Rețete

Tacos cu creveți înnegriți cajun

Îndrăzneț, picant și incredibil de rapid de gătit, aceste tacos de creveți înnegriți cajun oferă o aromă robustă care poate fi scoasă cu ușurință în câteva minute.

Tacos. Camping. Sunt unele lucruri care pur și simplu aparțin împreună. Am făcut aceste tacos cu creveți înnegriți în timp ce călătorim de-a lungul coastei Californiei, dar sincer, le-am mânca oriunde. Un val exploziv de creveți asezonați cajun și Old Bay, ceapă roșie murată rapidă și guacamole distrus. Aceasta este o combinație câștigătoare, indiferent unde vă aflați!

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Cea mai bună parte a acestei rețete este cât de ușor este să le amesteci, mai ales dacă faci puțină pregătire din timp acasă. O mică poveste de fundal pe aceste fotografii: Ne-am oprit în acest loc de-a lungul coastei cu 30 de minute până la apus. Chiar și după ce am pus aragazul și am făcut fotografii, încă mâncam bine înainte de lăsarea întunericului!

cele mai bune plimbări pe distanțe lungi din lume

Așadar, dacă îți poftești o noapte de taco cu aromă plină, fără un angajament de timp, aceste tacos cu creveți înnegriți cajun îți spun numele!

Cum să faci tacos cu creveți înnegriți

Mai întâi: pregătiți-vă fixarea pentru guacamole. Tocați jalapeno, usturoiul, coriandru și lăsați deoparte. Dacă nu ați făcut ceapa murată înainte de călătorie, veți dori să le faceți și acum.

Scoateți cozile și cojile de pe creveți, dacă este necesar, iar dacă sunt ude de la dezghețare în frigider, uscați-le ușor (puțin umiditate este OK). Puneți creveții într-un castron mare și amestecați în condimentele Cajun și Old Bay. Aruncați până când fiecare creveți este complet pudrat cu condimente.

Înnegrirea este o tehnică care a fost popularizată de Paul Prudhomme în New Orleans. Metoda originală implică scufundarea proteinei în unt topit, apoi acoperirea acesteia cu condimente înainte de a o arunca într-o tigaie fierbinte din fontă.

Ne-am făcut propriul nostru mic riff despre metoda pentru a face mai ușor campingul. În loc să topim untul (ceea ce necesită timp suplimentar și/sau un fel de mâncare suplimentar), ne-am încălzit mai întâi tigaia, apoi am adăugat untul să se topească. Odată topiți, adăugați creveții condimentați. Gatiti pe o parte 2-3 minute, astfel incat sa se formeze o crusta usor innegrita. Apoi întoarceți cu o spatulă până când toți creveții sunt complet copți (roz, ferm și opac), încă 1-2 minute. Tăiați căldura. Lăsați creveții să stea în tigaie pentru a-i menține cald.

Dacă aveți un aragaz cu două arzătoare, puteți prăji tortilla de porumb peste un arzător deschis în timp ce creveții se gătesc. Dacă utilizați un singur arzător, prăjiți tortilla înainte de a face creveții. Acoperiți tortilla prăjită cu o cârpă, farfurie sau folie pentru a preveni uscarea lor.

Deschideți un avocado și puneți-l într-un castron. Turnați în fixinguri (jalapeno tocat, usturoi, coriandru). Picurați puțin suc de lămâie din ceapa murată. Piure împreună. Sau, încercați cu acestea Ananas Pico de Gallo !

Asamblați-vă tacosul cu creveți și bucurați-vă!

Pregătire înainte de călătorie + alte sfaturi

Folosește un amestec de condimente!

Unul dintre trucurile noastre preferate de gătit în tabără este utilizarea amestecurilor de condimente prefabricate! Indiferent dacă vă faceți singur acasă sau cumpărați unul din magazin, acest lucru vă scutește de a aduce jumătate din dulapul cu condimente și de a măsura condimentele individuale la camping. Iată amestecurile noastre sugerate pentru această rețetă:Chef Prudhomme Redfish Magicsau condimente cajun și Old Bay .

Pregătiți din timp ceapa roșie murată

Tăiați o ceapă roșie în jumătate, apoi tăiați jumătate de inele subțiri. Puneți feliile de ceapă într-un recipient reutilizabil sigilabil. Se stoarce zeama de la 2 lime si se adauga sare. Sigilați închis, agitați pentru a distribui sucul de lămâie și apoi lăsați la frigider până când este gata să fie transferat la frigider. Ceapa murată va fi gata în 30 de minute, dar va rezista aproximativ o săptămână la frigider.

top 10 rețete olandeze de cuptor

Păstrarea creveților în siguranță într-un frigider

Cel mai bun sfat pentru transportul și depozitarea în siguranță a creveților în frigider este să cumpărați creveți cruzi congelați și apoi să îi puneți în frigider. Creveții se vor dezgheța la o temperatură sigură (presupunând că răcitorul tău este menținut la 40F sau mai jos - care este temperatura minimă pentru orice aliment refrigerat) și vor fi gata de utilizare după o zi sau două. (sursă: USDA ) .

Dacă doriți să faceți aceste tacos în prima voastră noapte de ieșire, dezghețați creveții în frigider acasă, apoi transferați-i în frigider chiar înainte de a pleca și gătiți-i în acea seară.

Echipament esențial

↠ Tigaie din fontă: Fonta este tigaia obișnuită folosită pentru înnegrire și probabil că se află oricum în cutia din bucătărie! De asemenea, ne place fonta pentru această rețetă, deoarece reține căldura, menținând mâncarea caldă suficient de mult pentru a reveni pentru câteva secunde.

↠ Aragaz de camping: Aceasta este soba noastră actuală de tabără și ne place pentru că este super versatil – două arzătoare puternice înseamnă că poți porni căldura pentru această rețetă, dar are totuși un control excelent al fierberii.

Alte mese de camping de care te vei bucura

↠ Pachete de folie pentru fierbere de creveți
↠ Tacos de pește la grătar la foc de tabără
↠ Paella cu fructe de mare
↠ Tacos de pui la grătar cu coriandru și lămâie

Tacos cu creveți înnegriți

Îndrăzneț, picant și incredibil de rapid de gătit, aceste tacos de creveți înnegriți cajun oferă o aromă robustă care poate fi scoasă cu ușurință în câteva minute. Autor:Proaspăt de pe rețea 5de la 1 evaluare Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:5minute minute Timp de preparare:10minute minute Acasă:10minute minute Timpul total:25minute minute 8 tacos

Ingrediente

• 1 livre. creveți congelați,decojite si devenate
• 1 Lingura de masa Condimente cajun
• 1 Lingura de masa Condimente Old Bay
• 2 linguri unt
• 8 tortilla

Guacamole

• 1 mare avocado,sau 2 mici
• 1 mic jalapeno
• ¼ ceașcă coriandru,tocat
• 1 cuișoare usturoi

Ceapa Murata Rapida

• 1 mic ceapa rosie
• 2 tei
• 1 linguriţă sare de mare

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

Acasă

• Preparați ceapa murată cu până la două zile înainte. Tăiați ceapa roșie felii subțiri în semiluni și puneți-o într-un borcan sau un bol mic cu un capac sigilabil. Se dau suc de lime și se adaugă la ceapă, împreună cu sare. Sigilați recipientul și agitați. Păstrați în frigider.

La Tabără

• Pregătiți ingredientele pentru guacamole: tocați jalapeno, usturoiul și coriandru. Puneți într-un castron mic și lăsați deoparte.
• Pregătiți tortilla. Înfășurați un teanc de 8 tortilla în folie și puneți-le peste aragazul sau focul de tabără, răsturnând din când în când până când sunt încălzite. Sau, prăjiți fiecare tortilla individual peste arzătorul aragazului, dacă doriți să prindă puțină culoare. Pus deoparte.
• Puneți creveții decongelați (vezi notele) într-un castron și pudrați cu condimentele Cajun și Old Bay, amestecând astfel încât creveții să fie acoperiți uniform.
• Topiți untul într-o tigaie de fontă la foc mediu până la mare. De îndată ce spuma scade, adăugați creveții. Gătiți pe prima parte timp de 2-3 minute, apoi întoarceți și gătiți până când creveții sunt fierți (încă 1-2 minute). Se ia de pe foc.
• Pe măsură ce creveții se gătesc, terminați guacamole pisând avocado cu o lingură sau o furculiță în castron cu restul ingredientelor plus puțin suc de lămâie din borcanul de ceapă murată.
• Asamblați tacos-urile. Împărțiți guacamole și creveții printre tortilla. Acoperiți cu ceapa roșie murată (aproximativ o lingură per taco). Bucurați-vă!

Note

Decongelarea creveților: Creveții pot fi dezghețați în frigider - pur și simplu transferați punga de creveți congelați din congelatorul de acasă în frigider și lăsați-l să se dezghețe aproximativ 24 de ore. Dacă aceasta va fi prima masă din călătoria dvs., puteți începe procesul de dezghețare în frigider acasă, apoi puteți transfera în frigider chiar înainte de a pleca și le puteți găti în acea seară. Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:150kcal|Carbohidrați:14g|Proteină:10g|Gras:6g|Fibră:3g|Zahăr:2g

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Felul principal CampingImprimați această rețetă