Rețete

Mic dejun Hash cu fenicul și cârnați

Proaspăt și luminos, acest haș de fenicul și cârnați este un mic dejun simplu într-o tigaie.

Aceasta este de fapt o rețetă pe care am pus-o împreună în timpul unei excursii de camping în primăvara trecută. La acea vreme, eram în Durango, Colorado, era martie și ceea ce majoritatea oamenilor ar considera sezonul de camping era încă foarte departe. Erau 40 de grade în soarele prânzului. Acesta a fost cu siguranță pre-sezon, sau chiar pre-pre-sezon. Dar fiind cei îndrăzneți care suntem, ne-am pus o pălărie și am făcut tot ce e mai bun.

Una dintre cele mai bune moduri de a trece printr-o dimineață răcoroasă este cu un mic dejun cald. A găti ceva încălzitor și încurajator este, desigur, un mare întărire a moralului, dar într-adevăr actul de a mânca orice îți activează metabolismul și îți încălzește corpul. (Așa că puteți sări peste micul dejun dacă doriți, dar nu ne spuneți că ești răcit.) A face ceva simplu este, de asemenea, util prin reducerea timpului de care degetele tale au nevoie să fie expuse la aerul rece. Deci, o masă într-o tigaie ca aceasta este o opțiune grozavă într-o dimineață rece.

Construind câte un strat, această rețetă constă din trei pași simpli. Mai întâi, gătiți cartofii tăiați cubulețe și fenicul. În al doilea rând, se prăbușește în cârnați până se rumenește și cimbrul până este parfumat. În al treilea rând, mutați hașul în lateral și introduceți două ouă. Preferăm ouăle cu partea însorită în sus, așa că acoperim tigaia timp de un minut sau două și lăsăm aburii din haș să gătească blatul ouălor. Acest lucru produce albușuri tari și gălbenușuri perfect curgătoare.

Așadar, dacă aveți nevoie de o motivație suplimentară pentru a vă trezi și a încuraja o dimineață rece, această tigaie de mic dejun încălzită cu partea însorită poate fi doar răspunsul.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

De ce funcționează pentru camping

‣ Micul dejun într-o tigaie este simplu de făcut și chiar mai simplu de curățat. Conținând totul într-o singură tigaie, puteți face un mic dejun delicios care este construit câte un ingredient pe rând. Și dacă folosiți tigaia ca farfurie, atunci aveți doar o singură tigaie și câteva furculițe de curățat după aceea.

Stăpânirea tehnicii

‣ Pentru ouăle cu partea însorită în sus, trucul este să folosești aburul din interiorul tigaii pentru a le duce la perfecțiune. Dacă aveți un capac pentru tigaie, grozav! Dacă nu, puteți folosi folie de aluminiu pentru a acoperi, sau chiar o altă tigaie răsturnată cu susul în jos. La foc mic spre mediu, acoperiți un minut sau două și apoi verificați. Vrei ca albușurile să fie tari, dar gălbenușul să rămână galben și curgător.

Note de ingrediente

‣ Cu cât îți cubulezi mai mici cartofii și feniculul, cu atât se vor găti mai repede. Pentru că suntem nerăbdători și ne dorim micul dejun cât mai repede posibil, încercăm să tăiem cartofii și feniculul în cuburi mai mari de ½ inch. Desigur, acesta este camping și nimic nu este precis. Dar asta ne propunem.

‣ Opțiuni vegetariene și vegane? Mă bucur că ai întrebat! Fie că este vorba de Tofurky sau Field Roast, aproape fiecare magazin alimentar oferă în zilele noastre o alternativă pentru cârnați vegani. Deși acestea de obicei nu se sfărâmă în sine, pot fi tăiate în cuburi de ½ inch și rumenite la fel. Și dacă ouăle nu sunt treaba ta, nu ezitați să le săriți peste. Cartoful, feniculul și cârnații formează un trio destul de bine echilibrat de arome.

Haș de fenicul și cârnați

Autor:Proaspăt de pe rețea 5de la 1 evaluare Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:5minute minute Timp de preparare:douăzeciminute minute Timpul total:25minute minute 2 portii

Ingrediente

• 1 bec fenicul
• 1 mediu Cartofi Yukon Gold
• 6 legături de cârnați,(pui sau porc)
• 2 linguri ulei
• ½ linguriţă cimbru uscat
• ½ linguriţă sare
• 2 ouă

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• PREGĂTIȚI LEGUME: Tăiați feniculul și cartofii în cuburi de ½ inch.
• GĂTIȚI LEGUMELE: Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați feniculul și cartofii și gătiți timp de 10 minute, amestecând din când în când.
• GĂTIȚI CÂRNAȚI: Se fărâmițează cârnații în tigaie cu legumele și se adaugă cimbru și sarea. Se călește până când cârnații sunt rumeniți și gătiți, iar cartofii sunt fragezi, aproximativ 7 minute.
• Adăugați ouăle: Odată ce hașul este aproape gata, faceți o fântână și introduceți ouăle. Reduceți căldura și acoperiți cu un capac, o foaie de folie sau o farfurie mare. Căldura de la tigaie va găti ouăle de jos, iar aburul prins le va găti de sus. Este nevoie de aproximativ 2-3 minute pentru a găti ouăle, astfel încât albușurile să fie tari, dar gălbenușurile sunt încă curgătoare.
• SERVIȚI ȘI DISFUCĂ-TE!

Note

FĂ-O VEGETARIAN/VEGAN

Această rețetă ar putea fi făcută vegetariană prin înlocuirea cârnaților cu o alternativă vegetariană. O poți face vegan omițând ouăle.

ECHIPAMENT NECESAR

Tigaie din fontă
Capac (sau altceva pentru a acoperi tigaia)
Cuțit ascuțit
Placă de tăiat
Spatula Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:477kcal

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Imprimați această rețetă