Rețete

Paella cu fructe de mare deshidratate

Această paella deshidratată cu fructe de mare este o mâncare gurmandă serioasă la următorul nivel. Creveți, crab, măsline, capere și legume într-un pat de orez cu șofran auriu.

Sponsorizat de Brod și Taylor

Ne-am plimbat cu mesele gourmet pentru rucsac cu noi Risotto cu ciuperci și Pui Marbella retete, dar aceasta paella cu fructe de mare deshidratata ia prajitura. Nu numai că este încărcat cu arome proaspete și incitante, dar este și de fapt Mai uşor de făcut decât alte mese cu rucsac.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Creveții complet fierți și imitația de carne de crab dau acestei paelle flerul de fructe de mare. Ambele sunt ușor de găsit la magazinul dvs. local, ușor de pregătit și se rehidratează destul de bine. Această rețetă conține, de asemenea, o varietate de arome mediteraneene sărate, cum ar fi capere și măsline. Și pentru a ține totul împreună este un pat vibrant de orez auriu cu șofran.

Așadar, dacă îți plac aromele paellei și vrei să-ți impresionezi colegii de drum cu abilitățile tale culinare din backcountry, această paella deshidratată este pentru tine!

Deshidrator în lumina reflectoarelor

Pentru această rețetă am folosit-o Deshidrator Brod & Taylor Sahara . Ne place absolut această unitate. Este încărcat cu funcții inteligente, cum ar fi un design pliabil pentru depozitare ușoară, uși de sticlă cu închidere pozitivă și comenzi digitale intuitive.

Brod & Taylor realizează și o linie de covorașe din silicon și plasă care se potrivesc perfect în interiorul Sahara. Aceste covorașe sunt grozave pentru ingrediente mai mici care ar cădea prin rafturile mai mari din oțel inoxidabil.

Vezi aici!

Ingrediente

Orezul: Paella tradițională spaniolă este făcută cu un orez cu bob scurt, foarte absorbant, de obicei Bomba (care este uneori vândut ca Calasparra). Cu toate acestea, nu am văzut niciodată acest lucru vândut în magazinele noastre alimentare. Deci, în schimb, optăm pentru orice orez cu bob scurt pe care îl găsim, cum ar fi orezul Calrose.

profil de înălțare a traseului creastei pacifice

Când facem orezul, ne place să adăugăm în apă sare, praf de usturoi și șofran. Acest lucru infuzează orezul cu aromă în timp ce se gătește, astfel încât iese perfect condimentat.

Fructele de mare: Paella poate fi de fapt făcută cu orice tip de carne sau poate fi în întregime vegetariană. Cu toate acestea, în SUA, suntem oarecum îndrăgostiți de un tip de paella în special: paella cu fructe de mare (paella de marisco).

Paella cu fructe de mare funcționează grozav pentru versiunea pentru rucsac, deoarece creveții și imitația de carne de crab sunt foarte ușor de deshidratat și nu necesită niciun tratament prealabil.

Suplimentele: Aveți o oarecare flexibilitate când vine vorba de ingredientele suplimentare, dar am încercat să păstrăm totul simplu folosind doar ardei gras roșu și galben, pătrunjel, capere și usturoi zdrobit. Alte suplimente bune ar putea include: inimioare de anghinare (în saramură, nu ulei), fasole verde și mazăre.

1. Prepararea orezului

Cel mai bine este să urmați instrucțiunile de gătit de pe ambalaj pentru orezul specific pe care îl aveți. Timpii de gătire pot varia pentru diferite tipuri de orez. Pentru paella, nu clătiți orezul chiar vrei să se dezvolte niște amidon.

Amestecați sarea, pudra de usturoi și șofranul în apa pe care o veți folosi pentru a face orezul.

După ce s-a gătit orezul, pufăm ușor cu o furculiță și ia-l de pe foc.

2. Pregătirea fructelor de mare

Cumpărare creveți prefierți, devenați, îndepărtați coaja și coada reduce cu adevărat cantitatea de muncă de pregătire pe care trebuie să o faci. Acest tip de creveți va veni de obicei înghețat, așa că, înainte de deshidratare, veți dori să-l dezghețați într-un castron cu apă.

Pentru a ajuta creveții să se deshidrateze/rehidrateze mai bine, tăiați-le în jumătate pe lungime și apoi tăiați cele două bucăți în jumătate. (Practic sferturind creveții). Acest lucru va oferi o suprafață mai mare pentru a permite creveților să se rehidrateze. * Este de remarcat faptul că creveții rehidratați voi au o textură puțin mestecată. Pentru noi, aroma depășește textura, dar dacă o să te deranjeze, înlocuiește cu mai multă imitație de crab, care se rehidratează cu o textură mai bună.

Imitația de carne de crab poate veni în multe stiluri diferite (picioare, bucăți și fulgi). Oricare dintre ele va funcționa, dar când am făcut această rețetă am folosit bucăți – fulgii vor funcționa bine. Taiem bucatele in jumatate si apoi presam peste ele cu o furculita pentru a le marunti. Din nou, această suprafață crescută îi va ajuta să se rehidrateze.

idei de prânz în camping pentru grupuri mari

3. Pregătirea suplimentelor

Ardei gras: Le taiem cam 1/4 cuburi.

Pătrunjel: Am scos frunzele de pe tulpini si le-am lasat intregi. Dar le puteți toca dacă doriți să se amestece mai mult în paella.

Usturoi: Am zdrobit câțiva cuișoare cu partea laterală a cuțitului și i-am tăiat în dimensiuni ușor de gestionat.

Capere: Cel mai simplu dintre lot, scoateți-le din saramură și gata.

Se încarcă Deshidrator SAHARA

4. Cum se încarcă deshidratorul

La încărcarea dvs deshidrator Rafturile asigurați-vă că utilizați covorașul de silicon sau plasă adecvat pentru ingredientele pe care intenționați să le deshidratați, astfel încât acestea să nu cadă prin orificiile tăvilor de deshidratare.

Am folosit un covoraș de silicon pentru orez, capere, usturoi și pătrunjel

Am folosit un carne mat pentru creveți, crabi și ardei

Setați deshidratorul la 145F și rulați timp de 8-12 ore. Am făcut asta peste noapte.

5. Cum se depozitează și se ambalează

Odată ce totul s-a terminat de deshidratat, toate ingredientele pot fi amestecate împreună. În funcție de momentul în care intenționați să utilizați această masă, aveți câteva opțiuni de depozitare.

Utilizare pe termen scurt (în următoarele câteva zile): depozitați totul într-o pungă bine curățată și resigilabilă.

Depozitare pe termen mediu (pentru următoarea lună sau două): depozitați masa într-un borcan de zidărie sigilat, într-un loc răcoros și întunecat. Dacă locuiți într-un climat deosebit de cald/umed, atunci păstrarea la frigider va fi mai bună.

Depozitare pe termen lung (peste un an): depozitați masa într-o pungă sigilată în vid, în congelator.

Când împachetați această masă pentru traseu, veți dori să vă asigurați că aduceți în plus o sticlă mică de ulei de măsline, precum și un pachet de măsline fără sâmburi (cum ar fi acestea de la Oloves ).

6. Cum să te rehidratezi pe traseu

Rehidratarea acestei paelle pe traseu se poate face cu ușurință într-o oală cu capac.* Doar adăugați toate ingredientele uscate și pachetul de măsline în oală și adăugați apă până când totul este abia acoperit.

Puteți fie:

1. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-12 minute
2. Se aduce la fierbere 2-3 minute, se acopera, se ia de pe foc si se pune in interiorul unui confortabil izolat .

După ce aproape toată apa s-a absorbit, adăugați o lingură de ulei de măsline. Se va scufunda în oala cu orez și îl veți auzi începând să trosnească și să popească în timp ce prăjește puțin fundul. Lasă asta doar câteva secunde, altfel riști să-ți pârjoli fundul oalei.

*Ne-am făcut paella într-o tigaie de titan ca să o putem fotografia mai bine. Vă garantăm că va avea un gust la fel de bun și într-o oală de rucsac cu laturi mai înalte!

Paella de rucsac deshidratată

Această paella deshidratată cu fructe de mare este o mâncare gurmandă serioasă la următorul nivel. Creveți, crab, măsline, capere și legume într-un pat de orez cu șofran auriu. Autor:Proaspăt de pe rețeaÎncă nu există evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de preparare pe traseu:12minute minute Timpul total:12minute minute 2 portii

Ingrediente

• 1 ceașcă orez cu bob scurt
• 1 linguriţă sare de mare
• ½ linguriţă praf de usturoi
• ½ linguriţă şofran
• 1 ardei gras roșu
• 1 ardei gras galben
• ¼ ceașcă pătrunjel,doar frunzele
• 2 linguri capere
• 3 cuișoare usturoi,zdrobit și feliat
• 6 creveți mari,fiert, devenat, coaja și coada îndepărtate
• 6-8 bucăți din imitație de carne de crab
• Pachet pentru traseu: 1 lingura ulei de masline + 1 pachet masline (cum ar fi Oloves)

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

Faceți orezul

• Faceți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj pentru 1 cană de orez (nefiert), adăugând sare, praf de usturoi și șofran în apă la începutul procesului de gătire.

Pregătiți ingredientele rămase

• În timp ce orezul se gătește, tăiați ardeii gras în bucăți de ¼ de jumătate, tăiați grosier usturoiul, tăiați creveții în sferturi și tocați sau mărunțiți imitația de crab.

Încărcați deshidratorul

• Transferați toate ingredientele (orez fiert, legume, ierburi și fructe de mare) în tăvile de deshidratare, folosind ochiuri de plasă sau căptușeli solide pentru a preveni căderea bucăților mici de mâncare între găurile din tăvi.
• Încărcați tăvile în deshidrator.
• Deshidratați la 140 ° F timp de 8-12 ore până când totul este complet uscat și dur.

Împachetați sau păstrați masa

• Utilizare pe termen scurt (în următoarele câteva zile): Împărțiți și depozitați totul în pungi bine curățate și resigilabile. În plus, ambalați 1 lingură de ulei de măsline și un pachet mic de măsline per porție. Stocare pe termen mediu (pentru luna viitoare sau două): depozitați masa într-un borcan de zidărie sigilat, într-un loc răcoros și întunecat. Dacă locuiți într-un climat deosebit de cald/umed, atunci păstrarea la frigider va fi mai bună. Depozitare pe termen lung (peste un an): depozitați masa într-o pungă sigilată în vid în congelator.

Pe Trail

• Adăugați toate ingredientele uscate în oală și adăugați apă până când totul este abia acoperit.
• Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-12 minute SAU Se aduce la fierbere 2-3 minute, se acopera, se ia de pe foc si se pune intr-un cozy izolat.
• Adăugați ulei spre sfârșitul procesului de gătit.
• Odată ce masa s-a rehidratat, adăugați pachetul de măsline și bucurați-vă!

Arată Nutriție Ascunde

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Felul principal DeshidratatImprimați această rețetă