Felii de portocale deshidratate
Învață cum să faci felii frumoase de portocale uscate! Portocalele deshidratate adaugă un pop colorat, citrice, cocktail-urilor și băuturilor, decorului de sărbători sau ca garnitură pe o farfurie cu brânză sau o masă de mezeluri.
Feliile de portocale uscate sunt un lucru atât de distractiv de avut la îndemână. Fie că sunt folosite ca garnitură atrăgătoare pentru cocktail-uri, un decor plin de culoare pentru produse de patiserie sau un element unic pe plăcile de brânză, aceste accente de citrice adaugă un plus ușor de culoare.
Utilizările lor nu se opresc nici în bucătărie! Ele adaugă o notă luminoasă și rustică coroanelor, ghirlandelor și ornamentelor.
Utilizarea unui deshidratator este o modalitate ușoară de a păstra nuanțele luminoase și însorite și modelele complicate ale feliilor de portocale. În această postare, vă împărtășim tot ce trebuie să știți pentru a face felii de portocale uscate pe care să le păstrați în cămară sau în cutia de artizanat!
Ce fel de portocale poți deshidrata ?
Puteți deshidrata orice varietate de portocale! Portocalele mai mici, cum ar fi mandarinele (gândiți-vă la clementine și satsumas) sunt grozave pentru garnituri de cocktail și băuturi. Portocalele mai mari sunt bune pentru ghirlande și oale fierte.
În funcție de proiectul tău, poate fi distractiv să ai și o varietate de culori! Soiurile Cara Cara au o nuanță roz-roșu, iar portocalele sanguine vă vor oferi o culoare roșie uimitoare.
Când alegeți portocale de deshidratat, alegeți unele care nu sunt prea moi sau prea coapte, deoarece vor fi mai dezordonate și mai greu de tăiat.
Pregătirea portocalelor pentru deshidratare
Înainte de a începe să vă pregătiți portocalele, asigurați-vă că blaturile, echipamentul și mâinile sunt curate și igienizate pentru a preveni contaminarea, care vă poate strica lotul în continuare.
- Curățați portocalele: Spălați bine portocalele și uscați-le cu un prosop.
- Taie portocalele felii: Folosind un cuțit ascuțit (găsesc că un cuțit de pâine zimțat funcționează cel mai bine), feliați portocalele cu o grosime de ¼ inch.
Cum să deshidratezi portocalele
Uscarea feliilor de portocale este foarte ușoară și un proiect grozav de deshidratare pentru începători. Odată ce portocalele sunt pregătite, configurați-vă deshidratorul și urmați acești pași:
Aranjați feliile de portocală pe tăvile de deshidratare. Lăsați spațiu între piese pentru a permite aerului să circule.
Deshidratați la 125ºF (52ºC) până când portocalele sunt uscate. Din cauza conținutului ridicat de zahăr, acest lucru poate dura destul de mult timp. Dacă aveți timp, încercați să le uscați la o temperatură și mai scăzută pentru a le păstra mai bine culoarea.
În funcție de mașina dvs., poate fi necesar să rotiți tăvile din când în când pentru a promova o uscare uniformă.
Echipament în prim plan: Deshidratoare
Dacă sunteți în căutarea unui deshidrator, vă recomandăm să cumpărați unul care are o temperatură reglabilă, care vă va permite să reglați temperatura de uscare pentru a vă oferi cele mai bune rezultate pentru ingredientele individuale. Deshidratorul pe care îl recomandăm (și îl folosim) cel mai des este COSORI Premium . De asemenea, puteți consulta cele mai bune deshidratoare postați pentru o comparație a tuturor deshidratatoarelor pe care le-am folosit și pe care le-am recomanda.
Cum să știi când portocalele uscate sunt gata
Feliile de portocale uscate se vor rupe când sunt îndoite, odată ce sunt complet uscate și răcite, și nu vor mai avea suc (spărțiți una în jumătate și stoarceți - dacă apare umezeală, uscați-le mai mult). Scoateți câteva bucăți din deshidrator și lăsați-le să se răcească înainte de a testa.
Cum se depozitează
Când sunt uscate și depozitate corespunzător, portocalele deshidratate pot dura mai mult de un an. Iată sfaturile noastre pentru depozitare:
- Lăsați feliile de portocale să se răcească complet înainte de a le transfera.
- Stare: Ambalați ușor portocalele într-un recipient transparent etanș. Verificați-l zilnic timp de o săptămână pentru semne de umiditate sau condens și agitați-l pentru a preveni lipirea feliilor. Dacă apar semne de umiditate, puneți-le înapoi în deshidrator (atâta timp cât nu există mucegai - în acest caz, aruncați lotul). După o săptămână, dacă nu există semne de umiditate sau mucegai, le puteți împacheta pentru depozitare pe termen lung.
- A se păstra într-un recipient curat, ermetic. Pentru o perioadă de valabilitate mai lungă, sigilați cu vid.
- Utilizați un pachet de desicant care absoarbe umezeala dacă anticipați să deschideți recipientul des sau dacă locuiți într-o zonă cu umiditate ridicată.
- Etichetați recipientul cu data și orice alte detalii importante
- Așezați recipientul într-un loc răcoros, întunecat și uscat - în interiorul unui dulap de cămară funcționează bine.
Vârfuri de etanșare în vid
Ne place să păstrăm alimentele deshidratate în borcane de zidărie care au fost sigilate în vid folosind acest dispozitiv portabil. Aparat de sigilare cu vid FoodSaver împreună cu acestea accesorii de etanșare a borcanelor . Acest lucru ne oferă beneficiul etanșării în vid fără deșeuri (și cheltuieli) a pungilor de plastic sigilate în vid. Deoarece borcanele sunt limpezi, ne asigurăm că le depozităm într-un loc întunecat în cămară, pentru a le feri de lumina directă.
Cum se utilizează
Iată câteva idei despre cum să folosiți felii de portocale uscate:
- Cidru fiert
- Fierbe oala
- Garnitura de cocktail
- Apa aromata
- Popuri
- Ghirlande
- Coroane
- Ornamente
- Inele de șervețel
- Impachetarea cadourilor
- Înmuiată în ciocolată și stropită cu sare de mare fulgioasă
- Garnituri pentru plăci de mezeluri sau farfurii cu brânză
- Decorați prăjiturile și cupcakes
Felii de portocale uscate
Încă nu există evaluări Imprimare Pin Rată Salvați Salvat! Timp de pregatire: 10 minute minuteEchipamente
- Deshidratator
Ingrediente
- Portocale
Instrucțiuni
- Aranjați feliile de portocală într-un singur strat pe tăvile de deshidratare.
- Deshidratați la 125ºF (52ºC) până când portocalele sunt uscate (vezi nota 1). În funcție de mașina dvs., poate fi necesar să rotiți tăvile din când în când pentru a promova o uscare uniformă.
- Feliile de portocală se vor rupe când sunt îndoite odată ce sunt complet uscate și răcite și nu vor mai avea suc (spărțiți una în jumătate și strângeți - dacă apare umezeală, uscați-le mai mult). Scoateți câteva bucăți din deshidrator și lăsați-le să se răcească înainte de a testa.
Sfaturi pentru depozitare
- Lăsați feliile de portocale să se răcească complet înainte de a le transfera într-un recipient etanș pentru depozitare (vezi nota 2).
