Iată închiderea fiecărui mit prost despre gălbenușul de ou și colesterolul rău
Mi se pare oarecum de râs că și în 2018 oamenii cred că ouăle au un efect negativ asupra sănătății. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, împreună cu furnizarea de mai multe vitamine și minerale. Dar acest aliment de bază a luat o reputație proastă pentru conținutul său de colesterol. Majoritatea oamenilor cred că consumul gălbenușului ar duce la producerea excesului de căldură de către organism. Unii oameni cred chiar că consumul mai mult de un anumit număr de ouă într-o zi este dăunător pentru corpul dumneavoastră și va avea un efect negativ asupra nivelului de colesterol, care la rândul său ar duce la boli cardiovasculare.
În acest articol, voi vorbi despre cum este BS complet și de ce consumul de ouă este absolut sigur. Pentru început, iată câteva informații nutriționale relevante despre ouă:
După cum puteți vedea din graficul de mai sus, ouăle sunt alcătuite în principal din proteine și grăsimi. Grăsimile sunt practic toate în gălbenuș, în timp ce majoritatea proteinelor sunt în alb. În afară de proteine de înaltă calitate, ouăle au o gamă surprinzător de largă de efecte biologice benefice. Atât gălbenușul, cât și albul au proprietăți anti-microbiene, anti-adezive, antiinflamatoare și antioxidante.
Colesterol din sânge și colesterol dietetic
Concepția greșită conform căreia ouăle sunt dăunătoare pentru sănătatea cardiovasculară se datorează faptului că ouăle au o cantitate mare de colesterol din dietă. Cu toate acestea, ceea ce majoritatea oamenilor nu reușesc să înțeleagă este că colesterolul din dietă și serul (sângele) sunt două lucruri diferite și numeroase studii de cercetare au arătat că colesterolul din dietă NU are un impact mare asupra nivelului de colesterol din sânge. să aveți probleme cardiovasculare negative, ceea ce înseamnă că colesterolul din dietă și colesterolul din sânge nu sunt corelate și consumul de alimente cu colesterol ridicat nu crește colesterolul din sânge sau riscul cardiac.
Acum, punctul important de înțeles este că organismul tău produce colesterol de unul singur și încearcă întotdeauna să mențină un nivel inițial. Acest lucru se face de către ficat. Când mănânci mai mult colesterol dietetic ficatul tău produce mai puțin și când mănânci mai puțin colesterol ficatul tău produce mai mult, menținând astfel cantitatea de colesterol plutind stabilă din sânge. Doar un mic procent din populație nu reglează bine colesterolul din sânge - și la aceste persoane, colesterolul din sânge poate fi ridicat, indiferent de aportul alimentar. Dacă colesterolul din sânge este o problemă, cel mai bun mod de a face față este creșterea activității de exercițiu și îmbunătățirea calității generale a dietei - nu evitarea alimentelor deoarece conțin colesterol.
Anti-oxidanții
Antioxidanții luteina și zeaxantina din ouă sunt, de asemenea, foarte bine absorbiți. Luteina și zeaxantina pot ajuta la prevenirea degenerescenței maculare, care la rândul său ajută la prevenirea orbirii cauzate de bătrânețe. Ouăle conțin, de asemenea, colină, care este bună pentru creier, împreună cu vitamina A, vitamina B, vitamina D, fier și zinc, toate ambalate în doar 60-70 de calorii pentru un ou de dimensiuni medii.
Concluzie: Nu vă fie frică să mâncați ouă, deoarece acestea sunt una dintre cele mai bune și mai economice surse de proteine complete de înaltă calitate pe care le puteți obține. Așadar, data viitoare când un idiot încearcă să te convingă altfel, aruncă-i un ou în față.
Ce crezi despre?
Începeți o conversație, nu un foc. Postează cu bunătate.
posteaza comentariu
