Rețete

Foc de tabără Tigaie Ratatouille

Cu o explozie de aromă proaspătă de vară și un caleidoscop de culoare, asta tigaie pentru foc de tabără ratatouille surprinde distracția și vibrația campingului de vară. Este un fel de mâncare simplu, cu o prezentare impresionantă, multe legume de sezon și poate fi combinat cu aproape orice din meniul tău.

Ratatouille într-o tigaie cu un foc de tabără în fundal

Unul dintre lucrurile pe care le iubim cel mai mult la vară este super abundența de produse proaspete, de sezon. Sigur, puteți găsi majoritatea acestor legume pe tot parcursul anului la supermarketul dvs. local, dar totul are un gust mult mai bun vara! Și unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru a prezenta această recompensă este ratatouille.

cele mai bune noduri pentru a lega două frânghii împreună

Nu lăsați să vă păcălească prezentarea extrem de fotogenică – ratatouille este de fapt o masă foarte simplă, folosește ingrediente de bază și are o metodă de gătit practic inofensibilă. Dar, la fel ca multe lucruri care par fără efort în viață, diavolul este în munca de pregătire.

Formular de abonare (#4)

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Aceasta este o rețetă grozavă pentru a vă exersa abilitățile cuțitului, deoarece necesită mult tocat. Nimic de lux, doar o mulțime de inele tăiate subțiri. Dar odată ce acest lucru este îndepărtat, asamblarea și gătitul sunt foarte ușoare.

Ratatouille este o masă grozavă de făcut într-un camping, deoarece se asociază cu multe alte lucruri. Se serveste peste paste, orez, mamaliga. Perfect cu niște pui la grătar sau friptură sau pâine cu usturoi la foc de tabără. Există o mulțime de opțiuni din care să alegeți!

Deci, ce așteptăm, să facem ratatouille la tigaie pentru foc de tabără!

De ce ne place:

Captează vibrația proaspătă a verii. Culori strălucitoare, produse de sezon, distractive și incitante.
Niciunul dintre produse nu trebuie să fie refrigerat, eliberând mult spațiu în tine mai rece .
Afișați prezentarea stopperului. Instagramabilitate foarte mare.
După ce s-a terminat toată munca agitată de asamblare, este o întreținere foarte redusă, o masă scăzută și lentă pentru a găti efectiv.
Poate fi asortat cu orez, paste, paine crusta, mamaliga, carne la gratar. Practic, merge cu orice!

Ingrediente

Ceapă: Ceapă mică tăiată mărunt, sau jumătate din ceapă mare. Nu ne-am obosit să-l rumenim înainte de a adăuga roșiile zdrobite, deoarece această rețetă este suficient de mofturoasă fără un pas suplimentar. Se vor găti bine în sos. Dar dacă doriți să soțiți ușor înainte de a începe, sunteți binevenit.

Roșii zdrobite: Aceasta va fi baza sosului tău. Roșiile zdrobite San Marzano sunt cele mai bune, dacă le găsești.

cuptor olandez din fonta curata

Vinete chinezesti: Spre deosebire de vinetele Globe cu piele închisă și bulboase, vinetele chinezești au o culoare violet și un profil lung și subțire (de asemenea, vinetele japoneze vor funcționa). Deși nu există o mare diferență de gust în acest fel de mâncare, diametrul mai subțire se potrivește mai bine cu dovleceii și dovleceii.

Dovlecel și dovleac galben de vară: Căutați dovlecei și dovlecei care au aproximativ același diametru. Nu trebuie să fie exact la fel. Va face doar asamblarea mai ușoară.

Roșii Roma: Romii sunt disponibili pe scară largă, nu costă o avere și, cel mai important, au dimensiunile potrivite! Dacă puteți găsi roșiile de moștenire de dimensiunea potrivită și doriți să le folosiți în schimb, atunci, cu toate mijloacele, mergeți la ea!

Sare, piper, usturoi pudră: Acestea sunt singurele trei condimente pe care le-am folosit pentru acest fel de mâncare. Adesea nu tabărăm cu un raft plin pentru condimente, așa că este bine să-l alegi doar la elementele esențiale.

Echipamente

10 tigaie din fontă: Ne-am folosit 10 Tigaie din fontă Lodge pentru această rețetă, care s-a dovedit a fi suficientă pentru patru porții. Fonta este ceea ce doriți să utilizați peste un foc de tabără, deoarece face o treabă grozavă reținând căldura și nu are componente din plastic care se pot topi.

Folie de aluminiu (sau capac): Pentru a simula coacerea, veți dori să acoperiți tigaia în timp ce este pe foc. Dacă aveți un capac (fără plastic), îl puteți folosi. În caz contrar, puteți folosi o foaie mică de folie de aluminiu, așa cum am făcut noi.

Mănuși rezistente la căldură: În timp ce fonta este excelentă la reținerea căldurii, nu este foarte bună la conducerea uniformă a căldurii. Ceea ce înseamnă că veți dori să rotiți periodic tigaia pentru a vă asigura că nu dezvoltați un punct fierbinte într-un singur loc. Aceste mănuși rezistente la căldură sunt fantastice pentru asta. Fac mutarea fontei și reglarea grătarului ușor și sigur.

Ratatouille într-o tigaie deasupra unui foc de tabără

Cum se face ratatouille pentru foc de tabără

Primul pas este să vă pregătiți focul de tabără sau grătarul cu propan. Pentru un foc de tabără, doriți să gătiți la foc mediu-mic. Ideal peste jar fierbinte de cărbune. Deci, ia măsuri pentru a-ți pregăti focul de tabără. Pentru mai multe sugestii despre cum să gătiți la foc de tabără, vezi articolul nostru aici .

pentru ce sunt utilizate liniile de nivel

Colaj de trepte pentru a face ratatouille

Pasul unu este să tocați mărunt o ceapă mică (sau o jumătate de ceapă mare). Într-o tigaie de fontă ușor unsă cu ulei, întindeți ceapa într-un singur strat uniform. Dacă doriți, puteți petrece câteva minute rumenindu-le ușor peste focul de tabără pentru a le convinge dulceața. Sau pur și simplu sări peste el. Ceapa se va fierbe în sos.

Apoi, deschideți conserva de roșii zdrobite și întindeți-o într-un strat uniform peste ceapă. Adăugați 1/2 linguriță de sare, 1/2 linguriță de pudră de usturoi, câteva fisuri de piper și amestecați. Pune 4-5 frunze de busuioc în roșiile zdrobite.

Acum sunteți gata să începeți să tăiați. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați vinetele, dovleceii, dovleceii galbeni și roșiile în inele care au aproximativ 1/4 inch lățime. (Un cuțit zimțat este cel mai bun pentru roșii).

Acum puteți începe să vă asamblați linia de produse conga. Alternând culorile și încercând să potriviți felii de dimensiuni similare cu felii de aceeași dimensiune, plasați feliile de legume pe margine în jurul exteriorului tigaiei. Odată ce inelul exterior este complet, puteți umple mijlocul.

Într-un castron mic sau ramekin, adăugați 1 linguriță de sare, 1/2 pudră de usturoi și câteva bucăți de piper. Apoi adăugați 1/4 cană de ulei de măsline. Folosind un silicon periat, amestecați uleiul și condimentele până când se combină, apoi începeți să periați amestecul pe legume. Încercați tot posibilul să intrați între felii. Asigurați-vă că utilizați tot acest amestec.

când coapsele tale se freacă împreună

Acum acoperiți tigaia cu folie de aluminiu și puneți-o pe grătarul peste foc. Cauți căldură indirectă medie scăzută, de preferință peste jar fierbinte. În funcție de condițiile dvs. specifice, timpul de gătire ar trebui să dureze aproximativ o oră. Asigurați-vă că țineți focul pe o parte, astfel încât să puteți reumple jarul odată ce încep să se stingă.

Mâncarea este gata când toate legumele sunt moi și fragede, dar nu sunt încă moale. Acoperiți cu busuioc proaspăt feliat și serviți!