Paella de foc de tabără cu fructe de mare pe coasta Oregonului
Un excursie de camping improvizată pe coasta Oregonului ne oferă șansa de a încorpora niște crustacee locale în această rețetă de paella cu fructe de mare la foc de tabără cu o tigaie.
cum se folosește o șefăFormular de abonare (#4)
D
Salvează această postare!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.
SALVA!Coasta Oregon este absolut uluitoare – dacă o puteți vedea prin ceață. În timp ce această coastă accidentată oferă priveliști spectaculoase, vegetație luxuriantă și locuri de tabără pitorești, vremea de acolo poate fi infam de necooperant. Săptămâni de ploaie neîntreruptă, ceață abundentă și rafale de vânt au determinat o gazdă a taberei din Yuma, AZ să ne spună că i-a transformat bronzul din sud-vest în rugină pacifică de nord-vest.
Așa că, când am văzut o prognoză meteo care a prezis două zile consecutive de soare, am decis să sărim pe ea. Cu un preaviz de puțin sub 24 de ore, am împachetat mașina și ne-am îndreptat spre coastă.
Am ajuns în Newport, un mic oraș-port cunoscut pentru fructele de mare proaspete. În timp ce navigam de-a lungul docurilor, am văzut șiruri de bărci de crab care veniseră mai devreme în acea dimineață. Focile lătrau în port, iar bărbații cu barbă, îmbrăcați în lipitori galbeni de cauciuc, stăteau afară fumând țigări. Acesta a fost un oraș de pescuit sărat, dacă am văzut vreodată unul. Așa că am făcut singurul lucru pe care am putut și ne-am oprit la un vânzător de pește local pentru a lua câteva provizii pentru cină.
 |  |
Aveam de gând să facem paella la foc de tabără, așa că am decis să luăm niște scoici, scoici și creveți. Înveliți în hârtie maro, ne-am așezat capturile în frigider și ne-am îndreptat puțin mai sus pe coastă, până la campingul Beverly Beach.
Oregon este unul dintre puținele locuri din țară unde ai voie să faci foc pe plajă. Ne distrasem pentru scurt timp ideea romantică de a ne găti masa pe plajă, dar, în ciuda cerului senin, era încă puțin prea înfățișat pentru asta. Așa că, în schimb, am făcut cina la campingul printre sequoia de coastă.
în spatele gâtului apasă pe umăr
Deși ar putea părea puțin intimidant la început, paella este de fapt o masă perfectă de făcut în campare. Este super versatil, poate fi gătit cu ușurință la foc de tabără și, cel mai bine, rețeta necesită doar o gură de vin, lăsând o sticlă aproape plină. Nicio idee posibilă ce am face cu asta...
Înapoi la camping, am pornit un mic foc. Într-o tigaie de fontă de 10 inchi, am călit niște ceapă și usturoi în ulei de măsline, în timp ce punem pe grătar niște roșii cherry pe o parte. Am adăugat apoi roșiile, orezul și diverse condimente în tigaie și am amestecat pentru a le acoperi cu ulei de măsline.
În acest moment, trebuia să adăugăm vinul alb, dar am avut un atac de panică momentan când ne-am dat seama că am uitat să împachetăm un tirbușon. Câteva înjurături și degete arătătoare mai târziu, ne-am amintit că vinul nostru avea un vârf răsucit. Criza evitată! După aceea a intrat vinul, urmat de bulion. Am băut amândoi ceva.
Pe măsură ce lichidul fierbe, orezul începe să se gătească. Când orezul arăta al dente (aproximativ 15 minute) am adăugat fructele de mare. Cu toți aburul care se ridică de pe orez, fructele de mare se gătesc foarte repede. Așa că doriți să evitați să-l adăugați prea devreme, altfel, se va găti prea mult.
Cu lichidul aproape dispărut, cu orezul gata și cu fructele de mare complet fierte, am scos tigaia de pe foc. Imaginile de aici nu fac cu adevărat dreptate acestei mese. Aroma care iese din chestia asta a fost absolut incredibilă. De fapt, nici nu ne-am obosit să-l punem. În schimb, l-am mâncat chiar din fontă.
cine este cea mai faimoasă pornstar
După ce am terminat paella și jumătate din sticla de vin, ne simțeam destul de bine. Dar nu am putut renunța la ideea unui foc de tabără pe plajă. Eram atât de aproape. Așa că am curățat rapid vasele, ne-am împachetat rucsacuri și am coborât la plajă. Din fericire, vântul se potolise puțin și părea că ne așteaptă un apus de aur.
Aceste tipuri de experiențe nu încetează să ne uimească. Cât de repede se pot schimba lucrurile. În urmă cu doar 24 de ore, ne uitam la Netflix și derulam vremea pe telefoanele noastre. Și acum stăteam pe o plajă, făcând foc și privim apusul peste Oceanul Pacific. Este un memento grozav că aventura este acolo. Trebuie doar să ieși și să-l găsești.
Mai multe rețete care îți vor plăcea
↠ Scoici aburite la foc de tabără
↠ Pachete de folie pentru fierbere de creveți
↠ Tacos cu pește la grătar
Paella la focul de tabără de pe coasta Oregonului
Autor:Proaspăt de pe rețea 4,67dincincisprezeceevaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:cincisprezeceminute Timp de preparare:Patru cinciminute Timpul total:1ora 2 portiiIngrediente
- 1 livră fructe de mare,(midii, scoici, creveți, creveți sau un amestec)
- cincisprezece roșii cherry
- 1 ½ ceașcă bulion
- Un praf mare de șofran
- 1 ceapa medie,, tocat
- 3 linguri ulei de masline
- 2 lingurite sare
- ½ linguriţă fulgi de ardei rosu
- 1 ceașcă orez cu bob scurt,, Bomba este tradițională dacă o găsiți, am folosit Calrose
- 4 cuișoare usturoi,, tocat
- ½ linguriţă paprika
- ½ ceașcă Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc
- Pătrunjel,, a orna
Instrucțiuni
- Pregătiți fructele de mare dacă este necesar - curățați scoicile și scoicile, scoicile cu barbă și curățați creveții sau creveții dacă nu sunt deja. Pune midiile și scoici într-un castron mare cu apă rece pentru a se înmuia în timp ce pregătești restul ingredientelor.
- Porniți focul de tabără - veți găti peste flăcări la foc mare, așa că nu este nevoie să ardeți lemnul până la jar. Puneți fonta pe grătar pentru a se preîncălzi. Pas optional: Se frigarui rosiile cherry si se pun pe gratar peste foc pentru a se frige. Acest lucru ajută la adăugarea unei arome plăcute de fum paella și scoate în evidență o parte din dulceața roșiilor.
- Măsurați 1 ½ cană de bulion într-o ceașcă sau un castron mic. Adăugați șofranul în bulion și amestecați. Pus deoparte. Tăiați ceapa cubulețe și tocați usturoiul.
- Odată ce focul se aprinde și tigaia este fierbinte, adăugați ulei de măsline, urmat de ceapa tăiată cubulețe, sare și fulgi de ardei roșu. Se caleste aproximativ 2 minute, pana ce ceapa abia incepe sa se inmoaie.
- Adăugați orezul și usturoiul tocat în tigaie. Prăjiți orezul, amestecând des, 2-3 minute sau până când începe să devină auriu (dar nu rumenit). Adăugați vinul și amestecați până se absoarbe de orez, aproximativ 3 minute.
- Se adauga boia de ardei, amestecand putin pentru a imbraca orezul si apoi se adauga bulionul cu sofranul si rosiile prajite. Amestecați-l pentru a distribui toate ingredientele și apoi lăsați-l să fie. După 15 minute, adăugați scoici, scoici și creveți. Mai fierbeți aproximativ 15 minute. Paella se face odată ce orezul este fraged, tot lichidul a fost absorbit și auziți că orezul începe să trosnească - un indicator că paella formează socarrat - crusta minunat de crocantă, maro, pentru care este cunoscută paella.
- Se ia de pe foc, se orneaza cu patrunjel si se savura cu un pahar de vin ramas!
Note
NOTE DE INGREDIENTE
Șofranul poate fi scump, dar se adaugă la aroma distinctă a paellei. Trader Joe’s are cel mai bun preț pe care l-am găsit până acum (5,99 USD pentru un borcan mic, din care putem face 3 paella).GĂTIRE LA FOC DE TĂBĂRĂ
Este bine să rețineți că focurile de tabără nu sunt surse de căldură consistente, așa cum sunt sobele de bucătărie, așa că timpul de gătire se poate schimba în funcție de variabile, cum ar fi cât de fierbinte este focul sau cât de aproape este grătarul de flacără. Am oferit timpi pe baza experienței noastre, dar ar trebui să fie luate doar ca linii directoare. Am adăugat câțiva indicatori vizuali pentru a vă ajuta să vă adaptați în funcție de focul dvs. Arată Nutriție AscundeNutriție (per porție)
Calorii:700kcal*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
Imprimați această rețetă
