Tigaie de mic dejun de munte
Cartofi prăjiți, ardei, ceapă, omletă cu brânză și cârnați, ce ar putea cere mai mult un camper înfometat la micul dejun?
idei de cadouri pentru excursioniști excursioniști
O încrucișare între un haș de cartofi și un cheesy frittata , acest clasic mic dejun de camping este adesea denumit „Mic dejun al omului de munte”. Nu avem idee de unde provine numele (și nici Google aparent), dar ceea ce știm este că este incredibil de ușor de făcut, foarte satisfăcător de mâncat și rapid de curățat. Tot ce ai nevoie este o singură tigaie!
Pentru profilul de aromă al acestei rețete, am vrut să păstrăm lucrurile ferm în categoria „Classic Americana”, așa că am mers pe cartofi aurii, ardei gras verde, ceapă galbenă, usturoi, cârnați de arțar și ouă cheddar. Rezultatul final este un amestec de unele dintre cele mai mari arome de micul dejun sărate, toate într-o singură mușcătură!
Deci, dacă sunteți în căutarea unui simplu, o tigaie mic dejun plin de proteine, atunci cu siguranță veți dori să încercați această tigaie pentru micul dejun!
Ingrediente
Cartofi : Vă sugerăm să folosiți cartofi cerați, cum ar fi Yukon Gold, Red, New sau chiar cartofi fingerling. Își vor păstra structura, chiar și atunci când sunt prăjite.
Ardei și ceapă: Utilizați orice culoare de ardei gras dacă doriți să păstrați aroma blândă sau, pentru un plus de căldură, luați în considerare utilizarea unui ardei Anaheim sau Poblano. Pentru ceapă, ne place să mergem cu un galben clasic. Dar albul sau roșu ar funcționa și el.
Brânză + ouă : Una dintre părțile semnături ale acestui mic dejun sunt ouăle omlete cu brânză.
Cârnați de mic dejun: O mulțime de opțiuni aici pentru a alege: link-uri sau crumbles, blând sau picant, carne sau vegan. Toate vor funcționa, așa că depinde de tine.
Condimente: Sare, piper, usturoi praf.
Toppinguri: Cepți tăiați felii, jalapeños, coriandru, sos iute, mai multă brânză... Cerul este limita!
Echipamente
Tigaie din fontă: Pentru micul dejun, vă recomandăm să folosiți un hash mare tigaie din fontă . Am folosit tigaia noastră Lodge de 12 inchi (ar funcționa și una de 10 inchi). Îl puteți folosi peste o sobă de tabără sau un foc de tabără și face o treabă grozavă radiind căldură, ceea ce poate ajuta la accelerarea timpului de gătire a cartofilor. Asigurați-vă că adăugați puțin ulei înainte de a încerca să amestecați ouăle.
Pregătiți cartofii, ardeii și ceapa
Cu cât tăiați legumele mai mici, cu atât se vor găti mai repede, dar dacă sunteți prea mici, acestea vor fi greu de ridicat cu o furculiță. Ne propunem cuburi de aproximativ 1/2 inch, care credem că sunt suficient de mari pentru a le ridica cu ușurință, dar nici nu vor dura toată dimineața pentru a găti.
Începeți cu puțin ulei și cartofii. Odată ce cartofii au un avans de 5 minute, adăugați ardeii și apoi ceapa.
Adăugați cârnații
Dacă folosiți cârnați de carne nefierți, veți dori să-i obțineți cam în același timp în care adăugați ceapa. Dar dacă folosiți cârnați pre-gătiți sau vegetali, puteți aștepta până când toate legumele încep să pară aproape gata și apoi adăugați-le doar pentru a le încălzi.
cum se tratează frecare la picioare
Se amestecă ouăle
Pentru ouăle omletă, asigurați-vă că bateți bine ouăle. Vrei să te asiguri că albușurile și gălbenușurile sunt complet integrate. Acesta este, de asemenea, un moment grozav pentru a adăuga niște brânză mărunțită (deși este foarte încurajată să rezervați ceva în plus pentru topping).
Înainte de a adăuga amestecul de ouă, reduceți căldura, puneți legumele pe o parte a tigaii, adăugați puțin ulei în mijloc și apoi turnați amestecul. Mențineți ouăle în mișcare cu tigaia până când încep să se întărească și apoi se integrează. cu restul legumelor.
Toppinguri
Aveți o mulțime de opțiuni în ceea ce privește toppingurile suplimentare. Ceapă verde tăiată și brânză suplimentară este ceea ce am mers. Dar coriandru, jalapenos, sos iute sau mușcături de slănină ar funcționa!
Tigaie de munte
Acest mic dejun clasic de tabără include ouă cu brânză, cârnați și legume și se gătește într-o singură tigaie. Încă nu există evaluări Imprimare Pin Rată Salvați Salvat! Timp de pregatire: 10 minute Timp de preparare: 30 minute Timpul total: 40 minute 4 portiiIngrediente
- Două linguri ulei , împărțit
- ½ livră Cartofi Yukon Gold , tăiați în cuburi de ¼”-½”.
- 1 ardei gras verde , tăiate cubulețe
- 1 ceapa galbena , tăiate cubulețe
- ½ linguriţă fie sare
- ¼ livră cârnat , aproximativ 6 link-uri
- 6 ouă
- 1 ceașcă brânză cheddar mărunțită
- Ceapa verde tocata, piper negru macinat si sos iute , a servi
Instrucțiuni
- Se încălzește o tigaie mare la foc mediu și se adaugă 1 lingură ulei . Adaugă cartofi și gătiți, întorcându-le din când în când, până încep să se rumenească, aproximativ 10-15 minute.
- Adăugați încă o lingură de ulei si ardei gras verde . Se caleste 5 minute pana incepe sa se inmoaie, apoi se adauga ceapă și sare . Se caleste aproximativ 5 minute, pana ce ceapa este moale si incepe sa prinda culoare. Adaugă cârnat si gatiti pana se rumenesc.
- Bate bine pe ouă intr-un bol. Odată ce toate legumele sunt moi și rumenite, coborâți focul și împingeți-le pe marginile tigaii. Adăugați puțin ulei în centrul tigaii, apoi adăugați ouă si brânză fărâmițată la tigaie. Folosiți spatula pentru a amesteca ouăle până se întăresc. Apoi, pliați legumele înapoi în amestec.
- Luați de pe foc și acoperiți cu ceapă verde feliată, piper spart și sos iute (opțional).
