Rețete

Cum să deshidratezi ardeiul gras

Ardeiul gras deshidratat este un aliment de bază incredibil de versatil pe care îl puteți avea în cămară. Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă, o rulotă cu mașină sau un rucsac, un borcan cu ardei deshidratați este o modalitate ușoară de a adăuga legume colorate la aproape orice masă!

Roșu, portocaliu, galben sau verde, ne place energia strălucitoare și festivă pe care ardeii gras deshidratați o oferă la o masă. Sunt ca versiunea vegetală a stropilor!

În timp ce ardeiul gras proaspăt este disponibil în magazinul alimentar pe tot parcursul anului, poate fi foarte plăcut să ai la îndemână un borcan cu ardei gras deshidratați la raft în cămară. Bucățile deshidratate de mărimea unei mușcături au nevoie doar de puțin timp în apă fierbinte pentru a se rehidrata, ceea ce înseamnă că pot fi adăugate spontan la o mulțime de mese diferite.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Le adăugăm atunci când facem orez pentru paella, paste când facem chili mac, sosuri precum bolognese sau marinara sau aproape orice tip de braise. Orice în care vei găti ceva în apă fierbinte pentru un pic. Iar când ai ardei deshidratați în cămară, adăugarea unor legume poate deveni la fel de ușoară și ocazională ca și sare.

De asemenea, ne place să folosim ardei gras deshidratați pentru călătorii cu rucsac. Sunt uimitoare în tot felul de prânzuri cu paste înmuiate la rece precum și cine ușoare precum a noastră castron de burrito cu quinoa .

Bine, v-am vândut încă cât de grozavi sunt ardeii gras deshidratați? Grozav, acum haideți să vă arătăm cât de ușor este să le faceți singur!

Ce tipuri de ardei gras pot fi deshidratati?

Puteți deshidrata orice culoare de ardei gras! Ardeii roșii, portocalii și galbeni vor fi puțin mai dulci și mai fructați decât ardeii gras verzi, datorită conținutului mai mare de zahăr care se dezvoltă pe măsură ce ardeiul se maturizează.

Alegeți ardeii organici dacă este posibil, deoarece ardeii grasi sunt unul dintre duzina murdara mai probabil să conțină reziduuri de pesticide.

Pregătirea și pretratarea ardeiului gras pentru deshidratare

Curățați ardeii grasi:Se spală bine ardeii și se usucă cu un prosop.

Scoateți tulpinile, semințele și coastele albeși aruncați.

Taiati ardeii grasi felii:Cu un cuțit ascuțit, tăiați ardeii gras în ¼ până la ½ pătrate sau în fâșii subțiri. De asemenea, le puteți tăia în rondele subțiri. Încercați să păstrați piesele la o dimensiune uniformă pentru a ajuta la o uscare uniformă.

• Dacă deshidratați ardei gras pentru mesele cu rucsac, rețineți că, deși nu este necesar, se va rehidrata mai repede dacă este albit sau fiert la abur. Pentru a se fierbe, aduceți o oală cu apă la fiert și adăugați ardeii gras tăiați felii sau tocați. Se fierbe timp de patru minute înainte de a strecura ardeii și a-i pune într-o baie de gheață sau treceți sub apă foarte rece pentru a opri procesul de gătire. Scurgeți și uscați.

Echipament în prim plan: Deshidratoare

Dacă sunteți în căutarea unui deshidrator, vă recomandăm să cumpărați unul care are o temperatură reglabilă, care vă va permite să reglați temperatura de uscare pentru a vă oferi cele mai bune rezultate pentru ingredientele individuale. Deshidratorul pe care îl recomandăm (și îl folosim) cel mai des este COSORI Premium . De asemenea, puteți consulta cele mai bune deshidratoare postați pentru o comparație a tuturor deshidratatoarelor pe care le-am folosit și pe care le-am recomanda.

Cum să deshidratezi ardeiul gras

Deshidratarea ardeiului gras este destul de simplă și simplă - un ingredient grozav pentru începători! Odată ce contoarele, echipamentul și mâinile sunt curate, configurați-vă deshidratorul și urmați acești pași:

Aranjați ardeii gras pe tăvile de deshidratare.Dacă utilizați o tavă care are găuri mari, tapetați-o cu hârtie de pergament sau, și mai bine, cu o căptușeală din plasă tăiată la dimensiunea tăvii dvs. (fiți conștienți de faptul că ardeiul gras Mai pătează plasa). Lăsați spațiu între piese pentru a permite aerului să circule.

Deshidratați la 125ºF (52ºC) timp de 8-12 orepână când ardeii grasi sunt uscați și tari — nu trebuie să fie flexibili sau îndoiți.

• În funcție de mașina dvs., poate fi necesar să rotiți tăvile din când în când pentru a promova o uscare uniformă.

Cum să știi când ardeiul gras este gata

Ardeii gras ar trebui să fie tari când sunt complet uscați. Pentru a testa, lăsați-le să se răcească, apoi încercați să îndoiți câteva bucăți. Dacă se îndoaie, puneți-le înapoi în deshidrator sau cuptor pentru a se usuca mai mult.

Cum se depozitează

Când este uscat și depozitat corespunzător, Ardeiul gras deshidratat poate rezista până la un an. Iată sfaturile noastre pentru depozitare:

• Lasati ardeii grasi se răcește complet înainte de a le transfera.
Condiție:Împachetați ușor ardeii într-un recipient transparent etanș. Verificați-l zilnic timp de o săptămână pentru a verifica dacă există semne de umiditate sau condens și agitați pentru a preveni lipirea pieselor. Dacă apar semne de umiditate, puneți-le înapoi în deshidrator (atâta timp cât nu există mucegai - în acest caz, aruncați lotul). După o săptămână, dacă nu există semne de umiditate sau mucegai, le puteți împacheta pentru depozitare pe termen lung.A se păstra într-un recipient curat, ermetic.Pentru o perioadă de valabilitate mai lungă, sigilați cu vid.
• Folosește o pachet de desicant care absoarbe umezeala dacă anticipați să deschideți recipientul des sau dacă locuiți într-o zonă cu umiditate ridicată.
Etichetați recipientulcu data și orice alte detalii importante
• Așezați recipientul într-un loc răcoros, întunecat și uscat — în interiorul unui dulap de cămară funcționează bine.

Personal ne place să păstrăm alimentele noastre deshidratate în borcane de zidărie care au fost sigilate în vid folosind acest aparat de etanșare cu vid FoodSaver de mână împreună cu acestea accesorii de etanșare a borcanelor . Acest lucru ne oferă beneficiul etanșării în vid fără deșeuri (și cheltuieli) a pungilor de plastic sigilate în vid. Deoarece borcanele sunt limpezi, ne asigurăm că le depozităm într-un loc întunecat în cămară.

cum arată piesele de posum

Cum se utilizează

Pentru a rehidrata ardeii grasi uscați, acoperiți cu apă clocotită timp de 15-20 de minute sau adăugați direct în vase lichide și care se vor găti puțin, cum ar fi chili.

Iată câteva moduri de a folosi ardeiul gras:

• Adăugați la chili, supe sau caserole
• Rehidratați și adăugați la paste, salată de paste, cușcuș vegetal sau quinoa
• Se rehidratează și se adaugă la carnea taco măcinată
• Se amestecă cu orez sau paella spaniolă
• Adăugați în sosul marinara de casă
• Transformă-le în pulbere și folosește-le ca condiment sau în frecări uscate și marinate
• Folosiți-le în aceste mese de rucsac/camping:
  • Salată de paste înmuiate la rece
  • Boluri de burrito deshidratate
  • Supa de tortilla deshidratata
  • Hummus cu ardei roșu deshidratat
  • Paste Primavera la rucsac
  • Mic dejun amestecat cu ardei și spanac

Conversie proaspătă în deshidratată

1 ardei gras (1 cana tocat) = 3 linguri ardei gras uscat (aproximativ 10g)

Imprimați rețeta

Odată ce ați reușit, ne-ar plăcea să reveniți și să lăsați o evaluare ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!

Ardei gras deshidratati

Randament: 1 ardei gras (1 cana tocat) = 3 linguri ardei gras uscat (aproximativ 10g) Autor:Proaspăt de pe rețea 5de la 1 evaluare Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:10minute minute Timp de deshidratare:8ore ore Timpul total:8ore ore 10minute minute 1 piper

Echipamente

• Deshidratator
• Recipient de depozitare ermetic
• Aparat de etanșare în vid (opțional)
• Absorbant de umiditate (optional)

Ingrediente

• ardei gras,vezi nota 1

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Începeți cu mâinile, echipamentul și blaturile curate.
• Pregătiți ardeii grasi - îndepărtați și aruncați blatul, coastele albe și semințele. Tăiați în ¼ până la ½ pătrate sau în fâșii subțiri.
• Opțional: Se albește dacă se dorește. Aduceți o oală cu apă la fiert și adăugați ardeii gras tăiați felii sau tocați. Se fierbe timp de patru minute înainte de a strecura ardeii și a-i pune într-o baie de gheață sau treceți sub apă foarte rece pentru a opri procesul de gătire. Scurgeți și uscați.
• Aranjați ardeii gras pe tăvi de deshidratare, folosind o căptușeală din plasă pentru a preveni căderea ardeilor prin găuri pe măsură ce se micșorează.
• Deshidratați la 125 °F (52 °C) timp de 6-12 ore până când ardeii grasi sunt uscati și tari - nu trebuie să se îndoaie (vezi nota 2).

Sfaturi pentru depozitare

• Lăsați ardeii gras uscați să se răcească complet înainte de a-l depozita.
• Stocare pe termen scurt: Dacă ardeiul gras va fi consumat în câteva săptămâni, păstrați-l într-o pungă cu fermoar sau un recipient sigilat pe blat sau într-o cămară.
• Depozitare pe termen lung: Condiționați prin ambalarea lejeră a ardeiului gras uscat într-un recipient transparent, ermetic. Lăsați-l pe blat timp de o săptămână și verificați-l zilnic pentru semne de umiditate. Dacă apare condens, întoarceți ardeiul gras în deshidrator (cu excepția cazului în care există semne de mucegai - apoi, aruncați întregul lot). Agitați din când în când pentru a nu se lipi bucățile.
• După condiționare, păstrați într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat timp de până la un an. Sigilarea în vid va ajuta la prelungirea duratei de valabilitate și a calității ardeiului gras.

Note

Nota 1: Utilizarea poate folosi oricât de mulți ardei gras pot încăpea în deshidrator. Nota 2: Timpul total va depinde de mașina dvs., încărcarea totală a deshidratorului, umiditatea din aer, temperatura aerului. 6-12 ore este un interval și ar trebui să vă bazați în primul rând pe senzația și textura ardeilor grasi pentru a determina gradul de coacere. Bucățile de clopot ar trebui să fie uscate și tari în textură atunci când sunt uscate corespunzător. Pentru a testa, scoateți o felie și lăsați-o să se răcească complet. Nu ar trebui să se îndoaie. Dacă au semne de umiditate rămasă, puneți-le înapoi în deshidrator sau cuptor pentru a se usuca mai mult. Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Servire:3lingura (uscata)|Calorii:39kcal|Carbohidrați:9g|Proteină:2g|Potasiu:153mg|Fibră:2g|Zahăr:2g

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Ingredient DeshidratatImprimați această rețetă