Rețete

Tacos cu pui la grătar cu Chipotle

Grafică Pinterest cu citire suprapusă de text

Fumoase, picante și gata de petrecere, aceste tacos cu pui la grătar cu chipotle sunt o modalitate excelentă de a capta acele vibrații de camping pe timp de vară.

Patru tacos aranjate pe o farfurie cu porumb la gratar pe stiule si hal un avocado

Sunt multe de plăcut la aceste tacos cu pui la grătar la Chipotle, motiv pentru care ne continuăm să revenim la ele vară după vară!

Marinada necesită doar câteva ingrediente și poate fi făcută cu ușurință din timp. Deoarece nu include nimic acid (cum ar fi sucul de lime sau oțetul), puiul nu se va întări în timp ce stă în marinată. Deci, dacă ai a împachetat suficientă gheață în frigiderul tău , aceasta este o opțiune grozavă de cină pentru o excursie de mai multe zile!

Deși puteți găti absolut acest pui într-o tigaie de fontă peste o sobă de tabără, ne place foarte mult când îl putem găti la foc de tabără. Aroma de fum a chipotle este cu adevărat îmbunătățită și ne plac toate mușcăturile crocante ușor arse.

Formular de abonare (#4)

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Așadar, dacă sunteți în căutarea unei noi cină de camping pe care să o încercați în această vară, adăugați aceste tacos cu pui la grătar Chipotle pe lista dvs.

Ce iubim:

Aromă afumată, picant, întreg
Marinada poate fi pregătită acasă, cu câteva zile înainte
Super ușor de extins pentru a hrăni un grup mai mare
Masa se poate face in intregime peste focul de tabara!

O scenă la masă cu o farfurie cu tacos în prim plan și Megan

Echipament necesar

Recipient sigilat pentru marinat în: Puiul ar trebui să rămână în frigider în timp ce se marinează, așa că veți dori să vă asigurați că este într-un recipient etanș. Marinam pungi reZip reutilizabile , dar orice sac sigilabil cu fermoar sau container sigilabil ar funcționa.

Clești lungi: Clești lungi face răsturnarea puiului pe grătar mai ușoară și mai sigură.

Mănuși rezistente la căldură: Opțional, dar ne place să folosim mănuși rezistente la căldură atunci când lucrați peste un foc de tabără sau când mișcați frigarui în jurul grătarului (în loc să încercați să zdrobiți frigaruile cu clești).

Frigarui plate metalice: Frigarui de metal au avantajul de a fi complet reutilizabile și nu vor arde așa cum pot frigăruile de bambus. Designul plat facilitează rotirea acestora, deoarece împiedică doar rotirea alimentelor.

Termometru cu citire instantanee: Deoarece gătitul la foc de tabără poate fi puțin imprevizibil, vă sugerăm să utilizați un termometru cu citire instantanee pentru a determina când este gata puiul.

shake-uri de înlocuire a mesei cel mai bine cotate

Pentru o prezentare completă a echipamentului nostru de gătit recomandat pentru tabără, consultați această postare despre cum să construiți un bucatarie de tabara .

Megan toacă ingredientele pentru tacos, cu o scenă de tabără în fundal

Note de ingrediente

Pui: Pulpele de pui sunt perfecte pentru grătar - nu se usucă atât de repede pe cât pot pieptul de pui. Puteți înlocui cu sâni, deși timpul de gătire poate varia.

Chipotles în adobo: Pentru a ușura lucrurile, le-am folosit pe acestea chipotle tăiate cubulețe în adobo . Dacă tot ce poți găsi sunt chipotle întregi în adobo, le poți amesteca într-o pastă (ține restul într-un borcan în frigider). Ajustați cantitatea după bunul plac – chipotlele pot fi picante!

Asezonare: Chimenul măcinat și coriandru, usturoiul tocat și sarea formează baza condimentului pentru marinată. Simțiți-vă liber să utilizați un amestec de condimente pentru taco pe care îl aveți deja sau adăugați mirodenii suplimentare, cum ar fi pudră de ceapă, pudră de usturoi, boia de ardei sau pudră de chile dacă vă plac foarte mult lucrurile fierbinți!

Michael pune porumb pe stiule peste un foc de tabara.

Cum să faci tacos cu pui la grătar

Începeți prin a face marinada (se poate face acasă!). Combinați uleiul de măsline, ardeii chipotle și adobo, usturoiul, chimenul, coriandru și sarea într-un robot de bucătărie sau un blender mic. Se amestecă, apoi se transferă într-o pungă sau un recipient resigillabil împreună cu puiul. Puneți-l în frigider sau răcitor și marinați cel puțin o oră sau două, până la 24 de ore.

Încingeți un grătar la o putere medie sau porniți un foc de tabără. Scoateți puiul din marinată și puneți-l pe grătar. Prăjiți timp de 6-8 minute pe fiecare parte, până când temperatura internă atinge 165F, apoi îndepărtați și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a feli sau toca.

Stânga: Trei pulpe de pui pe grătarul unui foc de tabără. Dreapta: Megan pune un capac peste un castron mare care conține porumb la grătar

Pe măsură ce puiul se gătește, faceți părțile laterale. Așezați porumbul pe grătar și gătiți timp de 10 minute, întorcându-l din când în când, astfel încât toate părțile să aibă șansa să prindă culoare. Pentru a găti ananasul la grătar, puneți bucățile de ananas pe frigărui și puneți-le pe grătar timp de 3-5 minute, întorcându-le din când în când, până se rumenesc și se caramelizează pe pete.

În timp ce puiul, porumbul și ananasul sunt pe grătar, prăjiți tortillas-ul peste flacără, folosind clești pentru a le răsturna frecvent până când se înmoaie și prind puțină culoare.

Pentru a asambla, împărțiți puiul și ananasul între tortilla și acoperiți cu Pico de Gallo, brânză cotija, coriandru și avocado. Serviți cu porumb la grătar și felii de lime. Bucurați-vă!

O pungă cu fermoar care conține pui în marinată, care se sprijină pe o farfurie

Ce să pregătiți acasă / Faceți pași înainte

Există câteva modalități de a reduce treptele în tabără, pregătindu-vă înainte acasă. Iată câteva idei:

Faceți marinada și adăugați-o într-o pungă sau recipient cu puiul. Păstrați asta în frigider până când sunteți gata împachetează-ți frigiderul . Dacă nu o veți folosi în două zile, înghețați (marinada și tot!) și lăsați-l să se dezghețe în frigiderul din tabără.
Scoateți-vă porumbul, îndepărtând orice coajă și fire.
Prăjiți-vă tortillas în prealabil. Prăjiți ușor tortilla acasă, apoi înfășurați-le în folie și puneți-le în frigider. De îndată ce porniți focul sau grătarul, puneți pachetul de folie pe grătar pentru a încălzi tortilla, răsturnând ocazional.
Folosiți pico de gallo cumpărat din magazin pentru a menține lucrurile ușor sau faceți-l acasă. Încerca Pico de Gallo Mango pentru un punch aromat!

Trei spice de porumb la grătar într-un castron mare, înconjurate de alte garnituri de taco.

Sugestii de servire

În plus față de porumb și ananas la grătar, aceste tacos sunt grozave cu salsa fresca/pico de gallo (cumpărată din magazin sau de casă) - sau încercați acest lucru Salsa prăjită la foc pentru că vei avea deja grătarul în funcțiune! Personal ne place o salsa ușoară și proaspătă pentru a echilibra căldura de la marinată.

prietena mea este bisexuală dacă ar trebui să fiu îngrijorat

Dacă doriți să transformați această masă într-o masă completă (poate pentru un grup mai mare), aduceți o cutie de fasole și o cutie de orez în stil mexican pentru a le găti și a le servi alături.