Rețete

Hummus cu ardei prajit deshidratat

Deshidratat acasă, rehidratat pe traseu, acest hummus bogat și cremos cu ardei prăjit este o idee grozavă de prânz fără gătit în rucsac.

Prânzurile la rucsac pot fi o adevărată provocare. Ele ar trebui să fie suficient de hrănitoare pentru a vă alimenta în restul zilei, dar suficient de simple încât să nu fie nevoie să vă întrerupeți configurația de gătit.

Adesea apelăm la un bufet de gustări. Unul dintre cele mai ușoare adaosuri la tartina noastră este acest hummus deshidratat cu ardei roșii prăjiți, servit cu biscuiți, chipsuri de legume, bețișoare de covrigi jumbo, pâine sau tortilla.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Hummus-ul cumpărat din magazin, evident, nu este prea potrivit pentru backcountry. Este greu și trebuie refrigerat. Dar, făcându-vă propriul humus și deshidratându-l acasă, puteți reduce greutatea și îl puteți face stabil la raft în acest proces! Apoi tot ce trebuie să faci este să te rehidratezi cu apă rece și ulei de măsline și ai un dip delicioasă, cremoasă.

De ce ne place hummus-ul deshidratat

john muir trail google map

• Rezolvă eterna întrebare despre ce este pentru prânz?
• Simțiți-vă un gurmand, dar nu necesită gătit
• Deschis la o mulțime de variații de arome diferite
• Adăugarea de ulei de măsline poate crește cu adevărat caloriile

Dacă doriți să vă schimbați rutina de prânz la rucsac, luați în considerare să faceți hummus deshidratat. Vă vom arăta cum!

Dacă sunteți nou în domeniul deshidratării, citiți ghidul nostru complet pentru alimente deshidratante pentru rucsac pentru a învăța toate dezavantajele!

Cuprins

• Echipament necesar
• Notați ingredientele
• Cum să faci hummus deshidratat
• Greutatea traseului și nutriția
• Hummus cu ardei prajit deshidratat
• Sfaturi pentru depozitare

Echipament necesar

Deshidratator: Orice deshidrator care are o setare de temperatură reglabilă va funcționa. Avem ambele Nesco Snackmaster (prietenos cu bugetul) și a Cosori (mai multe caracteristici și se usucă mai repede) și recomandăm ambele.

Robot de bucatarie: Un blender de mare putere ar funcționa și el.

Spatula offset: Acest mic instrument facilitează răspândirea humusului pe tăvi într-un strat uniform.

Pungi reutilizabile: În încercarea noastră de a reduce consumul de pungi cu fermoar de unică folosință, am început să ne împachetăm mesele deshidratate în pungi reutilizabile. ReZip este o opțiune excelentă, echilibrând durabilitatea cu greutatea. Majoritatea pungilor lor cântăresc între ½ – 1 oz.

muntele de lângă frații săi

Notați ingredientele

Naut/fasole Garbanzo: Această rețetă necesită o cutie de năut, deși puteți înlocui cu 1 ½ cană de fasole gătită acasă, dacă preferați. Scurgeți și clătiți conserva de năut.

Ardei roșii prăjiți: Pentru comoditate, folosim ardei roșii prăjiți la borcan. Asigurați-vă că ale dvs. sunt împachetate apă , nu ulei. Dacă doriți să vă faceți singur, îndepărtați miezul unui ardei gras roșu și prăjiți-l în cuptorul dumneavoastră la 450F timp de 15-20 de minute sau până când pielea este carbonizată și se formează vezicule. Scoateți-l din cuptor și puneți-l într-un bol acoperit să se răcească, apoi frecați pielea. Aruncați toate semințele rămase.

Seminte de susan: În loc de tahini, ingredientul tradițional din hummus, începem cu întreg seminte de susan care sunt blitzed în robotul de bucătărie. Din păcate, tahini este prea uleios și gras pentru a se deshidrata bine, iar utilizarea lui ar scurta dramatic durata de valabilitate a humusului deshidratat. Dacă doriți cu adevărat să utilizați tahini, omiteți semințele de susan și apoi împachetați a tahini squeeze pack pentru a adăuga pe traseu.

Ulei de masline: Pentru a crește caloriile și pentru a oferi acestui hummus o aromă bogată, împachetați puțin ulei de măsline. Puteți aduce fie un recipient mic cu ulei (ne place Aceasta ), sau pachet pachete cu o singură porție .

Cum să faci hummus deshidratat

Acasă, începeți cu echipament, mâini și zona de lucru curate și igienizate. Acest lucru este foarte important pentru siguranța alimentelor atunci când vă deshidratați, așa că spălați-vă cu săpun și apă fierbinte!

Puneți semințele de susan într-un robot de bucătărie și amestecați într-o pudră. Apoi adăugați năutul, ardeii roșii prăjiți, usturoiul, zeama de lămâie, sare și ½ cană de apă. Procesați acest lucru până la omogenizare. Poate fi necesar să adăugați puțină apă pentru a-l menține în mișcare și/sau să împingeți părțile laterale cu o spatulă.

Este un moment grozav să-i dai gust și să vezi dacă crezi că are nevoie de altceva? Mai multa sare? Poate mai multă zeamă de lămâie ca să o înveselească?

Odată ce sunteți mulțumit de gust, întindeți chiar straturi de hummus (un spatula offset va fi de mare ajutor aici!) pe foile solide de deshidratare. Nu aveți foi de deshidratare solide? Puteți tapetați tăvile cu hârtie de pergament ( nu hârtie ceară) pentru a preveni scurgerea acestuia prin tăvi.

Deshidratați la 125 F timp de 4-6 ore sau până când hummusul este complet uscat și devine pudră când este frecat între degete.

Transferați coaja uscată de humus într-un robot de bucătărie curat și uscat și pulsați până se transformă într-o pulbere. Acest pas nu este necesar pentru rehidratare, dar scade volumul ambalajului. Depozitați într-un recipient ermetic. (Citit mai multe sfaturi de depozitare în secțiunea de mai jos)

Pentru a face bagajele pentru traseu, ambalați în recipiente etanșe sau pungi cu fermoar, împărțind în porții individuale, dacă doriți. Ambalați uleiul de măsline într-un recipient separat, sigilat sau aduceți pachete cu ulei de măsline. Ambalați orice scule într-o pungă separată - ne plac biscuiții Mary’s Gone, chipsurile de legume, bețișoarele de covrigei jumbo și pâinea sau tortilla.

Pe traseu, amestecați apă în praful de humus până când ajunge la consistența dorită. Puteți face acest lucru în geantă, în cană sau oală. Termină cu un strop generos de ulei de măsline și servește cu gustările tale preferate.

cât timp să faci o drumeție de 4 mile

Citiți asta în continuare: Iată zeci de rețete ușoare de rucsac pentru a încerca în următoarea călătorie cu rucsac!

Greutatea traseului și nutriția

Această rețetă face trei porții de 35 g (greutate uscată), ajungând la 181 cal/oz odată ce adăugați uleiul de măsline (presupunând 1 pachet de ulei de măsline per porție). Fiecare porție oferă:

• 290 de calorii
• 17 g grăsime
• 27 g carbohidrați
• 11 g proteine

Simțiți-vă liber să împachetați hummus-ul deshidratat în porții mai mari sau mai mici, în funcție de apetit! Pentru mai multe informații despre cât de multă mâncare să mănânci în timp ce mergi cu rucsac, consultați-ne mese cu rucsac post.

(Renunțare la răspundere: nutriția a fost calculată pe baza ingredientelor pe care le-am folosit, așa că a ta poate varia ușor.)

Hummus cu ardei prajit deshidratat

Hummus-ul deshidratat este un prânz sănătos, sățios, fără gătit, pe care îl puteți mânca cu o varietate de alimente, cum ar fi covrigei, tortilla sau biscuiți puternici. Autor:Proaspăt de pe rețea 4.34din6evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de preparare:2minute minute Timp de deshidratare:6ore ore Timpul total:6ore ore 2minute minute 3 portii

Ingrediente

• 3 linguri seminte de susan,(24 g)
• 14 oz cutie de năut,scurs și decojit**
• ½ ceașcă ardei rosii prajiti,(100 g)
• 2 cuișoare usturoi,tocat grosier
• Suc de la ½ lămâie,(4 lingurite/20 ml)
• 1 linguriţă sare de mare,(6g)

Ambalat separat:

• Ulei de masline,1 lingură (15 ml) per porție
• Gustări pentru scufundare – biscuiți, chipsuri de legume, covrigei etc.

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

Acasă

• Așezați seminte de susan intr-un robot de bucatarie si pulsati pana se transforma intr-o pudra. Adaugă naut , ardei rosii prajiti , usturoi , suc de lămâie , sare , și ½ cană apă . Procesați până la omogenizare, adăugând mai multă apă după cum este necesar pentru a menține totul în mișcare.
• Întindeți într-un strat uniform pe tăvile de deshidratare care au fost căptușite cu o inserție din piele de fructe sau hârtie de pergament. Deshidratați la 125 F timp de 4-6 ore sau până când hummus-ul este complet uscat și devine pudră dacă este frecat între degete. Opțional, transferați hummus-ul uscat într-un blender și pulsați de câteva ori până devine o pulbere.

Pentru a face bagajele pentru traseu

• Ambalați în recipiente etanșe sau pungi cu fermoar, împărțind în porții individuale, dacă doriți. Ambalați uleiul de măsline într-un recipient separat, sigilat sau aduceți pachete cu ulei de măsline. Ambalați orice scule într-o pungă separată - biscuiți copleși, chipsuri de legume, bastoane de covrigei sau orice altceva doriți.

Pe traseu

• Se amestecă apă în praful de humus până când ajunge la consistența dorită. Termină cu un strop generos de ulei de măsline și servește cu gustările tale!

Note

**Decojirea năutului este opțională, dar va da o textură finală mai fină. Pentru a curăța, țineți un năut între două degete și strângeți ușor pentru a-l scoate de pe piele. Hummus deshidratat oferă 181 cal/oz, presupunând 1 pachet de ulei de măsline (aproximativ 1 lingură ulei) per porție. Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Servire:35g|Calorii:290kcal|Carbohidrați:27g|Proteină:unsprezeceg|Gras:17g

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Prânz, gustare Rucsac în spateImprimați această rețetă