Rețete

Pui condimentat marocan peste cuscus

O masă de camping rapidă și ușoară într-o tigaie, acest pui condimentat marocan fricat uscat în tigaie este încărcat cu o aromă grozavă, dar se prepară în mai puțin de 15 minute.

Multe rețete tradiționale marocane folosesc un tagine, un vas de gătit în formă de con, care produce brațe delicioase delicioase. În timp ce gătitul tagine este incredibil, prezintă câteva probleme pentru rulote.

În primul rând, majoritatea oamenilor nu dețin un tagine. În al doilea rând, tajinele au nevoie de mult timp pentru a se fierbe încet. Nu este tocmai ideal când soarele apune și cina ar fi plăcut să o luăm cam acum.

Formular de abonare (#4)

D

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Deci, cum putem captura toată acea aromă marocană cu mai multe straturi, reducând în același timp timpul de gătire?

Este timpul pentru o altă minune cu o singură oală! Dar o vom face în două etape.

linie sac de dormit cu fermoar

Pentru prima parte a acestei rețete, uscăm puiul într-un amestec de condimente marocan, apoi îl prăjim într-o tigaie de fontă cu un strat subțire de ulei. Pentru a doua parte, folosim aceeași tigaie încărcată cu aromă pentru a găti cușcușul.

Un strat de aromă se construiește peste următorul, producând o masă prietenoasă cu tabăra, cu multă profunzime.

Ingrediente pentru pui marocan

Pui: Pentru asta preferăm coapsele fără piele cu os. Vrei să poți să crocante cu adevărat exteriorul, fără a găti accidental interiorul. Coapsele sunt grozave pentru asta.

cuscus: Acesta este de departe cel mai rapid gătit cereale/paste de acolo, ceea ce îl face ideal pentru camping. Doar adăugați în apă clocotită, opriți focul, acoperiți și așteptați 5 minute.

Caise, patrunjel, migdale: Am folosit câteva ingrediente diferite pentru a da cușcușului nostru puțină textură și aromă, dar aici puteți amesteca și asorta puțin. Am folosit și pătrunjel pentru aroma sa pastorală, dar bănuim că felul de mâncare ar avea un gust grozav și cu menta. Am folosit caise pentru dulceața lor, dar stafide aurii sau curmale tocate ar funcționa de asemenea. Migdalele pentru crocanta lor, dar nucile de pin sau caju feliate ar funcționa și ele.

Ras El Hanout : Ingredientul vedetă al acestei rețete. Este o combinație de scorțișoară, chimen, coriandru, ghimbir, cardamom, piper, boia de ardei și turmeric. Cumpărarea tuturor acestor condimente separat ar costa mult, dar, din fericire, ras el hanout este disponibil în secțiunea de condimente a majorității magazinelor alimentare.

Echipament esențial

Tigaie din fontă: Vă recomandăm cu adevărat a tigaie din fontă pentru aceasta reteta. Puteți să-l obțineți mult mai fierbinte decât un antiaderent, astfel încât să puteți tăia frumos partea exterioară a puiului. În plus, vă permite să creați aroma pe fundul tigaii. Cu siguranță mergi cu fontă pentru acesta.

Capac (pentru tigaia): Dacă aveți un cuptor olandez, puteți folosi același capac pentru o tigaie din fontă de dimensiuni similare. Dacă nu aveți un capac pentru tigaie, puteți ridica unul Aici . Dar, într-un strop, puteți folosi o farfurie de camping emailată sau o foaie de folie ca capac. Orice să prindă aburul.

Lingura de lemn: Când deglasezi tigaia, vei dori să poți răzui toate bucățile maro delicioase care s-au înghesuit pe fund. O lingură bună de lemn vă va permite să faceți acest lucru fără a deteriora accidental condimentele tigaiei.

Consultați ghidul nostru complet pentru echipamente de bucătărie de camping pentru mai multe informații despre echipamentul de gătit pentru tabără.

Cum se prepară pui marocan cu condimente

Să începem cu începutul. Începeți să vă încălziți tigaia din fontă cu niște ulei de gătit cu aromă neutră. Veți găti la foc mediu-mare, așa că un ulei cu punct de fum mai mare, cum ar fi sâmburele de struguri sau canola, va fi o opțiune mai bună decât uleiul de măsline.

Aplicați o cantitate liberală de Ras el Hanout ca o frecare uscată a pulpelor de pui. Când tigaia este fierbinte, așezați-le. Fierbeți în șarje dacă este necesar, pentru a nu supraaglomera.

Pe măsură ce exteriorul puiului începe să devină crocant, tigaia va începe să se dezvolte. Fond, care este francez pentru bază, este în esență bucățile maro și picuraturile caramelizate ale cărnii care se formează pe fundul tigaii. Cand puiul este gata, il scoatem din tigaie si incepem faza a doua.

Turnați apa în tigaie, care va începe imediat să se aburească, să șuiera și să fiarbă. Folosind lingura sau spatula de lemn, răzuiți rapid fondul până când se eliberează în totalitate sau cea mai mare parte și se amestecă cu apa. Adăugați cușcușul, tăiați focul și acoperiți.

Tot uleiul de gătit uzat, picăturile și condimentele rămase din tigaie sunt acum folosite pentru a ajuta la gătirea cușcușului, adăugând tone de aromă. În timp ce se gătește cușcușul, puteți feli puiul. După cinci minute, scoatem capacul, amestecăm celelalte ingrediente (caise, pătrunjel, migdale) și punem deasupra puiul.

Prin stratificarea aromelor una peste alta, acest fel de mâncare cu pui condimentat marocan are un gust mult mai mare decât o masă care a fost gătită doar 15 minute.

• 
• 

Mai multe mese de camping cu o tigaie

↠ Curry ușor de năut
↠ Brats din fontă cu ardei și ceapă
↠ Pui la cuptor olandez Marbella
↠ Carne de vită într-o singură oală Stroganoff

O tigaie cu pui condimentat marocan peste cuscus

O masă de camping rapidă și ușoară într-o tigaie, acest pui condimentat marocan fricat uscat în tigaie este încărcat cu o aromă grozavă, dar se prepară în mai puțin de 15 minute. Autor:Proaspăt de pe rețea 5din3evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:5minute minute Timp de preparare:cincisprezeceminute minute Timpul total:douăzeciminute minute 2 portii

Echipamente

• 10' Tigaie din fontă
• Capac separat
• Aragaz de camping

Ingrediente

• 2 pulpe de pui dezosate și fără piele
• 2 lingurite ras el hanout
• 1 linguriţă sare,opțional, dacă amestecul tău de ras el hanout nu conține deja sare
• 1 Lingura de masa ulei de masline

cuscus

• ½ ceașcă cuscus
• ½ ceașcă apă
• 1 Lingura de masa ulei
• ¼ linguriţă sare
• ¼ ceașcă migdale feliate
• 8 caise uscate ,tocat
• 2 linguri pătrunjel tocat
• ½ lămâie,suc
• ¼ linguriţă ras el hanout

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

Instrucțiuni

• Imbraca Pulpe de pui cu ras el hanout și sare . Se încălzește o lingură de ulei intr-o tigaie la foc mediu si adauga puiul. Gătiți până când temperatura internă atinge 165 F, întorcându-se o dată, aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte (timpul va depinde de cât de groase sunt coapsele).
• Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
• Adăugați ⅓ cană apă , ulei , sare , si cuscus în tigaie, acoperiți și luați de pe foc. Lăsați cușcușul să se aburească timp de 5 minute, până se înmoaie.
• Între timp, feliați puiul în bucăți mici.
• Odată ce cușcușul este fraged, pufează cu o furculiță și adaugă migdale , caise , pătrunjel , suc de lămâie , și ¼ de linguriță ras el hanout . Se amestecă pentru a combina.
• Serviți puiul peste un pat de cușcuș. Bucurați-vă!

Arată Nutriție Ascunde

Nutriție (per porție)

Calorii:572kcal|Carbohidrați:57g|Proteină:31g|Gras:25g|Fibră:10g

*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte

Felul principal Camping, de inspirație marocanăImprimați această rețetă