Terci de quinoa cu capsuni deshidratate si crema
O alternativă răcoritoare la fulgii de ovăz instant, această quinoa deshidratată este un mic dejun cald și sățios. Lapte cremos de nucă de cocos, chipsuri de nucă de cocos prăjite și căpșuni cu gust strălucitor - este o modalitate minunată de a-ți începe ziua pe traseu.
Făina de ovăz este un aliment de bază de dimineață pentru mulți rucsaci - noi înșine foarte mult incluși. Cu toate acestea, este ușor să te arzi de el. O modalitate bună de a amesteca lucrurile este să treci la quinoa!
Quinoa are o textură și o aromă ușor diferite, în timp ce totuși face un terci de dimineață dulce și delicios. Singura problemă este că gătitul quinoa crudă nu este instantaneu. Așa că, pentru a ajuta la accelerarea procesului, am apelat la deshidratare.
Formular de abonare (#4)D
Salvează această postare!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.
SALVA!Gătind și deshidratând terciul nostru de quinoa acasă și apoi pur și simplu rehidratându-l pe traseu, am putea obține toată acea aromă și textura delicioase cu o fracțiune din greutatea și timpul de gătire.
Așadar, dacă doriți să vă schimbați rutina de mic dejun în rucsac, vă putem pune la curent cu cum să faceți acest delicios terci de quinoa în cel mai scurt timp!
Ingrediente
Quinoa: În timp ce ovăzul tinde să se descompună într-o ciupercă omogenă, quinoa își păstrează textura granulară moale, dar distinctă. Quinoa are, de asemenea, o aromă ușor de nucă, care poate adăuga cu adevărat aroma generală a unei mese. Dar asigurați-vă că vă clătiți înainte de a-l folosi!
Arome: Pentru a adăuga aromă acestui terci special, am folosit o combinație de sirop de arțar, scorțișoară și vanilie. Mierea, siropul de agave sau zahărul brun ar funcționa de asemenea.
Fructe de padure: Am folosit căpșuni pentru culoarea și aroma lor strălucitoare, cu toate acestea, puteți folosi cu ușurință afine, zmeură sau mure ca înlocuitor.
Lapte de nucă de cocos: De aici provine cremositatea (și multe calorii). Dacă sunteți în căutarea unui terci mai cremos sau mai dens în calorii, puteți schimba cu adăugarea mai multă lapte praf de cocos.
Fulgi de cocos : Adăugând componenta esențială a texturii crunch, acești fulgi de nucă de cocos prăjiți sunt un plus grozav care completează masa. Pe traseu, am descoperit că o mică criză poate duce la drum lung!
Echipament esențial
↠ Deshidratator: Pentru această rețetă, am folosit un Nesco Snackmaster Pro. Deși îi lipsesc unele dintre comenzile de lux ale modelelor mai scumpe, am găsit că este un deshidrator de pornire excelent, prietenos cu bugetul. Există modele mai scumpe, dar acesta a funcționat pentru noi până acum.
↠ Foi de deshidratare: Dacă deshidratorul tău nu vine cu tăvi din piele solidă de fructe, atunci va trebui să le ridici. Terciul va fi umed, așa că veți avea nevoie de o tavă solidă pentru a-l deshidrata corespunzător.
↠ Oală pentru rucsac: Când ne pregătim propriile mese pe traseu, folosim această oală acoperită cu ceramică MSR. Corpul din aluminiu distribuie bine căldura, în timp ce suprafața non-toxică antiaderentă ne împiedică să ne ardem mâncarea.
↠ Sobă de rucsac: Folosim un MSR Pocket Rocket 2 cu oala noastră. Ușoare, compacte și fiabile. Aceasta a fost aragazul nostru preferat pentru majoritatea excursiilor cu rucsac.
>> Obține-ne complet Lista de verificare a echipamentelor de bucătărie pentru rucsac Aici<<
Cum se prepară terci deshidratat de căpșuni și cremă de quinoa
Această rețetă începe prin a face un lot mare de terci de quinoa acasă, în bucătărie. Primul pas este să clătiți bine quinoa într-o strecurătoare cu plasă fină sub jet de apă rece. Acest lucru va curăța învelișul exterior natural numit saponină, care poate da quinoei o aromă amară sau chiar săpunoasă. Dacă ați avut vreodată probleme în a găti quinoa în trecut, vă recomandăm să încercați să clătiți în prealabil. După clătire, are gust de produs total diferit.
Gătitul quinoa este doar o chestiune de a o fierbe cu raportul corect de lichid (vezi fișa de rețetă de mai jos). Pentru această rețetă, am folosit apă și un strop de sare, dar ai putea experimenta prin fierbere quinoa folosind lapte degresat, fără lapte (lapte de migdale, lapte de ovăz) pentru a-i da o aromă puțin diferită. Doar asigurați-vă că este lipsit de grăsime, în caz contrar, grăsimea va afecta capacitatea terciului de a se deshidrata corect.
După aproximativ 20-25 de minute de fierbere și amestecare ocazională, quinoa va fi moale și lichidul va fi absorbit. Acesta este momentul în care adăugăm aromele noastre de sirop de arțar, scorțișoară și vanilie. În acest moment, este important să testați terciul și să introduceți aromele. Are nevoie de mai mult îndulcitor? Mai multă sare? Dacă terciul are un gust bun acum, atunci este gata să fie mutat în deshidrator.
Am folosit tăvile din piele solidă de fructe care au venit cu deshidratorul nostru, care sunt perfecte pentru deshidratarea ingredientelor umede ca acesta. Înainte de a adăuga ceva în tăvi, ne place să frecăm un strat foarte ușor de ulei pe tăvi cu un prosop de hârtie pentru a ușura îndepărtarea ingredientelor odată complet deshidratate. Vorbim despre o picătură sau două pe tavă, deci este o cantitate foarte minimă de ulei. Dar poți omite acest pas dacă ești cu adevărat îngrijorat de longevitatea mesei tale deshidratate. Pe un suport separat de deshidratare, depărtăm uniform câteva căpșuni feliate.
Cu temperatura setată la 135 F, rulăm deshidratorul peste noapte timp de 6-8 ore. Nu puteți deshidrata prea mult această masă, așa că nu vă faceți griji dacă durează puțin. A doua zi scoatem ingredientele si le impartim in portii. In fiecare portie adaugam laptele praf de cocos si fulgii de cocos prajiti.
corturi de rucsac ultralight 1 persoană
Pe traseu, tot ce trebuie să facem este să golim amestecul de terci deshidratat în oala noastră de gătit, să adăugăm suficientă apă pentru a acoperi ingredientele uscate și să le reîncălzim. La foc mic, terciul se rehidratează în aproximativ 10-15 minute. Deoarece toată quinoa a fost deja descompusă, se rehidratează mult mai repede decât dacă ar fi crudă, economisind timp și combustibil.
Înainte să ne dăm seama, avem un castron fierbinte de terci cremos de quinoa cu căpșuni. Cremoasă, cu nuci și strălucitoare, aceasta este o masă minunată cu care vă puteți începe ziua. Așadar, dacă sunteți în căutarea unei idei proaspete pentru a vă combina rutina de dimineață cu rucsacul, încercați acest terci de quinoa!
Sfaturi si trucuri
↠ Este foarte important să clătiți bine quinoa înainte de a începe, în caz contrar, poate avea un gust amar și ușor neplăcut.
↠ Simțiți-vă liber să amestecați și să potriviți îndulcitorii, aromele și fructele.
↠ Frecarea unui strat foarte ușor de ulei pe foaia de deshidratare poate face mult mai ușoară îndepărtarea ingredientelor după ce totul s-a deshidratat.
↠ Dacă doriți să creșteți densitatea calorică a acestei mese, luați în considerare creșterea laptelui praf de cocos sau includerea mai multor chipsuri de nucă de cocos prăjite.
↠ Laptele praf de cocos poate fi găsit adesea în secțiunea asiatică a magazinului dvs. local de produse alimentare, în caz contrar, este disponibil pe scară largă online.
Alte mic dejun rucsac de care te vei bucura
↠ Granola de ciocolată cu nucă de cocos
↠ Făină de ovăz caise ghimbir
↠ Terci de quinoa cu zmeura nuca de cocos
↠ Mic dejun amestecat cu spanac și ardei uscați la soare
Terci de quinoa cu capsuni si crema
O alternativă răcoritoare la fulgii de ovăz instant, această quinoa deshidratată este un mic dejun cald și sățios. Lapte cremos de nucă de cocos, chipsuri de nucă de cocos prăjite și căpșuni cu gust strălucitor, este o modalitate minunată de a-ți începe ziua pe traseu. Autor:Proaspăt de pe rețea 4.25din8evaluări Salvați Salvat! Rată Timp de pregatire:25minute Timp de preparare:10minute Timp de deshidratare:8ore Timpul total:8ore 35minute 2 portiiEchipamente
Ingrediente
- 2 cupe apă
- 1 ceașcă Quinoa
- ⅛ linguriţă sare de mare
- 3 linguri Sirop din esență de arțar
- 1 linguriţă scorțișoară măcinată
- 1 linguriţă extract de vanilie
- ½ livră căpșune
- ¼ ceașcă lapte praf de cocos
- ¼ ceașcă fulgi de cocos
Instrucțiuni
Acasă
- Clătiți quinoa sub jet de apă. Aduceți apă, quinoa și sare la fiert, acoperiți parțial și reduceți la fiert timp de 20-25 de minute. Se amestecă la fiecare câteva minute. Adăugați apă suplimentară după cum este necesar. Luați de pe foc, apoi adăugați siropul de arțar, scorțișoara măcinată și extractul de vanilie.
- Între timp, feliați căpșunile subțiri și aranjați-le pe o tavă de deshidratare. Odată ce quinoa este complet gătită, întindeți-vă într-un strat subțire uniform pe tăvi de deshidratare care au fost căptușite cu un insert din piele de fructe sau hârtie de pergament.
- Se deshidratează la 135 timp de 6-8 ore, până când quinoa și căpșunile sunt complet uscate.
- Puneți într-un recipient etanș sau într-o pungă cu lapte praf de cocos și fulgi de cocos.
La Tabără
- Puneți o porție de terci de quinoa într-o oală mică și adăugați apă pentru a acoperi. Se fierbe timp de 10-15 minute sau până când quinoa este fragedă.
Nutriție (per porție)
Calorii:630kcal|Carbohidrați:99g|Proteină:14g|Gras:22g*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție terță parte
Mic dejun Rucsac în spateImprimați această rețetă
