Rețete

Batoane granola mestecate de casă

Această rețetă de batoane granola de casă este modelată după textura moale și moale a batoanelor de ovăz Bobo. Simplu de făcut și personalizabile la nesfârșit, aceste batoane de granola de luat și dus sunt o gustare perfectă pentru drumeții și excursii cu rucsac.

Este greu să spunem ce ne place mai mult: drumeții sau drumeții gustări .

Pentru noi, cei doi sunt atât de împletite încât drumețiile au devenit oarecum această oră extinsă și activă a mesei. În timp ce ne bucurăm de toate tipurile diferite de gustări pentru drumeții și amestecuri de trasee , standardul de aur a fost întotdeauna batonul de granola.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Batoanele de granola sunt doar asa de convenabil pentru drumeții. Sunt compacte, dense energetic și pot oferi o gamă largă de combinații de arome. Singura problemă este că nu am reușit niciodată să obținem batoanele noastre granola de casă să iasă corect!

Indiferent ce am încercat, fie erau mult prea tari, fie s-ar sfărâma în rucsacul nostru, fie erau prea moi și se transformau în bulgări triști și moale. Așa că ne-am pornit într-o căutare culinară pentru a face batonul perfect moale și mestecat de granola. Ceva cu gustul și textura care ar rivaliza cu versiunile noastre preferate cumpărate din magazin.

Uneori putem dezvolta o rețetă într-un weekend. Ăsta ne-a luat câteva săptămâni să fim corect. O mulțime de cercetări, inginerie inversă, teste și eșecuri au fost necesare pentru perfecționarea acestei rețete, dar în cele din urmă am ajuns la ceva ce simțim că funcționează cu adevărat.

În cele din urmă, am ajuns la o rețetă de bar granola de casă rentabilă, care are gustul și textura unui brand cumpărat din magazin pe care ne-am îndrăgit-o.

De ce ne plac aceste batoane granola:

• Moale și moale – totuși suficient de ferm pentru a se menține împreună. Perfect pentru pe traseu.
• Odată ce stăpânești rețeta de bază, există un număr nelimitat de combinații de arome combinate de încercat!
• Rețeta scalabilă facilitează dublarea, triplarea etc.
• Mult mai rentabil decât cumpărat din magazin (mai puțin de 50 de cenți per bar!)

Așadar, dacă ați căutat o modalitate de a vă prepara batonul granola moale și mestecat preferat acasă, aceasta este rețeta pentru dvs.

Ingrediente pentru baton granola

Sirop de orez brun: Există o alchimie lipicioasă în siropul de orez brun care este absolut esențial pentru a ajuta batoanele de granola să se lipească. Am încercat miere, am încercat curmale, am încercat tot felul de unt de nuci. Nimic nu funcționează la fel ca siropul de orez brun. Acesta este ingredientul secret. Există un motiv pentru care aproape fiecare baton energetic de pe piață folosește sirop de orez.

Ovăz laminat de modă veche: Alegeți GF dacă este necesar.

Ulei de cocos: Acest lucru adaugă o aromă ușoară de nucă de cocos și ajută la înmuierea batoanelor. Puteți probabil înlocuiți cu un ulei cu aromă neutră, deși nu am testat această rețetă cu niciuna.

Zahăr: Am testat acest lucru atât cu zahăr brun, cât și cu zahăr obișnuit din trestie și ambele versiuni funcționează. Rețeta noastră finală folosește zahăr brun pentru că ne place gustul ușor de caramel, dar îl poți schimba în funcție de ce ai în cămară.

trail runner vs pantofi de drumeție

Opțiuni de amestecare

Ingredientele amestecate sunt acolo unde vă puteți personaliza cu adevărat batoanele de granola. Încercați diferite nuci, semințe, fructe uscate, ciocolată sau coajă de fructe pentru a găsi combinația de arome preferată.

Singura regulă de urmat este să păstrați amestecurile la mai puțin de ¾ de cană în total, astfel încât batoanele să se țină bine împreună. Rețeta de mai jos este combinația noastră inspirată de GORP.

• Nuci: alune, migdale, caju, nuci pecan, nuci, macadamia, fistic, etc (taiati nuci intregi in ~¼ bucati)
• Fructe uscate: stafide, merisoare, afine, cirese, mere, caise tocate, curmale tocate (taiati fructele mai mari in ~¼ bucati)
• Semințe: cânepă, chia, floarea soarelui
• Nucă de cocos mărunțită neîndulcită sau fulgi de cocos prăjiți
• Covrigei, sparți în bucăți
• Chips de ciocolată, M&Ms
• Condimente precum scorțișoara sau extractul de vanilie

Echipament pentru fabricarea batoanelor granola

Mini tigaie: Această rețetă funcționează excelent într-un mini-tavă pentru pâine ca cel din pozele acestei postari. Acest lucru face opt bare de 2½ x 3¼ inci, care au dimensiunea perfectă pentru a drumeție de o zi . De asemenea, le-am făcut folosind o formă de brioșe. Acest lucru elimină, de asemenea, pasul de tăiere pe care îl necesită multe rețete de batoane granola, care, din experiența noastră, este enervant în cel mai bun caz și poate fi uneori catalizatorul pentru batoanele care încep să se destrame.

Robot de bucatarie: Orice tip va face, puteți folosi și un blender într-un strop.

Spatula de silicon: Amestecul batonului va fi foarte lipicios, așa că amestecați-l pe toate cu a spatula de silicon este ideal (deși va funcționa și o lingură obișnuită).

Castron de amestecare

Cești/Linguri de măsurat

Hârtie de pergament (opțional): Pentru a ușura îndepărtarea batoanelor din tigaie, căptușim cavitățile cu o fâșie de pergament. Dacă nu aveți niciuna la îndemână, ungeți tigaia cu ulei de cocos suplimentar și, odată ce batoanele s-au răcit, întoarceți tigaia cu susul în jos și dați-o o lovitură bună pe o masă de tăiat.

Cum previi batoanele de granola să nu se destrame ?

Această rețetă folosește sirop de orez brun pentru a împiedica să se destrame batoanele de granola. Siropul de orez brun este gros și lipicios - perfect pentru a ajuta batoanele să se lipească împreună! În plus, presăm cu adevărat ingredientele împreună când formăm batoanele pentru a elimina pungile de aer, care pot duce la sfărâmarea batoanelor.

Cea mai mare nemulțumire a noastră cu privire la batoanele granola de casă este că tind să fie tari, SAU pur și simplu nu se vor lipi suficient de bine pentru a rezista o perioadă de timp într-un rucsac de zi - dar încă nu avem aceste probleme cu această rețetă!

Am testat aceste bare cu ambele Vise plăcute și Glory Bee mărci și ambele au funcționat bine.

Cum să faci batoane granola de la zero

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 325F și căptușiți a mini tavă de pâine cu hartie de copt (sau unge cu putin ulei de cocos). Alternativ, puteți folosi o formă de brioșe.

Pune ovăzul într-un robot de bucătărie sau într-un blender și presează până când textura este sfărâmicioasă, dar nu este încă făină.

Transferați ovăzul într-un bol mediu și adăugați siropul de orez brun, uleiul de cocos, zahărul brun, sare, arahide zdrobite, stafide și fulgi de ciocolată. Amestecați pentru a combina - amestecul va fi foarte lipicios și dens, dar doriți să vă asigurați că nu există pete uscate.

Nu puteți amesteca prea mult, așa că folosiți puțină unsoare de cot și asigurați-vă că totul este foarte bine amestecat.

Împărțiți aluatul uniform între cavitățile din tava de pâine sau din tava pentru brioșe, urmărind o grosime de ¾-1, în funcție de dimensiunea tavii. Apăsați ferm aluatul în tavă folosind spatula, degetele sau un pahar uns. Acest pas ajută și barele să se lipească împreună, așa că nu îl săriți peste el.

Coaceți 18-20 de minute, până când blaturile abia încep să devină aurii. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească pe blat cel puțin 30 de minute, sau până când se răcesc la atingere.

Depozitați într-un recipient etanș.

Batoane Granola moi și mestecate

Aceste batoane granola pot fi personalizate cu tot felul de amestecuri. Această rețetă este inspirată de aromele clasice „GORP” (stafide bune și alune). Autor:Proaspăt de pe rețea 4.45din54evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:10minute minute Timp de preparare:douăzeciminute minute Timpul total:30minute minute 8 baruri

Ingrediente

• 3 cupe ovăz de modă veche,300 g
• ½ ceașcă sirop de orez brun,120 ml
• ¼ ceașcă ulei de cocos,60 ml
• ¼ ceașcă zahăr brun, ușor ambalat,35 g
• ½ linguriţă sare,2g
• ¼ ceașcă arahide,tocat grosier, 35g
• ¼ ceașcă stafide,tocat grosier, 35g
• ¼ ceașcă mini chipsuri de ciocolată,40 g

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 325F.
• Așezați ovăz într-un robot de bucătărie sau blender și se presează până când textura este sfărâmicioasă, dar nu este încă făină. Transferați într-un castron mediu. Adaugă sirop de orez brun , ulei de cocos , zahar brun , sare, tocat arahide , stafide , și fulgi de ciocolată . Se amestecă până se combină bine.
• Folosind o tava mini tapetata sau unsa cu unt, impartim aluatul uniform intre cavitati. Apăsați ferm aluatul în tavă folosind degetele sau un pahar uns.
• Coaceți 18-20 de minute, până când blaturile abia încep să devină aurii. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească pe blat cel puțin 30 de minute, sau până când se răcesc la atingere.
• Depozitați într-un recipient etanș.

Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Servire:1bar|Calorii:354kcal|Carbohidrați:55g|Proteină:5g|Gras:13g|Fibră:4g|Zahăr:19g

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Gustare DrumețiiImprimați această rețetă