Mic dejun de camping

Copilul olandez

Cu un interior cremă și margini aurii prăjite cu unt, asta Clătită olandeză pentru copii (aka German Pancake) este una dintre noi micul dejun preferat de camping . Tot ce ai nevoie este un cuptor olandez!



  Clătită Dutch Baby cu zahăr pudră și fructe de pădure

O scurtă istorie a bebelușului „olandez”.

Spoiler: Nu există prea multe olandezi despre această clătită.

„Dutch Baby” a fost dezvoltat de restauratorul din Seattle Victor Manca la începutul anilor 1900. În timp ce felul de mâncare nu arată ca o clătită olandeză tradițională cunoscută sub numele de a clătite , arăta foarte asemănător cu un stil de clătită germană cunoscut sub numele de clătite .





Povestea spune că atunci când și-a numit „noua” rețetă, fiica lui Manca a pronunțat greșit limba germana (cuvântul german pentru germană) ca olandeză și s-a născut porecla. Pe măsură ce felul de mâncare a crescut în popularitate, Deutsch Baby a devenit cunoscut ca un copil olandez.

  Copil olandez într-o oală de cuptor olandez

Pentru această versiune de camping, am adăugat încă un strat de convoluție olandeză: a cuptor olandez .



În timp ce oamenii din Țările de Jos s-au implicat liber cu acesta (prin faptul că au perfecționat utilizarea matrițelor de nisip uscat pentru a modela fonta), se crede larg că englezul Abraham Darby a inventat oala acoperită din fontă la care ne referim acum ca un cuptor olandez.

Așa că iată-o, o clătită germană, făcută într-o oală englezească, pe care, din anumite motive, o numim Baby Dutch. Îngrijit!

  Ingrediente pentru a face o clătită olandeză pentru copii

Ingrediente

Ouă: Încercați să folosiți ouă la temperatura camerei, care par să funcționeze mai bine pentru această rețetă. Se amestecă bine până se omogenizează complet.



comentarii stâlpi / bastoane

Lapte: Am folosit lapte integral pentru această rețetă, dar ar funcționa și cu lapte de ovăz. Optează doar pentru varianta extra cremoasă. Rețeta funcționează cel mai bine dacă laptele este și la temperatura camerei.

Făină: Făină AP obișnuită.

Zahăr: Nu adăugăm o tonă de zahăr la aluat, ceea ce vă oferă opțiunea de a vă îndrepta clătitele finale într-o direcție dulce sau sără, în funcție de toppinguri.

Sare: Trebuie să-l am.

Unt: Nu vă zgarciți cu asta! Untul este ceea ce va ajuta la dezvoltarea acestor margini crocante delicioase (cea mai bună parte).

Echipamente

cuptor olandez: Dacă doriți să faceți un copil olandez într-un loc de campare, atunci veți avea nevoie de un cuptor olandez. Pentru aceasta reteta am folosit-o Cuptor olandez Lodge de 10 inch . Cărbunii fierbinți sau jarul merg dedesubt și deasupra, pentru a vă permite să coaceți în interiorul acestuia.

Ridicator de capac: Noi folosim asta Instrument de ridicare a capacului Lodge 4 în 1 pentru a ne ajuta să scoatem și să repoziționăm capacul cuptorului olandez odată ce cărbunii sunt aprinși.

locuri de campare gratuite în statul Washington
  Copil olandez cu o felie tăiată

Cum să faci o clătită olandeză pentru bebeluși

Mai jos sunt detalii despre cum se prepară această rețetă pentru copii olandezi în timpul campingului. Dacă vrei să-l faci acasă, Consultați caseta de informații de la sfârșit pentru indicații!

Pregătiți focul sau cărbunele

Sincer, aceasta este partea cea mai consumatoare de timp a acestei rețete! Dacă intenționați să folosiți jarul, asigurați-vă că porniți focul de tabără cu aproximativ o oră înainte de a începe să gătiți. Consultați articolul nostru despre cum să faceți un foc de tabără pentru sfaturi cum se construiește un foc de tabără pentru jar.

O metodă mai rapidă este folosirea cărbunelui. Cu ajutorul unui coș de fum de cărbune, puteți pregăti cărbunele în aproximativ 20 de minute.

  Pași pentru a face aluat pentru copii olandezi

Faceți aluatul

Pentru a face aluatul, spargeți ouăle într-un castron mare și bateți energic până se omogenizează. Adăugați laptele și amestecați rapid pentru a se încorpora. Apoi adăugați făina, zahărul, sarea și opțional nucșoară. Amestecați până la omogenizare.

Este în regulă dacă aluatul stă puțin. Această rețetă funcționează de fapt mai bine dacă toate ingredientele pentru aluat sunt la temperatura camerei.

Topeste untul

Odată ce jarul sau cărbunii sunt gata, puneți cuptorul olandez la foc pentru a-l încălzi. Puneți untul în fundul cuptorului olandez și învârtiți-l până se topește. Odată ce untul este complet topit, turnați aluatul în cuptorul olandez.

cât durează o drumeție de 9 mile

Este important să faceți acest lucru pe o suprafață relativ plană. Aluatul este foarte slab și se va aduna pe o parte dacă cuptorul olandez este într-o înclinare semnificativă.

  Pași pentru a găti un copil olandez

Coace

Temperatura internă la care doriți în interiorul cuptorului dumneavoastră olandez este de 425 F. Există diagrame de temperatură a cărbunelui care vă va oferi o idee aproximativă câte brichete să folosiți sub și deasupra cuptorului dumneavoastră olandez. Cu toate acestea, după cum veți afla în timp, aceste diagrame vă pot oferi doar o estimare foarte aproximativă.

Pentru această rețetă, întindem o movilă mică de cărbune sub cuptorul nostru olandez și apoi acoperim toată partea superioară a capacului într-un singur strat de cărbuni încinși.

Cel mai bun mod de a spune când copilul olandez a terminat este cu nasul. La aproximativ 10 minute (posibil mai puțin) veți începe să simțiți un parfum maro auriu. Acesta este indiciu pentru a arunca o privire rapidă. Dacă vârfurile și marginile sunt maro auriu, este gata! Se ia de pe foc.

  Un copil olandez umflat într-un cuptor olandez

Servi

Copilul olandez se umflă foarte mult. Va fi cel mai impresionant în momentul în care deschideți capacul și va părea că iese din oală. Dar odată ce căldura este eliberată, se va prăbuși ușor.

Dacă faceți doar unul, puteți alege să lăsați copilul olandez în oală, ceea ce îl va ajuta să-l mențineți cald. Dar dacă doriți să resetați pentru a face altul, puteți glisa o spatulă pe lateral și o ridicați pe o placă de tăiat sau o farfurie.

Se pudră cu zahăr pudră, se ornează cu fructe de pădure și se stropește cu sirop de arțar.

  Ridicând o felie de copil olandez dintr-un cuptor olandez

Cum să gătești un bebeluș olandez într-un cuptor de acasă: Puneți o tigaie de fontă de 10 inchi în cuptor în timp ce se preîncălzește la 425F. Pregătiți aluatul în același mod ca mai sus. Când sunteți gata de gătit, adăugați untul în tigaie (păstrați-l la cuptor) și odată ce s-a topit complet, (cu grijă!) scoateți tigaia din cuptor, învârtiți untul pentru a acoperi uniform fundul și turnați aluat în centrul tigaii. Dați tigaia înapoi în cuptor și gătiți 15-20 de minute până când se umflă și devine aurie.

  Copil olandez cu o felie tăiată

Copilul olandez

Acest copil olandez amintește de un tort cu pâlnie și este un mic dejun de camping ușor, dar impresionant! Autor: Proaspăt de pe rețea Încă nu există evaluări Imprimare Pin Rată Salvați Salvat! Timp de pregatire: 5 minute Timp de preparare: douăzeci minute Timpul total: 25 minute 4 portii

Ingrediente

  • 3 oua mari , la temperatura camerei
  • ½ ceașcă făină universală
  • ½ ceașcă tot laptele , la temperatura camerei
  • 1 Lingura de masa zahăr
  • ¼ linguriţă sare
  • ¼ linguriţă nucșoară măcinată , opțional
  • 4 linguri unt nesarat

Toppinguri optionale

  • Sirop, fructe proaspete, conserve, zahăr de cofetarie (pudră) sau zahăr de scorțișoară
Împiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

  • Pregătiți-vă cărbunii: Fie aprindeți cărbuni (recomandat), fie porniți un foc de tabără pentru gătit. Cărbunii vor avea nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a se aprinde, un foc de tabără va dura până la o oră pentru a se transforma în jar. Pentru gătit acasă, vezi nota*.
  • Pentru a face aluatul, spargeți ouă într-un castron mare și bateți energic până se omogenizează. Adaugă lapte , și amestecați rapid pentru a se încorpora. Apoi adăugați făină , zahăr , sare , și opțional nucșoară. Amestecați până la omogenizare.
  • Odată ce jarul sau cărbunii sunt gata, puneți cuptorul olandez la foc pentru a se preîncălzi unt în fundul cuptorului olandez și învârtiți-l până se topește. Odată ce untul este complet topit, turnați aluatul în cuptorul olandez.
  • Acoperiți cuptorul olandez cu capac. Puneți pe un pat mic de cărbuni și apoi acoperiți capacul cu cărbuni suplimentari.
  • După 10 minute, faceți un vârf rapid pentru a verifica progresul. Cauți bebelușul olandez să fie umflat și auriu pe pete. Mai fierbeți câteva minute dacă este necesar și luați de pe foc când este gata.
  • Serviți imediat cu toppingurile la alegere.

Note

Mărimea porției: Această rețetă va face 4 porții dacă este servită cu o garnitură (slănină, cârnați, etc) sau 2 porții dacă este servită singură. *Cum să gătești un copil olandez într-un cuptor de acasă: Puneți o tigaie de fontă de 10 inchi în cuptor în timp ce se preîncălzește la 425F. Pregătiți aluatul în același mod ca mai sus. Când sunteți gata de gătit, adăugați untul în tigaie (păstrați-l la cuptor) și odată ce s-a topit complet, (cu grijă!) scoateți tigaia din cuptor, învârtiți untul pentru a acoperi uniform fundul și turnați aluat în centrul tigaii. Dați tigaia înapoi în cuptor și gătiți 15-20 de minute până când se umflă și devine aurie.

Nutriție (per porție)

Servire: 1 din 4 felii | Calorii: 239 kcal | Carbohidrați: 16 g | Proteină: 7 g | Gras: 16 g | Fibră: 1 g | Zahăr: 6 g *Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte