Rețete

Cum să faci pizza la foc de tabără de la zero

Faceți din noaptea pizza o nouă tradiție de camping! Du-ți abilitățile de gătit în tabără la următorul nivel cu această rețetă de pizza la foc de tabără.

Obișnuiam să credem că pizza este complet incompatibilă cu gătitul în tabără. În ciuda faptului că este unul dintre alimentele de care ne-am poftit constant, doar conceptul de a încerca să facem pizza într-un loc de campare ni s-a părut cu totul imposibil. Trebuia să faci aluatul, trebuia să ai un cuptor, pur și simplu nu părea că va funcționa.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

cei mai buni cramponi pentru cizme de snowboard

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Dar dragostea lui Michael pentru pizza de pe Coasta de Est este profundă și acolo unde există voință, există o cale. Așa că ne-am propus să facem o rețetă de pizza prietenoasă pentru camping, care să ne permită să ne realizăm visul de a ne bucura de pizza caldă și bere rece într-un camping. (Poți să-ți imaginezi ceva mai perfect? ​​Desigur că nu poți!)

argila bentonitica pentru albirea dintilor

Cu toate acestea, căutarea noastră a fost plină de provocări. Nu numai că încercam să dezvoltăm o modalitate de a face pizza de la zero... într-un camping... fără cuptor, dar procesul trebuia să fie suficient de simplu pentru ca noi să vrem să-l facem. (Nimic nu ne descurajează de la o rețetă precum instrucțiunile prea complicate sau echipamentele speciale de unică folosință!) Acest lucru trebuia să fie simplu, ușor și delicios.

Primul obstacol major a fost aluatul. Ne ferim de coacere și când vedem rețete care necesită drojdie, de obicei fugim și ne ascundem. Dar am decis să ne înfruntăm temerile în această privință și, spre surprinderea noastră, a fost mult mai ușor decât ne-am fi putut imagina vreodată. Tot ce trebuia să facem a fost să combinăm niște făină, apă și un pachet de drojdie rapidă într-o oală. Frământați-l de câteva ori și apoi lăsați-l în pace timp de 20 de minute. Putem face asta în totalitate și vă garantăm și dumneavoastră!

Următoarea provocare a fost procesul propriu-zis de gătit. Evident, fiecare rețetă de pizza necesită un cuptor - pe care majoritatea oamenilor nu îl poartă cu ei în timpul campingului. Dar poate am putea găsi o modalitate de a-l face pe grătar? Pe vremea când locuiam în LA, făceam pizza la grătar pe o sobă mică hibachi afară pentru a evita supraîncălzirea apartamentului nostru (nu aveam aer condiționat). Singura problemă cu această abordare la un camping este că inelul de foc trebuie să aibă un grătar adecvat, ceea ce, din experiența noastră, este departe de a fi o garanție.

Așa că am dezvoltat această rețetă pentru a fi făcută într-o tigaie din fontă in schimb. Folosind fonta, ne permite să gătim peste un foc de tabără dacă există un grătar sau să gătim folosind soba noastră de tabără alimentată cu propan.

Acum există câteva trucuri pentru a găti o pizza uimitoare într-o tigaie din fontă (pe care le vom descrie pe detaliu în rețeta de mai jos), dar iată o prezentare generală.

Pentru a modela aluatul în tavă, puneți una dintre jumătățile de aluat în tavă și apoi apăsați aluatul spre exterior pentru a forma crusta. Odată ce ați format aluatul în tigaie, veți dori să generați căldură uniformă pe întreaga suprafață a tigaii. Acest lucru este ușor dacă vă lipiți fonta peste un foc de tabără, deoarece căldura largă care iese de pe foc cuprinde întreaga tigaie. Dacă gătiți pe aragazul cu propan, veți dori să mutați tigaia peste sursa de căldură, astfel încât toate părțile să fie fierbinți. (Fronta reține căldura ca o nebunie, așa că rotiți marginile tigaii peste sursa de căldură pentru a lăsa totul să se încălzească.)

Odată ce fundul aluatului începe să se prăjească și să devină maro auriu, vei dori să scoți întreaga tigaie de pe foc. Motivul pentru care sugerăm să o luăm de pe foc este că lucrurile încep să se miște foarte repede în acest moment și, dacă nu ești atent, poți ajunge să arzi aluatul. Dacă scoți tigaia de pe foc, îți câștigă ceva timp pentru a-ți pune toppingurile în ordine.

Întoarceți aluatul, astfel încât partea prăjită să fie în sus și partea nefiertă în jos, apoi așezați sosul, brânza și toppingurile. Odată ce totul este așezat, readuceți la foc și acoperiți cu un capac de fontă sau folie de aluminiu. Acoperind aluatul, prindeți căldura și lăsați brânza să se topească.

Dacă topping-urile tale au multă umiditate (de exemplu, mozzarella, roșii de moștenire, spanac etc.), veți dori să îndepărtați capacul la jumătate, astfel încât aburul să poată scăpa. Practic, încercați doar să topiți brânza, așa că odată ce ați terminat, puteți îndepărta capacul, astfel încât să nu rămâneți cu o pizza udă.

Odată ce fundul este prăjit după bunul plac, scoateți tigaia de pe foc și transferați-o pe o farfurie. Este atat de simplu! În acest moment, suntem de obicei sfâșiați între a mânca prima pizza și a reîncărca pentru a doua pizza. Repetă, repetă, repetă.

traseul cum se mănâncă

Nu aveți nevoie de un cuptor portabil de pizza de 300 USD pentru a face pizza grozavă în timpul campării. Dacă urmați această rețetă, tot ce veți avea nevoie este un bun tigaie din fontă . Deci ce mai aștepți? Este timpul pizza!

Pizza la foc de tabără

Reteta care urmeaza este pentru o crusta simpla de pizza gatita la foc de tabara si va face pizza de 2, 10'. Puteți adăuga orice topping-uri dorește inima ta. Consultați postarea noastră de blog pentru a vedea favoritele noastre!Autor:Proaspăt de pe rețea 4,67din36evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:25minute minute Timp de preparare:cincisprezeceminute minute Timpul total:40minute minute 2 pizza de 10'

Ingrediente

• 2 ½ cupe făină universală
• 1 pachet de drojdie cu creștere rapidă
• 2 lingurite sare
• 1 ceașcă apa calda
• 5 linguri ulei de masline,împărțit (2 linguri + 3 linguri)
• Orice combinație de toppinguri!

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Într-un castron sau oală, adăugați făina, drojdia și sarea. Amestecați scurt cu o furculiță pentru a distribui ingredientele.
• Adăugați apa călduță și 2 linguri de ulei la ingredientele uscate și amestecați cu o furculiță până când ingredientele încep să formeze un aluat.
• Frământați aluatul de câteva ori (puteți face acest lucru în bol sau pe o suprafață ușor făinată) pentru ca toate ingredientele să fie bine încorporate și aluatul să se îmbine.
• Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească 20 de minute.
• Dupa ce aluatul a crescut, il intoarcem pe o tabla de taiat si impartim aluatul in doua bucati egale.
• Pentru a forma crusta, adăugați 1 lingură de ulei într-o tigaie de fontă preîncălzită de 10' (pentru o crustă mai groasă) sau 12' (pentru o crustă mai subțire) și agitați pentru a acoperi suprafața. Puneți una dintre jumătățile de aluat în tigaie și, folosind degetele, apăsați și împingeți aluatul spre marginile tigaiei. Stropiți 1/2 lingură de ulei de-a lungul marginii tigaii.
• Puneți tigaia pe un grătar deasupra focului de tabără sau pe aragazul de tabără la foc destul de mare. Gatiti timp de 3-5 minute, pana cand fundul s-a intarit si incepe sa devina maro auriu (veti dori sa ridicati partea in sus in jurul semnului de 3 minute pentru a vedea cum merge si a determina cat mai trebuie sa ramana pe foc. ).
• Trageți tigaia de pe foc și puneți-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Tigaia va fi fierbinte, așa că aveți grijă cu următorii pași.
• Folosind o pereche de clești, scoateți crusta din tigaie și răsturnați-o astfel încât partea nefiertă să fie cu fața în jos în tigaie. Adăugați toppingurile, acoperiți pizza cu un capac de fontă dacă aveți unul sau o foaie de folie și întoarceți tigaia pe focul de tabără sau pe aragaz.
• Gatiti pizza inca 3-5 minute pana ce fundul devine maro auriu. Scoateți capacul/folia după câteva minute, odată ce brânza s-a topit, pentru a lăsa aburul să scape pentru restul timpului de gătire.
• Scoateți tigaia de pe foc, transferați cu grijă pizza pe o farfurie și repetați cu a doua jumătate de aluat.

Note

ECHIPAMENT NECESAR

Castron de amestecare
Furculiţă
Tigaie din fontă de 10' sau 12'.
Clești
Cuțitul bucătarului
Placă de tăiat Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:848kcal

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Felul principal CampingImprimați această rețetă

MAI MULTE RETETE DE PIZZA

Pizza Margherita
Pizza cu bacon + curmale
Pizza cu cuptor olandez