Rețete

Chorizo și haș de cartofi dulci

Grafică Pinterest cu citire suprapusă de text

Hash de cartofi dulci și chorizo cu un ou pe farfurie.

Iubim hașișurile de la micul dejun datorită cât de ușor pot fi adaptate sezonului. Schimbați câteva ingrediente și mirodenii și puteți avea ceva perfect adaptat perioadei anului. În zilele mai răcoroase de toamnă, ne place să ne concentrăm pe arome consistente și calde.

Acest hash de mic dejun cu cartofi dulci include cartofi dulci tăiați cubulețe, cârnați chorizo mărunțiți, ouă prăjite și ceai verde tăiat cubulețe. Puteți direcționa paleta de arome spre partea savuroasă adăugând cimbru uscat sau oregano.

Formular de abonare (#4)

Salvează această postare!

cele mai bune corturi pentru rucsacuri pentru două persoane

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Sau încercați ceva puțin diferit și luați-l spre partea dulce adăugând o notă de sirop de arțar și puțină scorțișoară încălzită. Este o chestiune de preferință personală și nu există un răspuns corect, așa că faci tot ce crezi că îți va plăcea cel mai bine.

De ce ne place

Micul dejun copios, încălzitor și sățios, perfect pentru toamnă
Poate fi ușor adaptat pentru a fi vegetarian sau vegan
Poți lua masa spre dulce sau sărat, în funcție de starea ta

Așa că actualizează-ți micul dejun de camping în această toamnă, cu acest hash simplu de cartofi dulci într-o tigaie.

cât de calde sunt jachetele de puf

Echipament necesar

↠ Tigaie din fontă: A tigaie din fontă este o modalitate ideală de a găti micul dejun hash. Deoarece fonta este atât de bună la radiarea căldurii (până la 1 deasupra suprafeței tigaii), puteți găti părți din cartof care nici măcar nu ating fundul tigaii.

↠ Capac: Având o capac pentru că tigaia din fontă vă va permite să captați căldura și să gătiți alimente de sus în jos. Acest lucru este util pentru această rețetă specială, deoarece vă va permite să setați albușurile ouălor (fără a fierbe prea mult gălbenușurile) prin captarea pentru scurt timp a aburului în interior.

* Nu ai un capac pentru fontă? Puteți folosi, de asemenea, o placă de oțel emailat de dimensiuni adecvate! Sau o foaie mică de folie de aluminiu.

↠ Cuțit de bucătar: Tăierea cartofilor dulci în cuburi mici nu este o treabă pentru un cuțit elvețian. Un cuțit mare și ascuțit de bucătar va face o muncă scurtă – și sigură – de a tăia un cartofi dulci sau doi.

recenzii uniqlo ultra light down

Vrei să iei niște echipamente noi fără a sparge banca? Salvați 15% la prima achiziție la Backcountry folosind codul PROASPĂT DEGRADĂ ! (Se aplică excluderi. )

Sfaturi si trucuri

↠ Cuburi mai mici, timp de gătire mai rapid: Regula generală pentru hash de mic dejun cu cartofi dulci este că, cu cât îți cubulezi mai mici cartofii, cu atât se vor găti mai repede. Așa că, dacă te trezești înfometat, du-te la un zar bun. În caz contrar, nu ezitați să mergeți cu un cub puțin mai mare.

↠ Selectați tigaia de dimensiunea potrivită: Vrei suficient spațiu pentru ca toți cartofii tăiați cuburi să intre în contact cu tigaia într-un singur strat. În caz contrar, se vor aburi și vor deveni puțin gumosi.

Faceți-vă înainte acasă

Taiati cartofii dulci din timp: Puteți economisi niște lucrări de pregătire la camping prin pre-cuburi de cartofi dulci acasă. Cu toate acestea, în timp ce un cartof dulce netăiat poate fi lăsat la temperatura camerei, nicio problemă, un cartof dulce tăiat în cuburi trebuie păstrat într-un recipient resigilat în frigider.

cât de înaltă este cea mai înaltă persoană de pe pământ

Cum să faci acest vegetarian /Vegetarian

Fă-l vegetarian: Înlocuiți chorizo-ul de porc și folosiți în schimb soyrizo. Soyrizo este disponibil pe scară largă și una dintre cele mai convingătoare alternative de carne pe bază de plante de pe piață.

Fă-l vegan: Înlocuiți chorizo-ul pentru Soyrizo și omiteți oul prăjit. Din păcate, nu există într-adevăr o alternativă vegană excelentă pentru ouăle prăjite, dar s-ar putea să vă gândiți să faceți în schimb un amestec de tofu. Avem un mare reteta pentru asta aici .

Modul de a face chorizo și micul dejun de cartofi dulci hash

Începeți prin a încălzi două linguri de ulei în tigaia din fontă la foc mediu.

Megan toacă ceapa verde și cartofii dulci tăiați cuburi pe o masă de tăiat.

Tăiați cartofii dulci la dimensiunea dorită. Amintiți-vă: cu cât cuburile sunt mai mici, cu atât timpul de gătire este mai rapid. Adăugați cartofii dulci în tigaia încălzită și folosiți o spatulă pentru a-i răsturna, asigurându-vă că sunt acoperiți uniform cu ulei. Între amestecări, asigurați-vă că aplatizați orice movile care se formează. Scopul este să vă asigurați că toate cuburile intră în contact cu tigaia.

Cartofi dulci într-o tigaie din fontă cu alte ingrediente în lateral.

Cartofi dulci și ceapă verde prăjiți într-o tigaie de fontă

Se amestecă din când în când, până când cartofii dulci s-au înmuiat ușor și au început să prindă doar o notă de culoare. Acum puteți adăuga ceai tăiați. Lăsați-le să se prăjească puțin până când începeți să obțineți câteva crocante.

Rumenirea chorizoului cu cartofi dulci într-o tigaie de fontă pe o sobă de tabără

Dacă la un moment dat fundul tigaii începe să arate deosebit de uscat, nu ezitați să adăugați puțin ulei pentru a menține lucrurile să se prăjească.

Odată cu cartofii fragezi și ceaiurile încep să devină crocante, puteți să vă prăbușiți fie în chorizo, fie în soyrizo – oricare dintre ele îl folosiți. Amestecați ușor până când bucățile mărunțite sunt bine încorporate cu restul de cartofi.

Megan sparge un ou într-o tigaie cu cartofi dulci pentru micul dejun

Două ouă într-o tigaie din fontă umplută cu chorizo și cartofi dulci

Acum este șansa ta de a lua niște decizii importante. Fie adăugați niște cimbru uscat sau oregano uscat pentru a lua aroma într-o direcție savuroasă. Sau puteți face așa cum am făcut noi aici și adăugați un strop de sirop de arțar și scorțișoară. Aceste două ingrediente împreună adaugă o dulceață încălzitoare, introducând un pic mai multă complexitate condimentului chorizo-ului.

stroganoff de vită în cuptorul olandez

Dacă doriți să adăugați ouă la hașul dvs., cel mai simplu mod pe care l-am găsit este să lăsați deoparte câțiva dintre cartofi pentru a face mici buzunare. Turnați un strop de ulei în buzunare dacă par uscate. Reduceți căldura, aruncați ouăle înăuntru și acoperiți cu capac, sau cu o placă emailată sau cu folie de aluminiu. Aburul captat va întări albusurile, în timp ce lasă un gălbenuș curgător. Scoateți capacul după 2 minute și ouăle ar trebui să fie gata. Nu este necesară răsturnarea!

Megan servește un ou și haș de cartofi dulci pe o farfurie de argint.

Alte mic dejun de camping pe care le veți iubi

Hash cu mere și cartofi dulci

Pâine prăjită cu dovleac

Sandvișuri cu cârnați de arțar

Clătite cu scorțișoară și mere

Chorizo și haș de cartofi dulci

Mic dejun hash de cartofi dulci cu cârnați chorizo mărunțiți și ceai verde tăiat cubulețe - acest mic dejun super satisfăcător într-o tigaie este o modalitate perfectă de a saluta o dimineață crocantă de toamnă. Autor:Proaspăt de pe rețea 4,65din17evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:5minute Timp de preparare:cincisprezeceminute Timpul total:douăzeciminute 2 portii

Ingrediente

1 mărime medie cartof dulce,decojite dacă se dorește
2 cepe verzi
1 Lingura de masa ulei
2 oz chorizo sfărâmicios,sau Soyrizo
1 linguriţă Sirop din esență de arțar
⅛ linguriţă scorţişoară
2 ouă
Sarat la gust

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

Tăiați cartof dulce în cubulețe de ¼-½ inch și tocați mărunt cepe verzi (părți verde + verde deschis).
Încălzește ulei într-o tigaie la foc mediu-înalt. Odată ce uleiul strălucește, adăugați cartofii dulci. Se amestecă, apoi se fierbe timp de 5 minute, amestecând din când în când, până când începe să se înmoaie.
Adăugați ceapa verde și gătiți încă 5 minute.
Odată ce cartofii sunt fragezi, adăugați chorizo . Gatiti timp de 2 minute sau pana cand este fiert. Adaugă Sirop din esență de arțar și scorţişoară , și asezonați cu sare după cum este necesar. Se amestecă pentru a combina.
Faceți două puțuri în haș și spargeți an ou în fiecare. Gătiți ouăle după bunul plac – acoperim tigaia cu un capac timp de aproximativ 2 minute pentru a face ouă cu partea însorită în sus.
Serviți și bucurați-vă!

Note

Fă-l vegetarian: Înlocuiți chorizo-ul de porc și folosiți în schimb soyrizo. Fă-l vegan: Înlocuiți chorizo-ul pentru Soyrizo și omiteți oul prăjit. Puteți amesteca tofu pentru proteine, dacă doriți. Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Mic dejun CampingImprimați această rețetă