Rețete

Frittata din fonta

Grafică Pinterest cu citire suprapusă de text

Dacă sunteți în căutarea unui mic dejun copios pentru camping, nu căutați mai departe decât această frittată din fontă! Roșii cherry cu blistere, busuioc proaspăt și eșalotă, toate stratificate împreună cu brânză și ouă, o frittata este o modalitate minunată de a-ți începe dimineața.

Frittata de legume într-o tigaie de fontă deasupra unui foc de tabără.

Cum se face frittata

Procesul de asamblare a frittatei este o chestiune destul de simplă, dar a afla cum să o gătiți poate necesita puțină creativitate. Acasă, o frittata se coace în cuptor, căldura radiantă lucrând pentru a găti uniform ouăle de jos, precum și de sus. Pentru a obține același efect într-un camping, aveți câteva opțiuni în funcție de sursa de căldură.

Peste un foc de tabără

Gătitul frittatei din fontă pe un grătar peste un pat de jar este ideal, deoarece profilul larg de căldură încălzește uniform fundul tigaii, iar jarul poate fi așezat pe capac pentru a-l găti de sus. Această metodă este la fel de aproape de un cuptor pe cât poți ajunge într-un camping.

Formular de abonare (#4)

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

Deoarece este nevoie de ceva timp pentru ca un foc de tabără să se transforme în jar utilizabil, avem tendința de a opta pentru cărbune de lemn tare, mai ales dimineața. Cărbunele se aprinde rapid atunci când este pornit cu un coș de fum și funcționează la fel ca jarul - mai bine, de fapt, pentru că ard mai mult.

Dacă aveți o tigaie din fontă cu capac sau un cuptor olandez cu capac, această metodă este perfectă. Dacă aveți o tigaie din fontă, dar fără capac, puteți acoperi strâns partea superioară a tigaiei cu folie de aluminiu și puneți cu atenție câțiva cărbuni/jacuți mici deasupra.

Pe plită

Dacă aveți doar o sobă de tabără cu două arzătoare, puteți face totuși această rețetă să funcționeze. În mod ideal, doriți o sobă de tabără cu un arzător larg frumos. Avem o sobă Camp Chef care poate încălzi uniform fundul unui 10 tigaie fără un punct central de căldură. Dacă aveți un arzător mai mic care produce un punct de căldură localizat, va trebui să mutați tigaia din fontă pentru a o încălzi uniform.

Dacă aveți o tigaie din fontă sau un cuptor olandez cu capac, puteți folosi al doilea arzător pentru a preîncălzi capacul cât mai fierbinte. Odată ce sunteți gata să coaceți frittata, puteți - foarte atent - acoperi tigaia sau cuptorul olandez cu capacul fierbinte folosind mănuși sau mănuși rezistente la căldură. Capacul din fontă va rămâne fierbinte o vreme și va ajuta la gătirea ouălor de sus.

Dacă gătiți peste o sobă de tabără și nu aveți un capac, atunci cea mai bună opțiune este să acoperiți cu folie de aluminiu și să reduceți căldura pentru a nu pârjoli fundul. Aburul prins de folia de aluminiu va ajuta la gătirea căldurii de sus în jos. Nu este la fel de eficient ca și încălzirea unui capac din fontă, dar va funcționa într-un pic.

prindere cu ciocanul, presă pe bancă cu gantere

Roșii cherry și eșalotă într-o tigaie de fontă deasupra unui foc de tabără

Bărbat care toarnă ouă într-o tigaie din fontă

Asamblare

Odată ce ați descoperit sursa de căldură, procesul real de preparare a frittatei este incredibil de simplu.

Într-un castron mare, pregătiți amestecul de ouă batând bine ouăle mai întâi, apoi adăugând lapte, busuioc tocat, brânză, sare și piper. În tigaia din fontă sau în cuptorul olandez, încălziți puțin ulei de măsline și începeți să căljiți eșaloța tocată. Odată ce şalota devine parfumată şi se înmoaie, adăugaţi roşiile cherry, amestecul de ouă şi brânza. Acoperiți și coaceți.

cum să împachetezi un rucsac pentru drumeții și camping

După aproximativ 15 minute, scoateți capacul și o suflare de abur va prezenta o frittata frumos gătită. Micul dejun este servit!

Ingrediente pentru frittata: ouă, roșii, eșalotă, usturoi, busuioc așezat pe o masă de tăiat.

Ingrediente pentru frittata din fonta

↠ Ouă: Această rețetă este o modalitate excelentă de a folosi o grămadă de ouă înainte de sfârșitul unei călătorii.

↠ Legume tari: Șoale, usturoi, kale sau orice altceva care are nevoie de mai mult timp pentru a găti ar trebui să fie sote înainte de a pune ouăle înăuntru. Soteți aceste ingrediente chiar dacă nu sunt complet gata, astfel încât să se termine când le gătiți cu ouăle.

↠ Legume moi: Orice moale precum spanacul, busuioc sau roșiile poate fi adăugat împreună cu amestecul de ouă.

↠ Brânză: Nu ratam nicio ocazie de a ne brânză ouăle! Am folosit gruyere mărunțit în această rețetă, dar nu ezitați să înlocuiți cu orice brânză se află în răcitorul dvs.

Capacul unei tigaie din fontă este îndepărtat pentru a dezvălui o frittata de legume.

Echipament esențial

↠ Tigaie din fontă cu capac sau cuptor olandez: Acestea sunt ambele piese incredibil de versatile de unelte de gătit de tabără pe care vă recomandăm cu căldură să le dețineți. Sfat profesionist: dacă dețineți un cuptor olandez cu 10, atunci aveți și un capac pentru tigaia dvs. de fontă cu 10! Folosim același capac pentru amândoi.

↠ Coș portabil de cărbune: Acest coș de fum portabil de cărbune se împachetează plat și este o modalitate eficientă de a porni cărbunele de lemn tare.

↠ Aragaz de camping : Apreciem foarte mult o sobă de tabără cu arzătoare largi și un control excelent al fierberii, astfel încât să putem evita arderea accidentală a alimentelor. Deținem această sobă și am fost foarte mulțumiți de ea.

O felie de frittata de legume pe o farfurie albastră pe o masă de camping.

Mai multe mic dejun de camping

↠ Hash de cartofi dulci cu mere
↠ Ouă verzi de ranchero
↠ Hash de mic dejun cu naut
↠ Shakshuka
↠ 18 Mic dejun ușor de camping