perioadă.
Formular de abonare (#4)
D
Salvează această postare!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.
SALVA!Pentru a obține consistența corectă, le-am făcut din cartofi dulci mărunțiți, piure de fasole albă și pesmet panko, care produce o textură fermă, care se mestecă. În ceea ce privește aromă, le-am încărcat cu condimentele noastre preferate din sud-vest, cum ar fi chimen, coriandru și pudră de chili afumat New Mexican, pentru a da burgerilor un caracter real. În total, oferă o experiență de burger satisfăcătoare de care se vor bucura chiar și cei mai reticenți vegetarieni.
Un alt lucru grozav la această rețetă este că poate fi preparată din timp sau făcută de la zero la locație. Dacă faceți o mulțime de burgeri pentru un grup mare, s-ar putea să vă sugerăm să obțineți puțină asistență de la un robot de bucătărie acasă, dar pentru 2-4 persoane nu este mare lucru să îi faceți în ziua de camping.
Am gătit această masă în timpul șederii noastre la Vacanțele în San Clemente, CA. Pentru a citi mai multe despre această comunitate uimitoare de tabără de rulote de epocă, consultați articolul nostru despre aceasta aici.
Burger de fasole cu cartofi dulci de sud-vest
Autor:Proaspăt de pe rețea 4.41dincincisprezeceevaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:douăzeciminute Timp de preparare:10minute Timpul total:30minute 4 burgeriIngrediente
PÂTE DE BURGER
- 1 mediu cartof dulce,decojite dacă se dorește
- cincisprezece oz cutie de fasole albă mică,drenat
- 1 lingura ou,batut usor SAU 1 ou de in (1 in macinat + 3 linguri apa fierbinte)
- 1 ceașcă panko
- 1 Lingura de masa Pudră de chili din New Mexico
- 1 linguriţă chimion
- ½ linguriţă coriandru
- ½ linguriţă praf de usturoi
- ½ linguriţă sare de mare
- 1 Lingura de masa ulei
A ASAMBLA
- 4 chifle de hamburger,prăjită peste focul de tabără, dacă se dorește
- 1 avocado,feliate
- Opțional:,Ceapă roșie feliată, brânză (am folosit o baie Feta de la Trader Joe’s și a fost uimitor), verdeață, maia picantă etc.
Instrucțiuni
- RĂZĂȚI CARTOFUL: Cu o răzătoare pentru brânză de mână, radeți cartofii folosind găurile mici. Dacă pregătiți acasă, puteți face acest lucru și folosind un accesoriu pentru răzătoare în robotul de bucătărie.
- CREAȚI UN ALUAT: Odată ce cartoful este ras, puneți-l într-un castron sau pe o farfurie mare și adăugați fasolea. Folosind dosul unei furculițe, zdrobiți fasolea și încorporați cartofii dulci rasi. Odată ce aveți un aluat destul de neted, amestecați oul și condimentele. Dacă pregătiți acasă, acest lucru se poate face și în robotul dvs. de bucătărie. Amestecați panko (faceți acest lucru cu o lingură, în loc să folosiți robotul de bucătărie) și lăsați amestecul să stea aproximativ 10 minute.
- FORMAȚI CHURȚELE: Pentru a forma chifteluțe, luați 1/4 din amestec și formați o minge, strângând totul împreună cu mâinile. Apoi, aplatizați mingea într-o chiflă de aproximativ 3/4 inch grosime. Dați deoparte și repetați cu restul amestecului pentru a forma 4 chifteluțe în total.
- GĂTIȚI BURGERI: Aceștia pot fi gătiți pe grătar sau într-o tigaie, dar preferăm cu mult metoda tigaiei. Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați chiftelele și gătiți 4-5 minute pe fiecare parte, până când exteriorul este crocant și interiorul gătit, dar încă puțin fraged. Alternativ, le puteți găti direct pe grătar, periând puțin ulei pe fiecare parte pentru a preveni lipirea, deși constatăm că chiftelele gătite în acest fel sunt puțin mai uscate (dar au acea aromă grozavă de afumat la foc de tabără!)
- ASSAMLAȚI ȘI SERVIȚI: Construiți-vă burgerul asambland chifla, chiftele, feliile de avocado și orice topping dorit. Bucurați-vă!
Note
Actualizat 5/11: Prietenul nostru KJ la Om Nom Erbivor am testat acest lucru folosind un ou de in pentru a face chiftelele prietenoase cu veganele, iar înlocuirea a funcționat minunat. Arată Nutriție AscundeNutriție (per porție)
Calorii:300kcal*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
Felul principal Camping, la grătarImprimați această rețetă
