Rețete

Tacos de pește la grătar la foc de tabără

Grățirea peștelui la grătar la un foc de tabără este grozav, dar transformarea lui în tacos de pește este și mai bine.

Această postare este sponsorizată de Marca ceainic .

Pe măsură ce sezonul de camping de vară începe să se stingă, ne străduim să ne bucurăm de vremea caldă înainte ca aceasta să dispară. Așa că într-o zi senină și însorită, am încărcat mașina și am făcut o excursie improvizată până în zona Mt. Hood.

Această parte a Oregonului găzduiește câteva dintre campingurile noastre preferate din toată țara: Trillium Lake și Hoodview. Din păcate, nu am fost singurii care au încercat să se bucure de ultima vară, așa că a trebuit să ne abatem către o alternativă din apropiere de-a lungul țărmului lacului Timothy. Din fericire, în acest gât de pădure, nu există un loc de campare rău!

Formular de abonare (#4)

D

cel mai bun nod pentru a lega două corzi

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Pentru cină, urma să facem tacos de pește la grătar peste focul de tabără. Dacă ar fi să alegem o masă care să surprindă esența verii, taco-urile cu pește ar fi cu siguranță pe primul loc pe lista noastră. În timp ce ne-am încercat anterior să facem Tacos de pește prăjit în stil Baja , în această excursie am vrut să mergem cu ceva ceva mai raționalizat.

Peștele prăjit este grozav, dar făina, spălarea ouălor, panko și o tigaie plină cu ulei fierbinte arzător necesită un nivel de angajament optimist pe care pur și simplu nu îl avem atât de târziu în sezon. Pentru o aromă maximă cu un efort minim, peștele la grătar este cu siguranță locul unde este.

Deoarece urma să condimentăm peștele, am optat pentru un Pacific Snapper alb deschis. De asemenea, am luat porumb pe stiuleți, ceapă roșie, coriandru și jalapeño pentru a face o salsa de porumb picant.

La camping, am pornit focul și am aruncat peste porumb și jalapeño. În timp ce aceștia pregăteau un charbon prăjit la flacără, ne-am îndreptat atenția spre pregătirea peștelui.

Am stors o jumătate de lime peste file, le-am acoperit cu ulei de măsline și le-am sărat din belșug. Am pudrat apoi fileurile cu pudră de chili și chimen.

În ceea ce privește grătarul peștelui, am luat un coș ieftin pentru broiler pentru foc de tabără. Este, în esență, un coș cu cadru de sârmă care se deschide ca o scoică cu un mâner lung de metal la capăt. Peștele intră în coș și totul este așezat deasupra focului, făcându-l mult mai ușor de răsturnat.

cea mai bună coafură pentru bărbatul cu față lungă

În timp ce este tehnic posibil să se grateze pestele direct pe un grătar fără ca acesta să se lipească, este nevoie de un grătar foarte curat și bine uns cu ulei. Am văzut o mulțime de grătare de foc de tabără de-a lungul anilor și curat nu este un cuvânt pe care l-am folosit pentru a le descrie pe majoritatea. Poate încrustate cu funingine sau cărbune, dar cu siguranță nu curată. Așa că pentru câțiva dolari, am luat coșul de sârmă și ne-am salvat de o dezamăgire aproape sigură.

Când porumbul și jalapeño s-au terminat de gătit pe foc, le-am scos și am mutat coșul de pește în poziție. Mergeam la căldură medie, dar cu un foc deschis, a afla temperatura exactă de gătit poate fi întotdeauna un joc de ghicire. Așa că am stat cu ochii pe ea.

În timp ce peștele s-a fiert, am tăiat boabele de porumb, am curățat și tocat jalapeño înnegrit, am tăiat cubulețe ceapa roșie și am tăiat coriandru. Am amestecat toate acestea într-un castron cu niște suc de lămâie, care ne va servi drept strat de bază în tacos.

Înapoi pe foc, am așteptat ca peștele să înceapă să se crocante ușor înainte de a-l răsturna. Cea de-a doua parte a peștelui durează jumătate din timp să se gătească decât prima, așa că am profitat de această ocazie pentru a ne încălzi tortilla peste foc. În acest fel, ar fi gata să plece de îndată ce peștele se desprinde.

Odată scos de pe foc, peștele trebuie să se odihnească aproximativ 2-3 minute. (În întâmplare, acesta este exact cât timp este nevoie să vă pregătiți farfuriile cu tortilla și salata de porumb picant.) Odată ce tortillasle noastre au fost gata, am tăiat fileurile de pește și le-am servit cu o garnitură de chipsuri.

scene de film în care celebritățile au făcut-o cu adevărat

Așadar, dacă aveți chef de tacos de pește la foc de tabără rapid și ușor, această rețetă este pentru dvs.!

Alte rețete de grătar de care vă veți bucura

• Pachete de folie pentru fierbere de creveți
• Tacos de pui la grătar cu coriandru și lămâie
• Quesadilla cu pui la grătar
• Tacos cu creveți înnegriți cajun
• Foc de tabără Mexican Street Corn
• Broșe de pui cu ananas
• Sos proaspăt prăjit la foc

Tacos de pește la grătar la foc de tabără cu salsa de porumb picant

Autor:Proaspăt de pe rețea 4,78din9evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:10minute minute Timp de preparare:douăzeciminute minute Timpul total:30minute minute 6 tacos

Ingrediente

Pentru Pește

• 2 file de snapper,sau alt pește blând, alb
• ½ lămâie verde
• 1 Lingura de masa ulei de masline
• ½ linguriţă sare
• 1 linguriţă pudra de chili
• ½ linguriţă chimion

Pentru salsa de porumb picant

• 1-2 spice porumb pe stiule
• 1 jalapeno
• ½ ceapa rosie mica
• ½ lămâie verde
• o mână de coriandru
• sare

A servi

• 6 tortilla,încălzit peste foc
• Sos iute,opțional
• Chips-uri de fierbător

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Porniți focul de tabără sau grătarul - veți găti această masă la foc mediu-mare.
• Pregătiți peștele stoarcând o jumătate de lime peste file, un strop de ulei de măsline și pudând ambele părți ale peștelui cu praf de chili, chimen și sare. Pus deoparte.
• Odată ce focul este gata, puneți porumbul și jalapeno pe grătar. Prăjiți aproximativ 10 minute, întorcându-le din când în când, până se înmoaie. Scoateți și lăsați deoparte să se răcească puțin.
• Puneți peștele într-un coș de grătar de sârmă. Puneți pe grătar și gătiți aproximativ 3 minute, apoi răsturnați și gătiți încă 2 minute. Scoateți și lăsați peștele să se odihnească un minut sau două.
• În timp ce peștele se gătește, faceți salsa. Tăiați porumbul de pe știulete, decojiți pielea înnegrită de pe jalapeno și tocați (înlăturați tulpinile și semințele pentru un condiment mai blând), tocați mărunt ceapa și tocați coriandru. Pune totul într-un castron și stoarce sucul de la jumătate de lime. Adăugați sare după gust.
• Construiește-ți tacos-urile cu tortilla încălzite, salsa de porumb, pește și avocado. Serviți cu o parte de chipsuri Kettle și bucurați-vă!

Note

ECHIPAMENT NECESAR

Farfurie mare (pentru marinarea peștelui)
Bol (pentru salsa)
Coș grătar din sârmă
Cuțit + masă de tăiat
Farfurii și ustensile pentru servire Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:133kcal

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Imprimați această rețetă