Rețete

Turmeric Tofu Scramble

Grafică Pinterest cu citire suprapusă de text

Combinând tofu condimentat, cartofi copios și ciuperci și verdeață cu frunze ample, acest amestec de tofu bine echilibrat este unul dintre produsele noastre preferate. mic dejun de camping .

Fotografie de deasupra cu tofu amestecat cu spanac pe două farfurii de camping argintii.

Când suntem în camping, constatăm că ceea ce mâncăm la micul dejun poate afecta într-adevăr cursul zilei noastre. Oricând încercăm să ne descurcăm cu doar o mână de granola sau un pachet instant de fulgi de ovăz, nu ies niciodată bine. Este important să puneți o bază solidă cu un mic dejun sănătos, echilibrat din punct de vedere nutrițional - dar la naiba, asta necesită timp! Sau o face?

De fapt, am dezvoltat acest amestec de tofu pentru noi, ca un fel de masă de lucru în culise. Aveam nevoie de ceva rapid și ușor de mâncat la micul dejun ÎNAINTE să ne începem ziua lucrând la proiecte care necesită mult timp (cum ar fi filmarea unui Pâine cu banane la cuptor olandez reţetă).

Formular de abonare (#4)

cum se face o frittata pe aragaz

Salvează această postare!

Introduceți adresa dvs. de e-mail și vă vom trimite această postare în căsuța dvs. de e-mail! În plus, vei primi buletinul nostru informativ plin de sfaturi grozave pentru toate aventurile tale în aer liber.

SALVA!

În timp ce ne construiam autocaravanul anul trecut, Megan a mâncat acest amestec de tofu aproape în fiecare dimineață.

Deoarece este divers din punct de vedere nutrițional și conține o mulțime de proteine, are multă putere de rezistență. Ori de câte ori facem asta la micul dejun, știm că vom fi plini până la prânz.

Celălalt lucru grozav despre acest amestec de tofu este că, odată ce stăpânești tehnica de bază, poți să subiezi diferite legume sau să adaugi diferite condimente pentru a-l păstra interesant. Să mănânci același lucru în fiecare dimineață poate fi plictisitor, așa că este plăcut când poți să adaptezi o rețetă de bază pentru a include orice ingrediente ai la îndemână!

Așa că haideți să ne aruncăm și să vă pregătim cu unul dintre micul dejun preferat de camping!

Ingrediente pentru amestecul de tofu

Tofu ferm: În timp ce tofu ar putea să nu pară un aliment obișnuit de camping la prima vedere, de fapt credem că este mult mai ușor de tratat decât ouăle (fără coji, mai puțin delicat, fără salmonella). Tofu călătorește grozav într-un frigider dacă îl reambalați în propriul recipient resigibil. În acest fel, aduci doar ceea ce ai nevoie pentru călătoria ta (probabil nu întregul bloc) și poți scurge apa din timp. Dacă călătoriți fără frigider, am început să vedem tofu la raft în unele supermarketuri. O poți ridica și online.

Cartofi: Orice cartof pe care îl aveți la îndemână va funcționa, dar noi preferăm cartofii galbeni ceros pentru acest fel de mâncare. Ca și în cazul tuturor hașurilor de cartofi, cu cât tăiați cartofii mai mici, cu atât se vor găti mai repede. (Puteți spune cât de grăbită suntem după dimensiunea cartofilor noștri!)

Ciuperci: Puteți să măriți fantezia sau să o reduceți cu selecția de ciuperci. Am optat pentru ciuperci albe relativ de bază (din nou, este ceea ce aveam la îndemână), dar dacă doriți să faceți ceva special, luați în considerare să ridicați morle, ciuperci stridii sau chiar shiitake.

Șalotă: Cand vrem sa combinam aroma usturoiului si textura unei cepe, folosim o salota. Este un ingredient versatil pe care îl folosim foarte mult când campăm. Deși nu poate înlocui complet usturoiul sau, respectiv, ceapa, atunci când încercăm să reducem ingredientele, este un compromis excelent.

Spanac: Am folosit spanac pentru această rețetă pentru că îl aveam la îndemână, dar orice verde cu frunze va funcționa. Luați în considerare, de asemenea, robustețea varzei de varză, picantența ruculei sau culoarea smogului.

Drojdie nutritivă: Ne place să folosim drojdie nutritivă în amestecurile noastre de mic dejun. Oferă o aromă de nucă-aproape-brânză care completează cu adevărat aspectele savuroase ale felului de mâncare.

Praf de turmeric: Nu este nevoie de multă pudră de turmeric pentru a obține aroma și culoarea dorite. Prea mult și totul va începe să aibă un gust amar. Așa că adăugați puțin, amestecați și gustați.

Fotografie orizontală de deasupra capului cu un amestec de tofu cu spanac pe o farfurie argintie de camping.

Echipament pentru prepararea unui amestec de tofu

Deși nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru a face această rețetă, am dori să luăm un moment scurt pentru a vorbi despre tipul ideal de tigaie pentru această rețetă.

Pentru majoritatea hash-urilor/scramblelor pentru micul dejun pe bază de cartofi, vă recomandăm să folosiți o tigaie din fontă. Fonta face o treabă incredibilă în reținerea și radiarea căldurii. Deoarece radiază atât de multă căldură, puteți găti alimente la 1 inch deasupra suprafeței de gătit. Acest profil de căldură este excelent pentru gătitul cartofilor, care sunt renumiti pentru că durează mai mult decât te-ai aștepta să gătești.

O tigaie antiaderentă, din aluminiu anodizat sau din oțel inoxidabil va funcționa și ea, poate dura mai mult pentru ca acești cartofi să fie moi.

Dimensiunea tigaiei tale contează și ea. Dacă doriți să vă prăjiți corect cartofii și să soțiți restul legumelor, este important să nu supraaglomerați tigaia. Suntem primii care admitem că am fost super vinovați că am făcut asta de mai multe ori. Problema cu o tigaie supraaglomerată este că ajungi să aburi totul. Deci, în loc de bucăți crocante delicioase, obțineți mediocritate moale și moale.

Dacă faceți această masă pentru o singură persoană, atunci am spune an tigaie de 8 inci este suficient (mai mare este întotdeauna mai bine) Pentru două persoane, a tigaie de 10 inchi . Pentru patru persoane, a tigaie de 12 inchi .

Cum să faci tofu amestecat

Ca și în cazul tuturor meselor dintr-o oală sau dintr-o tigaie, cheia succesului constă în succesiune.

Dintre toate ingredientele, cartofii durează cel mai mult să se gătească, așa că vom începe de acolo. Începeți prin a încălzi puțin ulei de gătit în tigaie. Tăiați cartofii în cuburi la dimensiunea dorită - amintindu-vă că cuburile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.

Cartofi tăiați cubulețe într-o tigaie pentru amestecul de mic dejun

Adăugați cartofii în tigaie cu puțină sare. În timp ce se gătesc, decupați și tăiați ciupercile albe în sferturi și adăugați-le. Tăiați eșapa în rondele subțiri și adăugați-le de asemenea.

Soteți cartofi tăiați cubulețe, ciuperci tăiate în sferturi și eșalotă într-o tigaie mare pentru o amestecătură de tofu

Când cartofii, ciupercile și șalota sunt aproape gata, împingeți-le în lateral, adăugați puțin ulei și prăbușiți în tofu în spațiul deschis. Adăugați turmericul, amestecați. Adăugați drojdia nutritivă, amestecați. Adăugați sare și piper, amestecați.

Gătiți cartofi tăiați cubulețe și tofu mărunțit într-o tigaie mare pentru o amestecare.

Este important să vă amestecați între fiecare pas, astfel încât anotimpurile să distribuie uniform ingredientele. Nimeni nu vrea să muște într-un buzunar de turmeric drept. (Am făcut asta din întâmplare și vrem să vă cruțăm!)

Gătiți tofu amestecat cu spanac într-o tigaie mare pe o sobă de camping

Ultimul pas este să puneți deasupra câteva pumni de spanac și să amestecați în combinat. Aburii din haș cu gătiți spanacul până la o fracțiune din dimensiune, așa că nu vă fie teamă să puneți o grămadă întreagă pentru a începe.

Si asta e! Cartofi copleși, ciuperci sărate, verdeață cu frunze și tofu minunat condimentat. Este o tigaie stelară pentru micul dejun, care ar putea să ofere ouă și slănină pentru banii ei.

Fotografie verticală deasupra capului cu tofu amestecat cu spanac pe două farfurii de camping argintii.

Alte idei de mic dejun vegan și vegetarian

↠ Naut Veggie Hash
↠ Făină De Naut
↠ Burrito de mic dejun cu tofu amestecat
↠ mai mult mese vegetariene de camping
↠ mai mult mâncare vegană de camping