Rețete

Bol cu burrito cu quinoa în rucsac

Grafică Pinterest cu citire suprapusă de text

O oală pentru rucsac umplută cu un castron de burrito

Cui nu-i place un castron bun de burrito? Fasole, orez și topping-uri distractive precum porumb prăjit, ardei gras, coriandru și chipsuri tortilla. În comparație cu mono-textura și mono-aroma a multor mese de la rucsac cumpărate din magazin, această masă se simte ca o adevărată petrecere!

Nu numai că este distractiv, dar acest castron de burrito cu quinoa are și o putere de lipire serioasă. Cu aproximativ 660 de calorii per porție și o mulțime de proteine pe bază de plante, această masă vă va ajuta să vă alimentați după aventurile zilei.

Formular de abonare (#4)

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

traseu Appalachian în medie mile pe zi

SALVA!

Acum, dacă ai încerca să faci un castron de burrito de la zero, în țară, ar fi fără speranță. Există prea multe ingrediente diferite pentru ca acesta să fie practic chiar și la distanță.

Dar, atunci când folosești un deshidrator, imposibilul devine posibil! Utilizarea unui deshidrator înseamnă că toată munca de pregătire poate fi făcută din timp acasă și creează o masă super ușoară care se împachetează cu ușurință în tine. canistra de urs . Tot ce trebuie să faci pe traseu este să adaugi amestecul deshidratat în apă clocotită.

Așadar, dacă doriți să vă animați meniul de rucsac, încercați acest bol cu burrito cu quinoa!

Ce ne place la această masă:

Diverse ingrediente, arome și texturi
Toate lucrările de pregătire se fac acasă
Total personalizabil! Alegeți toppingurile care vă plac.
A masă vegană pentru rucsac cu o oarecare putere de lipire reală

Megan turnând o masă pentru rucsac din geantă într-o sobă Jetboil

Echipament necesar

Deshidratator: Orice deshidrator care are o setare de temperatură reglabilă va funcționa. Deținem Nesco Snackmaster (prietenos cu bugetul) și a Cosori (mai multe caracteristici, mai silențios și se usucă mai repede) și recomandăm ambele.

deshidratator original de rețetă sacadată de carne de vită

Pungi reutilizabile: În încercarea noastră de a reduce consumul de pungi cu fermoar de unică folosință, am început să ne împachetăm mesele deshidratate în pungi reutilizabile. ReZip este o opțiune excelentă, echilibrând durabilitatea cu greutatea. Majoritatea pungilor lor cântăresc între ½ – 1 oz.

Aragaz și oală pentru rucsac: Avem o postare despre toate sobe de rucsac Aici. Folosim un Soto Windmaster sau un JetBoil MiniMo pentru cea mai mare parte a gătitului nostru pe traseu.

Pot cozy (optional) : O oală confortabilă ajută oala să rețină căldura, astfel încât să nu fie nevoie să folosiți atât de mult combustibil atunci când vă rehidratați masa. Este super ușor (al nostru este de aproximativ 1 oz), ușor de DIY ( afla cum aici ), și îmbunătățește dramatic eficiența combustibilului.

Ingrediente pentru boluri cu burrito cu quinoa

Note de ingrediente

Quinoa: Quinoa este o proteină excelentă pe bază de plante și se rehidratează bine pe traseu. Utilizați orice tip doriți (alb sau roșu), asigurându-vă că îl clătiți bine înainte de a-l găti (puneți-l într-o sită cu plasă fină și clătiți sub apă rece până când apa devine limpede). Quinoa are în mod natural un strat de saponină care o face să fie amară dacă nu este clătită.

Fasole neagra : Această rețetă necesită o cutie de fasole neagră, dar puteți înlocui cu 1 ½ cană de fasole gătită acasă, dacă preferați. Scurgeți și clătiți fasolea neagră conservată.

Tei adevărat: Aceste pachete la îndemână ajutați să aduceți toate aromele la viață - nu o săriți peste! (Dacă este necesar, adăugați suc proaspăt de lămâie la quinoa înainte de deshidratare.)

Ulei de masline: Pentru a crește caloriile, împachetați puțin ulei de măsline. Puteți aduce fie un recipient mic cu ulei (ne place Aceasta ), sau pachet pachete cu o singură porție .

Chipsuri : Recomand cu căldură o pungă de Fritos de mărimea unei gustări pentru această masă! Chipsurile de tortilla ambalate într-o pungă mică vor funcționa și ele. Acestea adaugă un aspect crocant al mesei. Nu vă faceți griji prea mult pentru ca chipsurile să fie zdrobite în punga de mâncare, atâta timp cât nu se transformă în praf, vor fi grozave!

Cum să deshidratezi bolurile cu burrito cu quinoa

Acasă: Începeți cu echipament, mâini și zona de lucru curate și igienizate. Acest lucru este foarte important pentru siguranța alimentelor atunci când vă deshidratați, așa că spălați-vă cu săpun și apă fierbinte!

Tăiați ardeiul gras în bucăți mici, uniforme, în mod ideal aproximativ ¼ mari. Scurgeți și clătiți fasolea neagră.

cum se fac noduri cu frânghie

Puneți quinoa într-o strecurătoare cu plasă fină și clătiți bine cu apă rece (nu sări peste asta sau va rezulta quinoa amară) . Puneți într-o cratiță medie împreună cu roșiile prăjite la foc și sucul acestora, apă și sare de mare. Aduceți la fiert, apoi acoperiți parțial și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute sau până când quinoa este fragedă. Se ia de pe foc.

Două imagini una lângă alta care arată cum arată ingredientele înainte și după deshidratare

Tapetați tăvile de deshidratare cu hârtie de pergament. Întindeți quinoa într-un strat subțire și uniform pe două sau trei tăvi. Aranjați fasolea neagră scursă, ardeii gras tăiați cubulețe, porumb și coriandru pe tăvi suplimentare, asigurându-vă că există spațiu în jurul pieselor individuale pentru a permite circulația aerului.

Deshidratați la 125 F timp de 8-10 ore sau până când se usucă complet. Unele ingrediente pot dura mai mult decât altele.

cât de lungă este traseul lung în Vermont

Dacă sunteți nou în domeniul deshidratării, citiți ghidul nostru complet pentru alimente deshidratante pentru rucsac pentru a învăța toate dezavantajele!

Ingredientele deshidratate afișate cu o pungă resigilabilă pe o suprafață albă

Pentru a face bagajele pentru traseu: Așezați ingredientele deshidratate într-o pungă sigilabilă (sau împărțiți între două pungi pentru porții individuale) și adăugați condimentele rămase. Împachetați uleiul de măsline într-o sticlă mică și împachetați de-a lungul Tei adevărat și chipsuri de porumb separat.

Pe traseu: Puneți conținutul pungii în oala de gătit cu 150 ml apă pentru o porție sau 300 ml apă pentru două porții. Înmuiați timp de 5-10 minute. Aprindeți aragazul și aduceți la fierbere timp de un minut. Luați de pe foc și puneți oala într-o pot cozy să se rehidrateze timp de 10 minute. Dacă nu folosiți o oală confortabilă, fierbeți masa până când se rehidratează complet, amestecând ocazional (mai ales spre sfârșit pentru a preveni arsurile) - poate fi necesar să adăugați mai multă apă pentru această metodă.

Se amestecă uleiul de măsline și se servește cu True Lime după gust și se adaugă chipsuri de porumb.

Sfaturi pentru depozitare

Perioada de timp pentru care alimentele deshidratate pot fi păstrate poate varia în funcție de metoda și condițiile de păstrare. Iată câteva sfaturi pentru cele mai bune rezultate:

Păstrați alimentele deshidratate într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Umiditatea vă poate strica mâncarea și poate face să fie nesigură pentru consum, în timp ce căldura și lumina vor determina degradarea nutrienților și aromelor în timp.
Alimentele deshidratate trebuie păstrate în recipiente ermetice, mai ales dacă urmează să le păstrați mai mult de o săptămână sau două. Dacă pregătim o masă pentru călătoria din acest weekend, s-ar putea să o punem într-un reZip și apoi direct în punga noastră de mâncare. Dar dacă vă pregătiți pentru o călătorie mai îndepărtată, ambalați-vă mâncarea într-un borcan de zidărie sigilat, o pungă de Mylar cu un absorbant de oxigen sau sigilați-o cu vid în porții individuale.
Deoarece această masă nu conține lactate și carne așa cum este scris, nu trebuie să o păstrați în frigider dacă totul este deshidratat și ambalat corespunzător.
Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să consumați această masă în termen de șase luni, dar se poate păstra mai mult timp dacă este sigilată în vid.

Desigur, unii spun că alimentele lor deshidratate durează mult mai mult, iar unele alimente pot să nu dureze la fel de mult din cauza condițiilor de deshidratare și depozitare. Când aveți îndoieli, aruncați orice mâncare îndoielnică!

Greutatea traseului și nutriția

Această rețetă face două porții de ~126 g (greutate uscată), ajungând la ~147 cal/oz odată ce adăugați uleiul de măsline (presupunând că 1 pachet de ulei de măsline per porție). Fiecare porție oferă:

663 de calorii
21 g grăsime
95 g carbohidrați
23 g proteine

Simțiți-vă liber să împachetați castronul cu burrito cu quinoa în porții mai mari sau mai mici, în funcție de pofta dvs.! Pentru mai multe informații despre cât de multă mâncare să mănânci în timp ce mergi cu rucsac, consultați postarea despre mesele pentru rucsac.

(Renunțare la răspundere: nutriția a fost calculată pe baza ingredientelor pe care le-am folosit, așa că a ta poate varia ușor.)