Rețete

Ouă verzi de ranchero

Tortile de porumb prăjite, ouă prăjite și pico de gallo proaspăt, huevos rancheros sunt un mic dejun de camping rapid și ușor.

Ouă, salsa și avocado peste tortilla pe farfurii albastre de camping.

În unele dimineți, avem ambiții mari pentru micul dejun. În alte dimineți, abia ne putem aduna energia pentru a face fulgi de ovăz instant. Huevos Rancheros se potrivește perfect între cei doi.

Este un mic dejun simplu care este gata în aproximativ 15 minute. Dar se simte ca și cum ar avea o valoare de producție mult mai mare - ca și cum ar putea fi într-un meniu de brunch elegant. Efort redus, recompensă mare? Ni se pare un mic dejun grozav!

Formular de abonare (#4)

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Pentru a începe lucrurile, turnați un borcan cu salsa verde preferată într-o oală mică și puneți-l la foc mediu-mic pe aragaz (sau în cazul nostru, focul de tabără, deoarece am adus doar un aragaz cu un singur arzator în această călătorie). Acest lucru se va fierbe în timp ce gătiți tortilla și ouăle - nu este nevoie să vă agitați prea mult atâta timp cât căldura este potrivită și nu se ardă pe fund.

O oală mică de salsa verde deasupra unui foc de tabără

Clești răsturnând o tortilla într-o tigaie

În continuare, încălziți puțin ulei de gătit într-un recipient bine asezonat tigaie din fontă (folosind un 12″ vă va permite să prăjiți câte două). De obicei, nu recomandăm fonta pentru un fel de mâncare cu ou, dar funcționează foarte bine pentru acesta. Odată ce uleiul este fierbinte, puneți una sau două tortilla. Mutați tigaia pe arzător pentru a uniformiza eventualele puncte de căldură care se dezvoltă.

Odată ce tortilla sunt aurii, dar nu chiar crocante, răsturnați și repetați. Când partea din spate este gata scoateți, scuturați excesul de ulei și lăsați deoparte pe un prosop de hârtie să se răcească. Veți dori o tortilla pentru fiecare ou pe care intenționați să îl faceți.

Deci acum aveți o tigaie fierbinte din fontă cu puțin ulei de gătit în ea. Dacă tortilla au absorbit mult ulei, nu ezitați să mai adăugați puțin înapoi. O să aveți nevoie de el! Reduceți căldura la mediu.

Pe ceva mai puțin decât o tigaie din fontă condimentată imaculat, există șanse mari ca ouăle tale să se lipească de fund. Dar asta e bine. De fapt, asta este ceea ce încercăm cu această tehnică.

Puneți în tigaie numărul de ouă dorit. Vor clocoti și vor șuiera în ulei. Pe măsură ce albușurile încep să se întărească, ridicați tigaia și rulați uleiul astfel încât să acopere marginile ouălor. Trucul acum este să nu răsturnești – ușor, nu?

Pe măsură ce ouăle se gătesc, fundul va începe să se rumenească. Căldura radiantă care iese din fontă, împreună cu uleiul, va ajuta la gătirea blaturilor oului. Odată ce albul de deasupra s-a întărit, fundul ouălor se va prăji puțin și se va elibera din tigaie. Acum, este nevoie de câteva zgârieturi decisive cu o spatulă și ar trebui să fie libere. Rezultatul final ar trebui să fie fund maro, albușuri complet întărite și un gălbenuș curgător. Perfecto!

Două tortilla acoperite cu ouă, salsa și avocado felii

Puneți oul pe o tortilla prăjită, deasupra cu salsa verde încălzită, pico de gallo, avocado și coriandru. Dacă aveți niște brânză mărunțită la îndemână, acesta ar fi un moment grozav să o adăugați.

Si asta e! Un mic dejun rapid cu ouă, ingrediente simple și o cantitate minimă de pași. Dacă totul ar fi fost atât de ușor și de delicios!

Mai mult idei de mic dejun de camping

↠ Sandvișuri pentru mic dejun cu mere și arțar
↠ Chorizo și haș de cartofi dulci
↠ Sandwich de mic dejun cu pâine prăjită cu avocado
↠ Tabără Sobă Chilaquiles