Rețete

Cum să faci mango uscat

O textură moale și moale, cu o explozie de aromă tropicală, feliile de mango uscate sunt una dintre gustările noastre sănătoase preferate.

cum să sărut cu limba bine

Ne-a fost introdus ideea de mango uscat de către Trader Joe’s. Lor Just Mango Slices a fost una dintre gustarile noastre de drumeții, rucsac, camping, drumeții de ani de zile! Suntem atât de mari fani părinții noștri au început să le pună în ciorapii noștri de Crăciun!

Dar și să-ți faci propriile mango deshidratate acasă este foarte ușor! Indiferent dacă aveți deja un deshidrator sau doriți să folosiți cuptorul, vă puteți bucura de propriul mango uscat de casă în cel mai scurt timp!

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Mango este un fruct tropical și, prin urmare, poate fi găsit proaspăt pe tot parcursul anului, mai mult sau mai puțin. Mango congelat este, de asemenea, disponibil pe culoarul congelatorului din aproape fiecare supermarket important din țară. Așadar, orice perioadă a anului este un moment grozav pentru a-ți face propriile mango uscate.

Asadar, haideti sa începem. Vă vom spune tot ce trebuie să știți pentru a vă face propriile mango uscate moi și mestecate!

Ce tipuri de mango pot fi deshidratate?

Mango copt, proaspăt sau mango congelat se deshidratează bine. Există câteva compromisuri de luat în considerare, care sunt o chestiune de alegere personală.

secțiunea Pacific Crest Trail Washington

Mango congelat: Disponibil pe scară largă în culoarul congelatorului, mango congelat este de departe cea mai ușoară opțiune. Au fost decojite, tăiate cuburi și congelate rapid la vârful de coacere. S-ar putea să fie nevoie să tăiați cuburile în jumătate pentru a le face puțin mai subțiri, dar în caz contrar, toată munca grea este deja făcută pentru tine.

Marele dezavantaj al mango-urilor congelate este că vin aproape exclusiv sub formă de cuburi. Deci, dacă doriți să recreați acele piei de mango uscate pe care le iubiți de la Trader Joe’s, mango congelat nu va funcționa.

Mango proaspăt: Localizarea mango-urilor proaspete coapte, curățarea lor și felierea lor în felii subțiri de ¼ inch necesită o grămadă de muncă. De asemenea, gropile de mango sunt notoriu dificil de rezolvat. Dar rezultatul final este o piele de mango flexibilă, care poate fi gustată, care este un sunet mort pentru versiunea lui Trader Joe.

Opțiune din piele cu fructe de mango: Cumpărați mango congelat, decongelați, faceți piure într-un robot de bucătărie sau blender, apoi turnați-l pe un covoraș de silicon sau hârtie de pergament. În esență, se face doar piei de fructe de mango. Rezultatul final nu va avea contururile naturale ale feliilor de mango proaspete uscate, dar veți obține o gustare mare, flexibilă și rulabilă, fără a avea de-a face cu mango proaspăt.

Pentru instrucțiuni detaliate despre cum să faceți piele de fructe (inclusiv piele de fructe de mango 100%), consultați-ne piele de fructe deshidratate tutorial.

Pregătirea și pre-tratarea mango pentru deshidratare

Înainte de a începe să vă pregătiți mango, asigurați-vă că blaturile, echipamentul și mâinile sunt curate și igienizate pentru a preveni contaminarea.

Pentru mango congelat:

• În timp ce sunt încă înghețate, tăiați orice cuburi mari în jumătate, astfel încât să aibă o grosime de aproximativ ¼ inch. Cuburile care au o grosime de ½ inch nu se vor deshidrata uniform.
• Nu trebuie să dezghețați mango pentru a începe deshidratarea, dar procesul de deshidratare va dura mai mult.

Pentru mango proaspăt:

• Asigurați-vă că mango-ul dvs. este copt, ar trebui să aibă o ușoară săritură atunci când sunt stors ușor. Mango ferme, subcoapte vor fi fibroase și acrișoare, mangourile moi supracoapte vor deveni ciuperci atunci când sunt feliate.
• Îndepărtați pielea, fie cu un curățător de cartofi, fie cu un cuțit ascuțit.
• Tăiați aproximativ ¼ din partea de jos. Așezați fundul plat pe placa de tăiat cu mango în picioare.
• Folosind un cuțit ascuțit, tăiați ¼ felii de-a lungul părții late a mango.
• Puteți tăia fâșii de ¼ inch de pe părțile laterale pentru a maximiza randamentul.

Cum să deshidratezi Mango

Odată ce mango sunt pregătiți, configurați-vă deshidratorul și urmați acești pași:

• Aranjați cuburile sau feliile de mango pe tăvile de deshidratare. Dacă utilizați o tavă care are găuri mari, tapetați-l cu hârtie de pergament sau, mai bine, cu o căptușeală de plasă tăiată la dimensiunea tăvii dvs . Lăsați spațiu între piese pentru a permite aerului să circule.

• Se deshidratează la 135ºF (57ºC) timp de 6-12 ore până când mango sunt uscate și piele.
  
• În funcție de mașina dvs., poate fi necesar să rotiți tăvile din când în când pentru a promova o uscare uniformă.

Deshidratarea mango la cuptor:Așezați mango-urile într-o foaie de copt cu un singur strat căptușită cu un covor de silicon (acest lucru va preveni lipirea). Uscați în cuptor la cea mai scăzută temperatură - dacă este posibil, țineți ușa deschisă pentru a permite aburului să iasă (aveți grijă dacă aveți copii sau animale de companie!). Întoarceți bucățile peste fiecare oră și îndepărtați-le imediat ce sunt complet uscate.

Echipament în prim plan: Deshidratoare

Dacă sunteți în căutarea unui deshidrator, vă recomandăm să cumpărați unul care are o temperatură reglabilă, care vă va permite să reglați temperatura de uscare pentru a vă oferi cele mai bune rezultate pentru ingredientele individuale. Deshidratorul pe care îl recomandăm (și îl folosim) cel mai des este COSORI Premium . De asemenea, puteți consulta cele mai bune deshidratoare postați pentru o comparație a tuturor deshidratatoarelor pe care le-am folosit și pe care le-am recomanda.

Cum să-ți dai seama când mango sunt gata

Mango ar trebui să fie flexibil atunci când sunt complet uscate, dar nu au rămas umiditate evidentă (spărțiți unul în jumătate și strângeți - dacă apare umezeală, uscați-le mai mult).

Pungile etanșe sunt o soluție bună de depozitare pe termen scurt pentru gustarea ușoară

Cum se păstrează mango uscat

Când este uscat și depozitat corespunzător, mango deshidratat poate rezista până la un an. Iată sfaturile noastre pentru depozitare:

• Lasă mango se răcește complet înainte de a le transfera .
• Depozitați într-o recipient curat, etanș. Pentru o perioadă de valabilitate mai lungă, sigilați cu vid.
• Utilizați un pachet de desicant care absoarbe umiditatea dacă anticipați să deschideți recipientul des sau dacă locuiți într-o zonă cu umiditate ridicată.
Etichetați recipientulcu data și orice alte detalii importantePuneți recipientul într-un loc răcoros, întunecat și uscat— în interiorul unui dulap de cămară funcționează bine.

Vârfuri de etanșare în vid

Ne place să păstrăm alimentele deshidratate în borcane de zidărie care au fost sigilate în vid folosind acest dispozitiv portabil. Aparat de sigilare cu vid FoodSaver împreună cu acestea accesorii de etanșare a borcanelor . Acest lucru ne oferă beneficiul etanșării în vid fără deșeuri (și cheltuieli) a pungilor de plastic sigilate în vid. Deoarece borcanele sunt limpezi, ne asigurăm că le depozităm într-un loc întunecat în cămară, pentru a le feri de lumina directă.

Cum se utilizează

Mangoul uscat este o gustare incredibil de delicioasă de avut la îndemână. Sunt grozave pentru drumeții, excursii de camping, picnicuri, excursii la schi sau zile la plajă. Mango uscat poate oferi o creștere rapidă a caloriilor, precum și o creștere a dispoziției cu aromă tropicală.

trail runner vs pantofi de drumeție

În plus, deși nu am făcut un sondaj științific, încă nu am întâlnit un copil care să nu iubească mangoul uscat, chiar și cei pretențioși! Deci poate fi o gustare preferată și pentru copii.

Mango uscat

O textură moale și moale, cu o explozie de aromă tropicală, feliile de mango uscate sunt una dintre gustările noastre sănătoase preferate. Autor:Proaspăt de pe rețea 4,84din6evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:10minute minute

Echipamente

• Deshidratator
• Recipient de depozitare ermetic
• Aparat de etanșare în vid (opțional)

Ingrediente

• 1 livră mango,vezi nota 1

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Începeți cu mâinile, echipamentul și blaturile curate.
• Dacă folosiți mango congelat, dezghețați și tăiați-l în cuburi mai mici de ½ inch, apoi puneți mango pe tăvi de deshidratare. Utilizați o căptușeală din plasă dacă tăvile dvs. au găuri mai mari.
• Dacă folosiți mango proaspăt, curățați pielea, apoi tăiați fâșii de ¼ de pe cele două părți late ale mango până când ajungeți în groapă. Apoi, tăiați felii de pe părțile subțiri rămase. Aranjați pe tăvi de deshidratare.
• Deshidratați la 135 ° F / 57 ° C timp de 8-10 ore până când este uscat și flexibil (vezi Nota 2).

Sfaturi pentru depozitare

• Lăsați mangoul uscat să se răcească complet înainte de a-l depozita.
• Depozitare pe termen scurt: Dacă mango va fi consumat în decurs de o săptămână sau două, depozitați într-o pungă cu fermoar sau un recipient sigilat pe blat sau într-o cămară.
• Depozitare pe termen lung: Condiționați prin ambalarea liberă a mangoului uscat într-un recipient transparent, etanș. Lăsați-l pe blat timp de o săptămână și verificați-l zilnic pentru semne de umiditate. Dacă apare condens, returnați mango-ul în deshidrator (cu excepția cazului în care există semne de mucegai - apoi, aruncați întregul lot). Agitați din când în când pentru ca mango să nu se lipească.
• După condiționare, păstrați într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat timp de până la un an. Sigilarea în vid va ajuta la extinderea termenului de valabilitate și a calității mango-ului.

Note

Nota 1: Utilizarea poate folosi orice cantitate de mango care se va potrivi pe tăvile de deshidratare. Nota 2: Mango deshidratat va fi uscat (nu lipicios), dar flexibil atunci când este uscat corespunzător. Pentru a testa, scoateți o felie și lăsați-o să se răcească complet. Vor avea unele îndoituri, dar dacă rupeți unul în jumătate și îl strângeți, nu ar trebui să existe umezeală care să se scurgă afară. Dacă au semne de umiditate rămasă, puneți-le înapoi în deshidrator sau cuptor pentru a se usuca mai mult. Arată Nutriție Ascunde

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Ingredient, gustare DeshidratatImprimați această rețetă