Rețete

Brochete de chorizo ​​la grătar cu Chimichurri

Inspirat de aromele argentiniene, acest kebab de chorizo ​​la grătar este o cină de camping rapidă și ușoară, care se savurează cel mai bine la foc deschis.

Ne putem gândi la puține alte bucătării naționale mai puternic influențate de gătitul la foc decât cea din Argentina.

Fripturi, cârnați, pâine și chiar citrice - totul pare să fie îmbunătățit prin adăugarea de câteva semne de grătar.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

În Argentina, Asado (grătar) este intrinsec legat de cultura alimentară. Acest kebab este un tribut adus acelui mod de a găti și ideii că focul face ca totul să aibă un gust mai bun.

Este greu să găsești chorizo ​​bun în stil argentinian în SUA. Există o mulțime de chorizo ​​grozav în stil mexican, care este făcut din carne de porc grasă și se presupune a fi vrac și sfărâmicios. Dar chorizo-ul tăiat mai ferm și mai slab găsit în America de Sud este mai greu de găsit.

Folosind ceea ce am putut găsi la magazinul nostru local din Bend, am decis să facem această rețetă cu un cârnați chouriço în stil portughez mai ușor de disponibil. Nu este chiar un cârnați chorizo ​​argentinian, dar era destul de aproape. Tipul pe care îl avea în magazinul nostru alimentar era pre-gătit, ceea ce a făcut, de fapt, să fie mai ușor de frigăruit. Am vrut doar să punem un cărbune pe exterior, așa că a fost bine.

Am inclus și niște ardei gras, ceapă și roșii cherry. Aceste legume au întotdeauna un gust mai bun atunci când sunt făcute la grătar, plus că sunt aproape imposibil de stricat! S-a aruncat pe grătar spre final o baghetă înjumătățită ușor acoperită cu ulei de măsline.

Imediat de pe grătar, toate aceste lucruri au un gust uimitor. Dar ceea ce o aduce cu adevărat împreună este sosul chimichurri de casă. În SUA avem sos BBQ. În Argentina, au chimichurri. Un deliciu ușor, strălucitor, cu usturoi!

În timp ce un sos chimichurri rudimentar poate fi făcut la camping, vă recomandăm să o faceți acasă din timp. Motivul 1) Folosirea unui robot de bucătărie ușurează viața tuturor și 2) sosul chiar beneficiază de a avea o zi sau două în care să stea și să se înmoaie. Pune-l într-un borcan bine sigilat în frigiderul tău înainte de călătorie.

Deci, dacă doriți să experimentați un gust grătar argentinian data viitoare când mergeți în camping, încercați această rețetă de kabob rapidă și ușoară.

Mai mult rețete de kabob a incerca

• Broșe de pui cu ananas
• Frigarui de pui Tzatziki
• Gyro Kebab la grătar
• Frigarui de pui la gratar cu legume

Brochete de chorizo ​​la grătar cu Chimichurri

Autor:Proaspăt de pe rețea 4,80din5evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:5minute minute Timp de preparare:10minute minute Timpul total:cincisprezeceminute minute 2 portii

Ingrediente

• ½ livră chorizo,tăiat în bucăți de mărimea unei mușcături *vezi nota de mai jos
• 10 roșii cherry
• 1 mediu ardei gras,tăiate în bucăți de mărimea unei mușcături
• 1 mic ceapă,tăiate în bucăți de mărimea unei mușcături
• ½ bagheta,tăiate în jumătate pe lungime
• ulei de masline

Chimichurri

• ⅓ ceașcă pătrunjel proaspăt cu frunze plate (italian).
• 2 lingurite oregano uscat
• 1 cuișoare usturoi
• 1 linguriţă sare
• ½ linguriţă fulgi de ardei rosu
• 1 Lingura de masa otet de vin rosu
• ¼ ceașcă ulei de masline

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

PENTRU CHIMICHURRI (ACASĂ)

• Puneți pătrunjelul, oregano, usturoiul, sarea, fulgii de ardei roșu și oțetul de vin roșu în vasul unui robot de bucătărie mic și pulsați de câteva ori. Apoi, cu robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați uleiul de măsline prin vârf într-un flux constant până când chimichurri-ul ajunge la consistența dorită. Gustați și asezonați după cum este necesar - nu există reguli pentru chimichurri, așa că nu ezitați să vă jucați cu el pentru a-l face mai aromat, mai picant sau mai tanger, după cum vă simțiți în formă!

PENTRU KEBABS (LA TABĂRĂ)

• Aprindeți grătarul sau porniți focul de tabără. Veți găti kebab-urile la foc mediu-înalt spre mare.
  
• Construiți-vă frigăruile prin filetul chorizo ​​și roșiile pe propriile frigărui, iar ardeiul gras și ceapa împreună pe o frigărui. Ungeți frigăruile cu un strop de ulei de măsline și asezonați cu sare.
  
• Odată ce grătarul a ajuns la foc mediu-mare, puneți toate frigăruile pe grătar. Prăjiți, întorcându-ne des, până când chorizo-ul s-a fiert (aproximativ 10 minute), ceapa și ardeiul gras sunt gătiți (aproximativ 10 minute), iar roșiile sunt moi și încep să se aprindă (aproximativ 4 minute). Ungeți părțile tăiate ale feliilor de baghetă cu ulei de măsline și puneți-le pe foc până se prăjesc și se formează urme de grătar (aproximativ 5 minute).
• Scoateți frigăruile de pe grătar și serviți cu sosul chimichurri.

Note

ECHIPAMENT NECESAR

Robot de bucatarie mic (dacă prepari chimichurri-ul acasă)
Recipient mic pentru depozitarea chimichurri
Cuțit ascuțit + masă de tăiat
Frigarui (metal sau lemn - înmuiați frigăruile de lemn cu 30 de minute înainte de gătit)
Clești
Farfurii + ustensile pentru servire

NOTE DE INGREDIENTE

Puteți folosi o serie de cârnați în stil chorizo ​​pentru această rețetă, în funcție de ceea ce este disponibil la nivel local. Singurul tip de evitat este chorizo ​​mexican, deoarece este sfărâmicios și nu va rezista la feliat și la grătar. Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:787kcal

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Imprimați această rețetă