Cartofii nu te îngrașă, mâncându-i așa
Indiferent de tipul de bucătărie, cartoful modest este unul dintre cele mai consumate alimente de pe planetă. Datorită antrenorilor de fitness stupidi, modul în care cartoful se potrivește cu fitnessul a fost întotdeauna discutabil. Pe de o parte, este cea mai bună alegere alimentară pentru creșterea musculară și, pe de altă parte, este acuzată că este cauza creșterii epidemiei de obezitate. Dar este adevărat acest lucru? Cartofii te îngrașă cu adevărat? Permiteți-ne să tăiem porcăriile și să vă spunem care sunt faptele.
Descompunerea cartofului - Are literalmente ZERO grame de grăsime
Cartoful este un tubercul subteran care crește pe rădăcinile unei plante numite Solanum tuberosum. Este o sursă excelentă de carbohidrați cu amidon, potasiu, acid folic, vitamina C și vitamina B6. O porție de 100gm de cartof fiert (cu coajă) vă oferă în jur de 20 de grame de carbohidrați, 2 grame de fibre, 1 gram de proteine și aproape ZERO gram de grăsimi! Da, ai citit bine! Contrar a ceea ce cred majoritatea oamenilor, cartoful nu are grăsimi alimentare. Problema apare atunci când pornești porții masive de cartofi într-o singură ședință. La fel ca și cum ai mânca cartofi prăjiți, de 3 ori pe zi și apoi învinuiesc cartofii pentru asta.
Cum îl faceți nesănătos
Cartoful este una dintre cele mai bune legume neprelucrate pe care le puteți pune pe mâini. Cu toate acestea, presupusul „cartof mă îngrașă” apare atunci când oamenii își lasă papilele gustative să gândească în locul creierului lor. Oamenii îl prăjesc adânc în uleiuri hidrogenate pline de grăsimi trans. Puneți o tonă de sosuri pe cartofi prăjiți și mâncați chipsuri cu sosuri bogate în calorii. Majoritatea junk food-ului, cum ar fi cartofii prăjiți, cartofii prăjiți, cartofii reci și așa mai departe, sunt prăjiți într-un ulei vegetal (rafinat), adăugat cu niște creme fanteziste care transformă cartoful sănătos într-o sursă stupidă de purtător de grăsimi trans. Dacă este consumat fiert sau gătit cu uleiuri sănătoase neglijabile (ulei de cocos / ghee / unt), cartoful poate fi un aliment sănătos.
Indicele glicemic și câștigul muscular
Indicele glicemic aka GI este o valoare dată anumitor alimente pe o scară de la 1 la 100. Cu cât rangul este mai ridicat, cu atât alimentele se transformă mai repede în glucoză. Alimentele care depășesc 75 la scară sau mai multe sunt clasificate ca alimente cu IG crescut. Cei între 40-70 sunt medii, iar sub 40 sunt alimente cu IG scăzut. De exemplu, un cartof copt are un IG de aproximativ 85, dar piureul are o valoare GI de aproximativ 55. După ce am clarificat acest lucru, un cartof, fiind un aliment bogat în IG, este considerat una dintre cele mai bune mese post-antrenament pentru completează depozitele de glicogen și susține sinteza proteinelor.
Cartof și satietate
Deși cartoful este un aliment cu conținut ridicat de IG, cercetările sugerează că oferă un efect de sațietate ridicat. În comparație cu alte alimente bogate în IG, cartoful lasă o senzație de sațietate care previne consumul inutil de calorii. Această trăsătură a cartofului îi permite să facă parte din diferite programe de pierdere a grăsimilor.
Este vorba despre echilibrul caloric atunci când vine vorba de pierderea de grăsime
Cartoful este o alegere alimentară sănătoasă dacă este consumat cu înțelepciune. Este una dintre cele mai bune mese după antrenament și, prin urmare, susține creșterea musculară / pierderea de grăsime. La sfârșitul zilei, dacă caloriile dvs. sunt deficitare, veți pierde în greutate. Acum lasă-l în pace pe bietul cartof!
Rachit Dua este un antrenor de fitness avansat certificat K11 pentru populația generală și specială (persoane cu probleme medicale, bătrâni, femei însărcinate și copii) și un nutriționist sportiv certificat. Puteți lua legătura cu el Aici .
Ce crezi despre?
Începeți o conversație, nu un foc. Postează cu bunătate.
posteaza comentariu
