Backcountry Carbonara
Un fel de mâncare cremoasă de paste, acoperită cu slănină crocantă, pasta carbonara este o masă rapidă și ușoară de făcut în următoarea călătorie cu rucsac.
La fel ca povestea originii multor rețete populare, istoria pastei carbonare este plină de incertitudine și speculații. Deoarece numele este derivat din cărbunerul , care este cuvântul italian pentru arzător de cărbune, unii cred că felul de mâncare a fost făcut mai întâi ca o masă copioasă pentru lucrătorii italieni ai cărbunelui. Acești mineri își petreceau săptămâni întregi lucrând în munți și aveau nevoie de o masă care să fie relativ neperisabilă și complet sățioasă.
Pe atunci, o bucată de carne sărată, o bucată de parmezan, niște boabe de piper și o grămadă de ouă (sau poate câțiva găini) erau la fel de aproape de mâncarea pentru rucsac de astăzi pe cât era dispus să o primească orice italian care se respectă. Și cu greu îi putem învinovăți!
cum să legăm un nod de frânghieFormular de abonare (#4)
D
Salvează această postare!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.
SALVA!Așadar, am decis să facem propria noastră interpretare a acestei mese copioase de munte italian, dar să o aducem în secolul 21 (pentru că ne îndoim serios că poți lua un pui cu tine pe JMT).
poteca amesteca retete cu nuci
Primul pas pentru noi a fost să schimbăm spaghetele tradiționale cu paste cu păr de înger. Aceste paste mai subțiri reduc timpul general de gătire, ceea ce ajută la conservarea combustibilului. În plus, în loc să fierbem pastele în multă apă și apoi să le scurgem, abia am acoperit pastele cu apă rece înainte de a le aduce la fierbere. O parte din apă se evaporă, o parte este absorbită de paste, iar puținul care a rămas îl folosim pentru a face sosul. Ușor de alimentare cu apă, fără efort.
Pentru brânză, am optat pentru o varietate de băcănie pudră de dragul simplității. (Deși dacă vrei să aduci o bucată de parmezan și o mini răzătoare pentru brânză, depinde de tine.)
Pentru ouă am optat pentru Ouă pudră OvaEasy . Am mai făcut acest fel de mâncare acasă și am descoperit că utilizarea ouălor sub formă de praf face procesul mult mai ușor decât ouăle reale.
În cele din urmă, deși ne-ar plăcea să împachetăm o bucată de slănină, pancetta sau o altă bucată de mezeluri italiene, am decis să mergem cu următorul lucru cel mai bun: Sweet & Spicy Bacon Jerky de la Trader Joe. Dacă nu ați încercat aceste lucruri înainte, cu siguranță ratați. Cu toate acestea, dacă trăiți în mod tragic dincolo de limitele lui TJ, ni s-a spus că Hormel’s este un înlocuitor destul de decent și are o marcă vegană bună de bucăți de bacon-eqse.
Când pastele sunt mai tari decât al dente, reduceți căldura și amestecați brânza, ouăle pudră și boabele de piper în apa cu amidon pentru paste. Acest lucru creează un sos bogat, cremos. Apoi sfărâmăți-vă în slănină și sapă.
Nu aveți nevoie de multe ingrediente sau chiar de mult timp pentru a face acest preparat delicios cu paste. În funcție de cât durează apa să fiarbă, această masă poate fi făcută în mai puțin de 10 minute! Așa că, pentru următoarea ta aventură cu rucsac, încearcă această rețetă și bucură-te de o cină italiană în aer liber în sălbăticie.
Backcountry Carbonara
Un fel de mâncare cremoasă de paste, acoperită cu slănină crocantă, pasta carbonara este o masă rapidă și ușoară de făcut în următoarea călătorie cu rucsac.Autor:Proaspăt de pe rețea 4,70din13evaluări Salvați Salvat! Rată Timpul total:7minute 1 excursionist înfometat
Ingrediente
- 4 oz paste de păr de înger
- ½ linguriţă sare
- 1 Lingura de masa ulei de masline
- 2 linguri Ouă Ova Easy
- 2 linguri branza parmezan
- ½ linguriţă piper
- 2 oz slănină sacadată
Instrucțiuni
- ACASĂ: Puneți pastele și sarea într-o pungă resigibilă, uleiul de măsline într-un recipient resigibil (sau ambalați pachete cu ulei de măsline) și puneți ouăle, brânza și piperul într-o pungă resigilabilă separată. Împachetați de-a lungul șuncănului (reambalați după cum este necesar).
- ÎN ȚARA: Pune pastele și sarea în oala ta și toarnă suficientă apă pentru a acoperi pastele. Adăugați uleiul de măsline. Aduceți la fierbere scăzut și gătiți până când pastele sunt doar al dente. Reduceți focul și adăugați oul și brânza și amestecați pentru a se combina (puteți adăuga puțină apă dacă a fiert prea multă - doriți să creați un sos cremos aici). Luați de pe foc, adăugați slănină și savurați!
Note
Această masă, ambalată, a venit la 8 oz. Nutriție per oz: 101 kcal/oz, 3,8 g grăsime/oz, 11 g carbohidrați/oz, 4,1 g proteine/oz. Valorile sunt doar aproximative și pot varia în funcție de ingredientele specifice pe care le utilizați. Arată Nutriție AscundeNutriție (per porție)
Calorii:810kcal|Carbohidrați:88g|Proteină:33g|Gras:27g*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
de ce nu crește bicepsul meu?Imprimați această rețetă
