Rețete

Rulouri cu scorțișoară din cuptorul olandez

Vârtejuri de scorțișoară, coapte la perfecțiunea aurie și acoperite cu un strop ușor de glazură, aceste rulouri cu scorțișoară la cuptorul olandez sunt una dintre preferatele noastre mic dejun de camping .

Dă-ne o ceașcă de cafea de tabără , un foc de tabără cald de dimineață și unul sau două dintre aceste rulouri cu scorțișoară din cuptorul olandez suntem în rai!

În timp ce mulți oameni (inclusiv pe noi înșine) optează pentru comoditatea de a lua rulourile de scorțișoară cumpărate din magazin, considerăm că există un argument puternic pentru a vă face singuri de la zero: control complet asupra ingredientelor.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

unde sunt munții apalahici pe o hartă

SALVA!

Rulourile de scorțișoară cumpărate din magazin conțin adesea mai mult de douăzeci de ingrediente, inclusiv o mulțime de uleiuri puternic procesate (adesea soia și palmier), îndulcitori rafinați precum siropul de porumb și stabilizatori nepronunțați.

Pe de altă parte, rețeta noastră de rulouri cu scorțișoară conține zece ingrediente simple, pe care probabil le aveți deja în cămară – ceea ce este grozav, deoarece toată munca de pregătire pentru aceste rulouri cu scorțișoară se poate face din timp – în confortul dumneavoastră. bucatarie de acasa.

În felul acesta, odată ajuns la camping, sunt la fel de ușor de copt ca și versiunea cumpărată din magazin!

De ce ne plac aceste rulouri cu scorțișoară

• Ingrediente simple, directe pe care le puteți înțelege
• Se poate face cu totul dinainte acasă
• La fel de ușor de copt în tabără ca și versiunile cumpărate din magazin
• Poate fi realizat într-o cuptor olandez sau Cuptor cu plită Omnia

Ingrediente pentru rulouri de scorțișoară

Făină : Am folosit făină veche AP obișnuită pentru această rețetă. Deși nu am încercat personal o versiune fără gluten, am avut mult succes cu făina 1-la-1 fără gluten de la Bob Redmill.

cel mai bun strat de bază din lână merinoasă pentru vânătoare

Zahar granulat: Pentru aluat am folosit zahăr granulat obișnuit.

Zahar brun: Pentru umplutura cu scortisoara am folosit zahar brun.

Scorţişoară : Nu se pot face rulouri cu scorțișoară fără scorțișoară!

Drojdie uscată activă: Am folosit drojdie uscată activă pentru această rețetă, dar puteți folosi și drojdie instant. Principala diferență este că drojdia activă uscată trebuie să fie testată (cum facem noi în această rețetă), în timp ce drojdia instantanee nu.

Lapte : Laptele integral funcționează cel mai bine pentru aceste rulouri cu scorțișoară.

Unt : Folosim unt nesarat in aceasta reteta. Dacă tot ce aveți este unt sărat, asigurați-vă că reduceți sarea adăugată în aluat.

Ou: Oul este absolut critic pentru aluat. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți aceste vegane, puteți folosi înlocuitorul de ouă Bob’s Red Mill.

Cardamom (opțional): Ne place gustul cardamomului și credem că este ingredientul secret care strigă Hei! Acestea sunt de casă! Este, de asemenea, un semn din cap către cel mai faimos patiserie de aici din Bend: Sparrow Bakery’s Ocean Roll.

Sare: Sarea este esențială pentru produsele de copt, chiar și pentru cele dulci!

Echipamente esentiale

cuptor olandez : Rețeta așa cum este scrisă funcționează în interiorul unui 10 cuptor olandez de 4 litri (care este ceea ce am folosit). Aflați mai multe despre cum să gătiți în cuptorul olandez, verificându-ne cuptor olandez 101 ghid

Cuptor Omnia : Nu vrei să te ocupi de a face un foc de tabără dimineața? Aceste rulouri cu scorțișoară pot fi la fel de ușor coapte într-un Totul în cuptor . Aflați mai multe despre cum să gătiți într-un Omnia, verificând-o Ghid pentru cuptorul plitei Omnia .

Sfaturi pentru a face rulouri cu scorțișoară

• Aluatul trebuie făcut acasă înainte de excursia în camping din două motive. Unu, este doar cale Mai uşor. În al doilea rând, aluatul are nevoie de timp pentru a crește. Dacă faceți aluatul în tabără și apoi îi dați timp să crească, va trebui să vă treziți cu două ore înainte de micul dejun pentru a începe. Diminețile de tabără ar trebui să fie relaxante!
• Vorbind despre lăsarea aluatului timp să crească: asigurați-vă că scoateți rulourile din frigider înainte de a începe cărbunii (sau mai devreme dacă se întâmplă să fiți treaz!). Asta le va oferi rulourilor suficient timp pentru a ajunge la temperatură și a începe să crească.
• Căptușirea cuptorului olandez cu hârtie de pergament va face curățarea mai ușoară. Îți poți face singuri punând capacul cuptorului tău olandez pe pergament și decupând un cerc cu 2-3 mai lat decât capacul.

Cum să faci rulouri cu scorțișoară: pas cu pas

Faceți pași înainte

Combinați făina, zahărul granulat, drojdia, 1 linguriță de scorțișoară și ½ linguriță de sare în bolul unui mixer. Adaugati laptele si untul intr-un castron mic si incalziti in cuptorul cu microunde, 45-60 de secunde, astfel incat untul sa fie topit. Adăugați laptele și untul la ingredientele uscate împreună cu oul.

Se amestecă aproximativ 5 minute pe mediu-scazut (4 pe nostru Mixer Kitchen Aid ) până când aluatul este neted și nu mai este lipicios. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți. Odihnește-te 10 minute.

cum arată o pistă bobcat

În timp ce aluatul se odihnește, puteți pregăti umplutura. Dacă folosiți cardamom întreg, zdrobiți păstăile folosind un sucitor și o placă de tăiat sau un mojar și un pistil. Scoateți cojile exterioare și folosiți sucitorul sau pistilul pentru a măcina în continuare semințele de cardamom. Combinați cardamomul într-un castron mic împreună cu scorțișoara și zahărul brun.

cum să faci o persoană enervantă să te lase în pace

Întoarceți aluatul pe o suprafață tapetă cu făină și frământați de 2 sau 3 ori pentru a forma o bilă. Întindeți un dreptunghi de aproximativ 12 pe 8. Întindeți uniform untul înmuiat peste aluat, urmat de amestecul de zahăr cu scorțișoară.

Începând cu una dintre marginile lungi, rulați aluatul într-un cilindru strâns. Tăiați în 8 până la 10, 1 rulouri groase folosind o bucată de ață dentară fără aroma: glisați ata dentară sub rolă, apoi înfășurați-o deasupra. Trageți capetele în direcții opuse pentru a tăia rulourile. Acest lucru vă oferă un aluat frumos, curat, tăiat fără să comprimați, astfel încât rulourile să își păstreze forma.

Așezați rulourile într-un recipient sigilabil care este tapetat cu hârtie de pergament. Dacă trebuie să stivuiți rulourile, puneți o bucată suplimentară de hârtie de pergament între straturi. Dacă doriți, puteți face și glazura de glazură în acest moment: amestecați ingredientele împreună și transferați într-un recipient mic. Păstrați rulourile și glazura în frigider pentru până la două sau trei zile.

În tabără

Scoateți rulourile din frigider și aranjați-le într-un cuptor olandez de 4 litri. Pune capacul cuptorului și lasă aluatul să crească în timp ce pornești cărbunii sau focul de tabără.

Odată ce cărbunii sunt gata, puneți șapte într-un cerc și puneți deasupra cuptorul olandez. Puneți încă 16 pe capac. Coaceți 30-45 de minute, până când blaturile sunt aurii. Poate fi necesar să adăugați cărbuni suplimentari pe capac, dacă sunt mici sau dacă este deosebit de rece afară. Luați cu grijă cuptorul olandez de pe foc.

Amestecați ingredientele pentru glazură împreună (dacă nu este făcută acasă) și turnați peste rulouri. Savurați cu o ceașcă proaspătă de cafea de tabără!

Rulouri cu scorțișoară din cuptorul olandez

Vârtejuri de scorțișoară, coapte la perfecțiunea aurie și acoperite cu un strop ușor de glazură, aceste chifle cu scorțișoară la cuptorul olandez sunt unul dintre micul dejun preferat de camping. Autor:Proaspăt de pe rețea 4,77din13evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de preparare:Patru cinciminute minute Timp de pregătire acasă:30minute minute Timpul total:1ora ora cincisprezeceminute minute

Ingrediente

Aluat

• 2 ½ cupe făină,(345 g)
• 3 linguri zahar granulat,(50 g)
• 2 lingurite drojdie uscată activă,sau 1 pachet
• 1 linguriţă scorţişoară
• ½ linguriţă sare de mare
• ¾ ceașcă lapte,de preferință întregi
• 4 linguri unt
• 1 ou

Umplere

• 4 linguriță unt,înmuiat
• ⅓ ceașcă zahăr brun (ambalat),(70g)
• 1 Lingura de masa scorțișoară măcinată
• 4 păstăi de cardamom,zdrobit și îndepărtat coaja

Glazură de glazură

• ½ ceașcă zahăr pudră
• 1 linguri lapte
• 1 Lingura de masa unt topit

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

Acasă

• Combinați făina, zahărul granulat, drojdia, 1 linguriță de scorțișoară și ½ linguriță de sare în bolul unui mixer. Adaugati laptele si untul intr-un castron mic si incalziti in cuptorul cu microunde, 45-60 de secunde, astfel incat untul sa fie topit. Adăugați laptele și untul la ingredientele uscate împreună cu oul.
• Amestecați aproximativ 5 minute la foc mediu-mic (4 la mixerul nostru Kitchen Aid) până când aluatul este omogen și nu mai este lipicios. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți. Odihnește-te 10 minute.
• Între timp, pregătiți umplutura. Dacă folosiți cardamom întreg, zdrobiți păstăile. folosind un sucitor și o placă de tăiat sau un mortar și un pistil. Scoateți cojile exterioare și folosiți sucitorul sau pistilul pentru a măcina în continuare cardamomul. Se amestecă într-un castron mic împreună cu scorțișoara și zahărul brun.
• Întoarceți aluatul pe o suprafață cu făină și frământați de 2 sau 3 ori pentru a forma o bilă. Întindeți un dreptunghi de aproximativ 12 pe 8. Întindeți uniform untul înmuiat peste aluat, urmat de amestecul de zahăr cu scorțișoară.
• Începând cu una dintre marginile lungi, rulați aluatul într-un cilindru strâns. Tăiați în 8-10, 1 rulouri folosind o bucată de ață dentară fără aroma. Glisați ata sub rolă, apoi înfășurați-o deasupra. Trageți capetele în direcții opuse pentru a tăia rulourile.
• Așezați rulourile într-un recipient tupper care este tapetat cu hârtie de pergament. Dacă trebuie să stivuiți rulourile, puneți o bucată suplimentară de hârtie de pergament între straturi. În acest moment, puteți face și glazura de glazură: amestecați ingredientele împreună și transferați într-un recipient mic. Păstrați rulourile și glazura în frigider pentru până la două sau trei zile.

În Tabără

• Scoateți rulourile din frigider și aranjați-le într-un cuptor olandez de 4 litri. Acoperiți cuptorul și lăsați aluatul să crească în timp ce porniți cărbunii sau focul de tabără.
• Odată ce cărbunii sunt gata, puneți șapte într-un cerc și puneți deasupra cuptorul olandez. Puneți încă 16 pe capac. Se coace 30-45 de minute, până când blaturile sunt aurii. Se ia de pe foc.
• Amestecați ingredientele pentru glazură împreună (dacă nu este făcută acasă) și turnați peste rulouri. Savurați o ceașcă proaspătă de cafea în tabără!

Note

Glazură: Acest lucru face o glazură asemănătoare glazură. Dacă vă place o glazură mai groasă, puteți adăuga mai mult unt moale și zahăr brun (păstrați laptele la fel) sau adăugați cremă de brânză pentru a se îngroașa. Referitor la cardamom: Includem cardamom în umplutura noastră, inspirat de Ocean Roll făcut de The Sparrow Bakery din Bend, OR. Dacă cardamomul nu îți place sau nu îl poți găsi la magazinul tău alimentar, îl poți lăsa afară. Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Servire:1rostogolire|Calorii:320kcal|Carbohidrați:48g|Proteină:6g|Gras:unsprezeceg

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Mic dejun CampingImprimați această rețetă