Mușcături de granola cu unt de arahide și ciocolată
Încărcate cu fulgi de ciocolată, unt de arahide și banane, aceste mușcături de granola coapte sunt gustarea perfectă pentru a vă lua în următoarea aventură în aer liber.
Rețeta a fost dezvoltată în parteneriat cu Specii pe cale de dispariție Ciocolata
Caut un gustare de drumeție pentru a înlocui acele batoane energetice scumpe cumpărate din magazin? Aceste mușcături de granola de casă sunt un loc minunat de a începe!
Formular de abonare (#4)
D
Salvează această postare!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.
SALVA!Am petrecut mult timp dezvoltăm textura pentru aceste mușcături de traseu. (Am încercat peste o duzină de iterații diferite!) Am vrut ca acestea să fie moi și mestecate, dar suficient de ferme pentru a se ține împreună atunci când sunt împachetate în rucsacul nostru. După ce am petrecut mult prea mult timp găzduind rapoartele, am ajuns în sfârșit la o versiune care este perfectă pentru o gustare de traseu.
În timp ce le puteți face și ca a baton de granola de asemenea, personal ne place porția de dimensiuni mici. Nu numai că se țin împreună foarte bine atunci când au această dimensiune, ci și atunci când sunt foarte ușor de depozitat și convenabil pentru a lua câteva la un moment dat.
Aceste mușcături de granola prezintă, de asemenea, una dintre aromele noastre preferate: ciocolată, unt de arahide și banane. Fiecare dintre aceste ingrediente are un gust bogat și luxos, dar în felul său distinct unic. Când acest trio de putere este combinat, fie într-un smoothie, barca banana , sau în aceste mușcături de granola — se întâmplă ceva magic.
Deci, dacă doriți să începeți să vă faceți propriile gustări de drumeții, aceasta este o rețetă grozavă pentru a începe. Cu doar câteva ingrediente, puteți reproduce gustul și textura unui baton energetic cumpărat din magazin.
De ce ne plac aceste mușcături de granola
cea mai bună aplicație de traseu pentru iPhone
- Moale și moale, dar suficient de ferm pentru a ține împreună în rucsac. Textura acestor mușcături de granola a fost dezvoltată special pentru viața dificilă pe traseu.
- Versatil, odată ce stăpânești rețeta de bază, există un număr nelimitat de arome combinate.
- Rețetă scalabilă, așa că este ușor să faci un lot mare.
Ingrediente Granola Bite
Chips de ciocolată neagră: Pentru aceasta reteta am folosit Lapte de ovăz de ciocolată din specii pe cale de dispariție + chipsuri de copt premium de ciocolată neagră , care sunt făcute dintr-un amestec de ciocolată neagră și lapte de ovăz. Aceste chipsuri de ciocolată sunt vegane, din comerț echitabil și au un gust absolut incredibil! Pe deasupra, specia pe cale de dispariție donează 10% din profitul net către organizații de caritate care se concentrează pe conservarea faunei sălbatice. Ce nu e de placut?
Unt de arahide: Preferăm untul de arahide complet natural, ușor sărat și foarte gros. Pe lângă aroma sa distinctivă, untul de arahide introduce și puțin ulei în amestec, care este necesar pentru a înmuia textura mușcăturilor.
Banană: În ceea ce privește aromă, puțină banană merge mult. Această rețetă necesită de fapt doar o jumătate de banană. Deși ar putea fi tentant să adăugați totul, am constatat că umiditatea adăugată a unei banane întregi face ca mușcăturile să fie mai puțin mestecate și să aibă o textură mai sfărâmicioasă, asemănătoare unui tort.
Semințe chia: Ne place textura și nutriția suplimentară pe care semințele de chia le adaugă acestor batoane. De asemenea, absorb orice apă suplimentară din banană și ajută la legarea mușcăturilor.
Sirop de orez brun: Există o magie lipicioasă în siropul de orez brun, care este absolut esențială pentru a ajuta aceste mușcături de granola să se lipească. Am încercat miere, am încercat curmale, am încercat tot felul de unt de nuci. Nimic nu funcționează la fel ca siropul de orez brun. Există un motiv pentru care aproape fiecare baton energetic de pe piață folosește sirop de orez.
Ovăz laminat de modă veche: Alegeți GF dacă este necesar.
Zahăr: Am testat acest lucru atât cu zahăr brun, cât și cu zahăr obișnuit din trestie și ambele versiuni funcționează. Rețeta noastră finală folosește zahăr brun pentru că ne place gustul ușor de caramel, dar îl poți schimba în funcție de ce ai în cămară.
Sare : Un ingredient de copt esențial, dar uitat uneori. Asigurați-vă că nu omiteți sarea.
Mușcături de granola Sfaturi și trucuri
- Mini tava pentru briose din silicon
- 1 ½ cupe ovăz
- ¼ ceașcă Specii pe cale de dispariție, ciocolată, lapte de ovăz și chipsuri de ciocolată neagră
- 2 linguri zahar brun
- 1 Lingura de masa semințe chia
- ¼ linguriţă sare
- 2 linguri unt de arahide
- ½ banană,(40 grame)
- ⅓ ceașcă sirop de orez brun
- Preîncălziți cuptorul la 325F.
- Pune ovăzul într-un robot de bucătărie sau într-un blender și presează până când textura este sfărâmicioasă, dar nu este încă făină. Transferați într-un castron mediu. Adăugați cotletele de ciocolată, zahărul brun, semințele de chia, sare, banana, untul de arahide și siropul de orez brun. Se amestecă până se combină bine.
- Folosind o formă de mini brioșe din silicon (sau o formă de mini brioșe din metal tapetată cu garnituri de cupcake), împărțiți aluatul uniform între cavități. Apăsați ferm aluatul în tavă folosind degetele sau un pahar uns.
- Coaceți aproximativ 25 de minute, până când blaturile abia încep să devină aurii. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească pe blat cel puțin 30 de minute, sau până când se răcesc la atingere.
- Scoateți mușcăturile din tavă și păstrați într-un recipient ermetic timp de până la cinci zile.
Mușcături de granola vs batoane
Puteți coace această rețetă în tava de orice dimensiune doriți. În timpul testării noastre, le-am încercat ca mușcături, bile (care s-au aplatizat în fursecuri) și batoane. Așa că nu ezitați să utilizați un mini cupcake, cupcake plin, mini-tavă de pâine sau o tavă plină, oricum doriți să iasă.
Cu toate acestea, rețineți că înălțimea amestecului dvs. va afecta structura. Acest lucru este adevărat, indiferent dacă faci o mușcătură sau un bar. Când le împachetați în tava înainte de a le introduce în cuptor, încercați să mențineți înălțimea undeva între ½ inch și ¾ inch. Mai scurt și va deveni foarte greu. Mai înalt și se va prăbuși mai ușor.
cum să vindeci o nouă tigaie din fontă
Echipamente
Robot de bucatarie: Un robot de bucătărie este o modalitate excelentă de a transforma ovăzul de ovăz de modă veche ieftină în făină de ovăz elegantă - care este vândută în magazine, dar costă mult mai mult.
Mini tavă de cupcake: Acesta este mini tava de copt pentru cupcake noi am folosit. Ne place pentru că ceștile sunt din silicon, așa că după ce mușcăturile de granola s-au răcit, le putem scoate de jos fără să se lipească.
Mini spatula : Aceasta este doar o ustensilă cu adevărat utilă dacă intenționați să faceți orice cantitate de coacere. Este grozav pentru a elimina cești de măsurat, procesoare de bucătărie și orice alt spațiu în care s-ar putea să nu se potrivească o spatulă de silicon de dimensiune completă.
Cum să faci mușcături de granola, pas cu pas
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 325 F. Temperatura cuptorului este de fapt foarte importantă atunci când faceți batoane, deoarece veți carameliza parțial zaharurile. Așa că rezistă tentațiilor de a adăuga batoanele înainte ca cuptorul să fie la temperatura potrivită. De fapt, ne place să lăsăm cuptorul să stea la temperatură timp de 10 minute înainte de a adăuga ceva, pentru a ne asigura că este într-adevăr la temperatura pe care o citește.
În timp ce cuptorul își face treaba, puteți procesa ovăzul rulat în robotul de bucătărie. Ne place să facem explozii scurte și rapide cu lama până ajungem la o consistență grosieră de făină măcinată. Nu mergeți până la pudră - ar trebui să aibă puțină textură. Transferați ovăzul pulverizat într-un castron mare.
Acum puteți începe să adăugați restul ingredientelor uscate: chipsuri de ciocolată, zahăr, semințe de chia și sare. Amestecați acestea împreună cu o lingură sau o spatulă până când totul este bine integrat.
Adăugați banana. Rezistă tentației de a pune mai mult decât cere rețeta.
Acum adăugați untul de arahide și siropul de orez. Ambele ingrediente sunt nebun de lipicioase și vâscoase, așa că fiți pregătiți. După ce ați măsurat cantitatea cu o linguriță sau o ceașcă de măsurare, folosiți o mini-spatulă pentru a o scoate în bol pentru a vă asigura că obțineți măsura completă.
Sfat pro: Pentru a face față inevitabilului picurare de sirop de orez care se scurge pe marginea borcanului, nu încercați să-l ștergeți cu un prosop de hârtie - se va lipi și se va rupe. Puneți capacul înapoi strâns și spălați borcanul sub apa caldă din chiuvetă.
Folosind o furculiță, amestecați toate ingredientele împreună în bol. Acest lucru va dura un minut. La început, va părea că nu există suficiente ingrediente umede. Continuă. Siropul de orez, untul de arahide și piureul de banane vor acoperi în cele din urmă tot ovăzul.
Este important ca toate ingredientele să fie complet integrate, deoarece orice pete uscate vor afecta structura mușcăturilor.
Dacă utilizați un mini tava de cupcake din silicon , așa cum am făcut și noi, puteți continua și puteți începe să umpleți sloturile. Dacă folosiți o tigaie metalică antiaderentă, veți dori să decupați fâșii de hârtie de pergament pentru fund sau să folosiți căptușeli de hârtie pentru cupcake.
Când împachetați amestecul în tigăi, doriți să-l tamponați folosind o furculiță, o lingură sau fundul unui pahar (un pahar de shot funcționează excelent).
Odată ce toate mușcăturile sunt împachetate și gata, dați-le la cuptor pentru 25 de minute.
Sunt gata când marginile încep să arate maro auriu. Mijlocul va arăta în continuare moale și poate că zaharurile vor fi clocotite, este perfect. Scoatem din cuptor si lasam sa se odihneasca in tava pana se racesc complet.
Acest proces de răcire este cel care va stabili zaharurile și va oferi mușcăturilor de granola textura lor distinctă.
După ce s-au răcit, depozitați-le într-un recipient ermetic, ermetic. Acest lucru va asigura că își păstrează umiditatea și își păstrează textura moale și mestecată.
Mușcături de granola cu ciocolată
Încărcate cu fulgi de ciocolată, unt de arahide și banane, aceste mușcături de granola coapte sunt gustarea perfectă pentru a vă lua în următoarea aventură în aer liber. Autor:Proaspăt de pe rețeaÎncă nu există evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:10minute Timp de preparare:25minute Timpul total:35minute 24 muşcăturiEchipamente
Ingrediente
Instrucțiuni
Nutriție (per porție)
Servire:1mușcă|Calorii:62kcal|Carbohidrați:10g|Proteină:1g|Gras:2g|Fibră:1g|Zahăr:4g*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
Gustare DrumețiiImprimați această rețetă
